铁锅加热有刺鼻味道
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铁锅加热有刺鼻味道,家家户户都是会有很多锅的,但是锅有时候会有一股味道的,铁锅有时会有一种异味,一般人们都会将其去除采用来炒菜,以免异味沾到菜中。以下看看铁锅加热有刺鼻味道及相关资料。
铁锅加热有刺鼻味道1
1、新铁锅除异味。新买的铁锅都有一股怪味,用火烧时味道更浓,使用应清除怪味,先烧红空锅,然后把菜屑放进去,再倒入水,煮一刻钟,怪味就会去除。
2、除锅内油渍味。炒完菜,加水清洗锅面时,会闻到一股油渍味,而去除油渍味的方法是在锅内放一双没有油渍的筷子,这样油渍味就会有所减轻。
3、除猪肉异味。在锅内加几块桔子皮,然后再熬煮猪肉汤或排骨汤,煮完后铁锅就不会留有猪肉味,另外,加桔子皮还能增加汤的鲜味。
4、除鱼腥味。鱼腥味比较难除,需用白酒反复擦洗锅面,然后再用清水冲洗,待晾干后,味道就会消失。如果找不到白酒,可以用茶叶代替,茶叶也有除异味的效果。
5、除铁锈味。铁锅用久了难免会有一股难闻的铁锈味,此时,用番薯皮加水熬煮一会儿,铁锈味就会去除。
新铁锅异味怎么去除:
首先,在锅里加水和食用油,再加少许用过的茶叶,开火煮30分钟,然后把火调小,用锅铲舀水淋锅壁,反复淋多次,最后倒掉油水用清水擦洗干净。清洗完后,如果锅内还有细沙、锯末或是谷壳等,就用清水再冲洗几遍,这样锅面就洗干净了。
而且异味也被去除掉。如果没有茶叶,可以用食盐和姜蓉代替,先在锅中烧水,然后放少许盐,再用锅铲用水淋遍整个锅壁,直到盐充分溶解,锅面干净。另外,也可以加姜蓉慢火炒,然后用水煮。水开后,再淋几遍锅壁,异味也能去除。
日常如果锅面油腻腻,还有异味,可以熬煮一锅绿豆稀饭,然后倒掉。熬煮稀粥时,要注意用慢火一直煮到稀饭成浆糊再倒掉,倒掉稀粥后最好用姜片擦洗一下锅壁,并用抹布擦干净。没有姜片,就直接热水刷洗即可。
铁锅加热有刺鼻味道2
一、焦糊味
用铁锅在煮东西的时候,会因为食材的特别,出现粘锅底的现象,导致铁锅有焦糊味!遇到这样的情况,只需要盛一碗清水,里面放上4勺白醋, 4勺柠檬水,放进铁锅的蒸屉中, 蒸上15分钟左右,再将铁锅放在通风的地方,很快焦糊味就会散去了!
二、腥味
铁锅在煮羊肉、内脏的时候, 会有很大的腥味,长时间的都去不掉,导致后期在用的时候,总是感觉煮出来的饭菜,一直会有一股腥味,很多人用开水进行浸泡,也不见得有很好的效果,在这样的情况下,可以在铁锅里面放点茶叶(茶叶的种类不限制),用开水煮一会,就会好了!
三、鱼腥味
铁锅在煮过鱼之后,会有鱼腥味,遇到这样的情况, 可以将铁锅用开水洗干净,并擦拭干,用白酒将整个锅涂抹一遍 , 待到风干之后,再使用,就不会有先前的鱼腥味了!
四、新铁锅的味道
另外,在我们刚刚将新锅购买回来的时候,用开水煮东西时,会有很大的一股新铁锅的味道,会非常影响我们做饭时候的心情,以及后期的饭菜的口感,遇到这样的情况,可以将一些番薯皮放进铁锅中,加入开水,沸水煮半小时左右,将番薯皮倒出,再倒入新的开水冲一遍,新铁锅的味道就可以成功去除了!
最后金所长还有一点要提醒大家,很多时候铁锅里面的味道,很有可能是因为有过多的污垢或者是水垢,没有得到及时的处理而造成的,在这样的情况下,用上面的这几种方式是没有明显效果的 ,可以选择将最后一条说到的番薯皮,换成土豆皮,用同样的方法,可以有效的去除铁锅水垢的味道,同时用碱水刷锅,还能很好的保证铁锅的光泽度!
铁锅加热有刺鼻味道3
1、不锈钢锅烧水有异味,是该锅的`质量不好,铝锅氧化产生了气味。
2、不锈钢锅,是由于在这类钢中含有一定量的铬合金元素,能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜(钝化膜),使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。
3、在这类钢中,有些除含较多的铬(Cr)外,还匹配加入较多的其它合金元素,如镍(Ni),使之在空气中、水中、蒸气中都具有很好的化学稳定性。
4、而且在许多种酸、碱、盐的水溶液中也有足够的稳定性,甚至在高温或低温环境中,仍能保持其耐腐蚀的优点。
铁锅生锈怎么处理:
第一步 磨: 先找一块废旧砂轮带水打磨炒锅的内表面及锅的边缘,将铸锅时留下的毛剌、凸瘤磨掉。磨的过程中也将部分铁锈等除掉。
第二步 煮: 用淘米水(以较浓为好)浸几小时(淘米水有弱酸性可帮助除锈),再把此淘米水浇煮,可起到填充铁锅毛细孔的作用,如愿意可再进行一次打磨,可更好地去除铁锈。
第三步 炼: 向锅内倒入少许食用油,将锅加温(以温度高些好)使热油浸透锅壁,目的是让热油渗透到铁锅的毛细孔,起填充和防锈作用。取出废油弃之,将锅擦净,至此新锅使用前的准备即告完成,如通按如下方法正确使用,一般不再容易生锈。
一般来说,还没在吃透油的铁锅长时间不用很容易生锈,只要经常使用,铁锅就会不生锈,新锅或一段时间不使用,用过洗净后抹干后再用油涂抹,锅中留有水分就会生锈。
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