微波炉和烤箱的区别功能一样吗
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微波炉和烤箱的区别功能一样吗,当今社会,人们对饮食的要求越来越高,更追求多样化的烹饪方法,而烤箱和微波炉都是家庭常用的厨房电器,那微波炉和烤箱的区别功能一样吗?
微波炉和烤箱的区别功能一样吗1
区别1:加热原理不同
电烤箱的加热原理:让电阻丝通电变热,使电能变成热能,使得箱体内的温度提高,继而对食物进行烘烤至熟,这个过程是由外至里的。
微波炉的加热原理:通电后,电能变成微波,通过炉内的空气传播到食物,然后使得食物内部每一个分子都进行热运动,从而使得食物变热继而成熟。这个过程是由内而外的。
区别2:烘焙效果不同
烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味,更可保留食物中所含有的水份和营养成分,烹制的食物外酥内嫩,比较适合东方人的口味。微波炉的主要功能是快速翻热,在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重。
所以微波炉烹饪的食物,色香味难以俱全。
区别3:使用方式不同
虽然二者都是具有食物的加热功能,但是微波炉更加的注重快热,也就是说对于许多的上班族来说,为了使食物快速加热,那么选择微波炉是最好的,如果经常烘焙蛋糕,面包则选择电烤箱要更好一些。
这里要提醒孕妇朋友,电磁炉的辐射是极大的,在怀孕期间不要使用该机器。正常人在使用这些用具的时候,也要注意安全,不使用的时候,一定要断电,在取食物的时候,也要等断电以后在取。
微波炉和烤箱的区别功能一样吗2
微波炉和烤箱的区别
1、加热原理不同
微波炉:微波炉是将电能转化为微波,微波会使微波炉内的空间充满均匀的温度,微波炉的功率越大,温度越高,食物内部的分子进行热运动,从而加热食物的速度就会越快。这个过程是由内而外。
烤箱:烤箱是电阻丝通电发热使电能变成热能,通过使烤箱内的温度升高对食物由外到内均匀加热,烘烤至熟,烤箱烤出来的食物口感外脆里酥。
2、加热效果不同
微波炉:微波炉在加热食物的同时,会使食物的水分和营养的流失加快。用过微波炉的人应该都知道,用微波炉热东西快速方便,但是很容易干。
烤箱:烤箱可以用来烘烤食物,不会破坏食物原有的美味,还可以保留食物中的水分和营养成分,可以烤出鲜嫩多汁的鸡腿、烤肉等食物,外酥里嫩,符合大多数人们的口味。
3、侧重点不同
微波炉:主要用来快速的`加热食物,节省时间,每天上班之前用来热早餐方便省时,网上也有很多用微波炉做菜的食谱方法,也可以做出很多好吃的饭菜。
烤箱:用烤箱加热食物的话要比微波炉多花一倍的时间,耗电量也大。适合用来烘焙烧烤,蛋糕、面包、烧烤等都可以做,这些是微波炉做不到的。
微波炉和烤箱各有各的优势,烤箱可以做微波炉可以做的事情,但是微波炉不能代替烤箱,微波炉热饭速度块,耗电少,清洗容易。烤箱可以做美味的食物,但是平时用上的不多,大家根据自身需求选择。
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一、烤箱要预热吗
烤箱其实是需要预热的。预热后的烤箱可以去除异味并且还可以杀菌,这样食物就不会有细菌在上面了,同时预热可以让食物在放进烤箱之前,达到所需的温度,这样就会方便许多。还有其实根据温度,烤箱大小的不同,预热的时间也有所差别,功率越大,体积越小的烤箱越热时间快,反之就会比较的慢。要记得,一般情况下,预热是需要5~15分钟左右,这样的温度是比较适合的。
如果烤箱不经过预热就把食物直接放入烤箱中的话,其实这时候的食物可能就会受热不均匀,表面也许就会烤焦,影响美感,并且烘烤出来的食物也不会好吃。所以说烤箱其实是一定要预热的。
二、烤箱和微波炉的区别
1、加热原理
烤箱和微波炉它们的加热原理是有区别的。烤箱其实就是利用加热管的热辐射来进行加热的,而微波炉是属于传统的加热方式,烤箱里的食物是由外及里的受热,微波炉则是由里及外的方式受热,在加热原理上两者是由区别的。
2、侧重人群
烤箱由于加热原理是不能够快速的加热的,所以其实适合在家里和亲朋好友一起用烤箱制作美味的食物,而微波炉则是适合那些忙碌的上班族,因为微波炉它的加热速度快,效率高所以适合那些较忙碌的人。
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