怎么判断带鱼有甲醛
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看外表
被甲醛浸泡过的带鱼从外表看起来,颜色更显亮、肉质更饱满。
看弹性
加了甲醛的带鱼,就会更富有弹性,这样一整条的带鱼聚拢起来后,形成一个圈或几道弧,手放开后会自动弹开,恢复原样。其实也可以说是带鱼的肉质硬度变高了所致。
闻味道
加了甲醛的带鱼味道会更刺鼻,还有还有一种辣眼睛的感觉。而正常带鱼则只有血腥味。
看炸后表现
正常的带鱼下锅后,其形状会基本保持原样,几乎不会发生任何变化。
被甲醛浸泡过的带鱼下油锅炸时,带鱼肉会像开花一样自己卷起来,同时鱼刺也会因为鱼肉的卷缩而露出来。
有甲醛的带鱼有什么危害
甲醛作为非法添加物,是有毒物质。食用甲醛添加量过多的鱼,不仅会对皮肤粘膜具有刺激作用,还会引发中毒甚至导致癌症,严重威胁身体健康。
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