大豆含蛋白质百分之多少
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大豆含蛋白质百分之多少,大豆又叫菽、黄豆,是我们生活中熟悉的不能在熟悉的食物,大豆里面是富含了大量的蛋白质,对我们的身体有好处,下面来了解大豆含蛋白质百分之多少。
大豆含蛋白质百分之多少1
大豆蛋白质含量:约36.3克/每100克。
大豆通称黄豆。原产中国,中国各地均有栽培,亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史,古称菽,中国东北为主产区,是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。
中国自古栽培,至今已有5000年的种植史,全中国普遍种植,在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产,以长江流域及西南栽培较多,以东北大豆质量最优。于1804年引入美国;20世纪中叶,在美国南部及中西部成为重要作物。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由中国传播出去的。由于它的营养价值很高,被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等,是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。
扩展资料:
大豆生长习性
大豆性喜暖,种子在10-12℃开始发芽,以15-20℃最适,生长适温20-25℃,开花结荚期适温20-28℃,低温下结荚延迟,低于14℃不能开花,温度过高植株则提前结束生长。种子发芽要求较多水份,开花期要求土壤含水量在70%-80%,否则花蕾脱落率增加。大豆在开花前吸肥量不到总量的15%,而开花结荚期占总吸肥量的80%以上。
大豆含蛋白质百分之多少2
大豆的蛋白质含量约为40%。
大豆含脂肪约20%,蛋白质约40%,还含有丰富的维生素,大豆营养全面,含量丰富,其中蛋白质的含量比猪肉高2倍,是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高,而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似,其中氨基酸比较接近人体需要的比值,所以容易被消化吸收。
大都的营养价值:
1、通导大便:黄豆中含有的可溶性纤维,既可通便,又能降低胆固醇含量;
2、降糖、降脂:黄豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加;
3、黄豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等。
4、增强机体免疫功能:黄豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力;
5、防止血管硬化:黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的'作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
大豆含蛋白质百分之多少3
大豆中蛋白质约36.3克/每100克。
大豆中的蛋白质含量是36.3克/100克。
大豆中蛋白质含量:100克大豆中蛋白质含量为36克左右。
大豆中的蛋白质含量是每一百克占百分之35.8。
大豆的营养价值非常非常高。
100克大豆中蛋白质含量约为36克。
大豆中的蛋白质含量约36.3克/每100克。
大豆的蛋白质含量是三十多克。
大豆中的蛋白质含量在百分之36左右!
大豆中蛋白质的含量是36克/100克。
大豆蛋白质含量在35-50%之间,平均含量在40%左右。
大豆的作用与功效
大豆营养全面,含量丰富,其中蛋白质含量比猪肉高两倍,是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高,而且质量好,大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似,其中氨基酸比较接近人体需要的比值,所以容易被消化吸收。如果把豆类和肉类、蛋类食品搭配来吃,营养和蛋奶营养相比会更加完善。大豆脂肪也有很高的营养价值,还有很多不饱和脂肪酸可以阻止胆固醇的吸收,对动脉硬化患者是一种理想的营养品,大豆的豆渣中膳食纤维可以促进消化以及排泄固体废物。
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