梨子的保存方法
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梨子的保存方法,大家说起梨都知道是我们很常吃的一种水果,很多人都喜欢吃,有时会因处理不当导致未吃先烂的痛想必很多人都经历过,以下分享梨子的保存方法是什么。
梨子的保存方法1
一、梨子保存原则
在保存梨子的时候,我们要遵循几项原则,首先是在保存梨子之前要对梨子进行灭菌处理,只有梨子上面的细菌变少才能够保证梨子的正常储存。减少细菌对梨子的侵害,这些梨子发生腐烂的现象就会向后推迟。
梨子这种水果之所以采摘下来依旧会成熟,那是因为梨子一直都在释放乙烯气体。这种气体能够催熟梨子,梨子熟了之后自然就不宜保存了了。所以在保存梨子之前,可以尽量减少梨子上面的乙烯,让梨子的成熟速度变慢。
在保存梨子的时候,最好选择在高湿度的环境中,这样才能够减少梨子上面的水分流失出现萎靡。当然在高湿的环境下保存梨子比较容易滋生细菌,这个时候就要做好没杀细菌的工作,这样才能够长久保存梨子。
二、梨子保存的方法
1、自然保存
首先大家在购买梨子的时候,会发现梨子都会包裹着一层白色的泡沫网,在这个时候大家就不要将泡沫网去掉。在买回家之后直接将梨子平铺着,在阴凉处保存,基本上可以保证梨子一个星期都不会腐坏。
2、冰箱保存
除了自然保存梨子以外,许多人都会荀泽在冰箱中保存梨子,只需要将梨子放到冰箱的冷藏区进行保存,并且不要让梨子碰到水。基本上可以保证梨子冷藏半个月的时间都不会变质。
3、梨子罐头保存
当然有时间的人们,还能够将梨子做成梨子罐头进行保存,首先先将梨子切成一块块的,和盐水一起放入玻璃罐之中。然后扭上瓶盖密封好,基本上能够保存一个月的时间。
结语:梨子是一种营养非常丰富的保健水果,许多人都喜欢一次性购买不少梨子回家进行食用。看了梨子怎么保存后,大家在购买梨子的时候,最好还是家人一个星期能够吃完才是最好的。
梨子的保存方法2
一、梨子的长期保存方法的原理
要想长期保存梨这种水果,首先我们要注意温度和湿度,这两大重要的储藏保鲜条件,温度是保鲜最重要的环境条件,在保存梨这种水果时,我们要格外注重温度,使其一直保持在适宜的温度,方可达到长期保存的效果,否则一旦过高或过低,便会让果实出现腐烂或冷害的现象,而湿度则大大决定了果皮水分蒸发的快慢。
另外,我们保存梨子时,要考虑其品种特性,成熟程度等,不同品种的梨,对温度和湿度的要求也是不同的。除此之外,其成熟程度决定了其果实内包含的糖酸含量,我们要根据其身体内包含的糖酸含量来进行适当的保存,只有将多方面的问题都考虑清楚才能达到长期保存梨子的目的。
二、梨子的长期保存方法
接下来小编为大家介绍几种常见的'家庭版的梨子的长期保存方法,
一种是室内储藏法,这种方法是要挑选无病种,无机械伤的果实,将其放入铺有聚乙烯包纤袋的果筐或箱中,在将包裹石灰的小纸包放在果筐箱的不同地方,将其放在,空气流通处,保存
另外一种则是冷库储藏法,将鸭梨放在初始温度10度的冷库中每周降1度,直至将温度降至0度左右,方可达到长期保存的效果。
梨子的保存方法3
1、冷藏:鸭梨冷藏时要注意采用缓慢降温措施,降温过快会引起黑心病。开始库温应保持在10-12℃,1周后每5-7天降1℃,以后改为每3天降1℃;在35-40天内将库温降到0℃,并保持0℃,鸭梨可贮藏8个月,好果率达80%以上。
2、窖藏:在梨产地多用窖藏。将适时采收的梨分等分级,剔除病伤果,用纸单果包装后装入纸箱或筐中。由于梨采收时温度尚高,一般不直接入窖,要先在窖外阴凉处预贮。
预贮时,白天要在货堆上遮阳覆盖,防止暴晒;晚上要打开覆盖物放风,使梨很快降温。当果温和窖温都接近0℃时可入窖。
入窖时将不同等级的梨分别堆放,一般不再进行挑选。梨在窖 堆码时,要注意堆间、箱间及堆的四周都要留有通风间隙。产品入库前期主要管理工作是控制通风,导入库外冷空气,排除库内热空气,降低库内浊度。为促使产品尽快降温,必要时还可打 开库门,增加空气流量。
中期则以防冻保温为主,这一时期的管理要特别注意防寒保温,在关闭通负系统的同时,适当更换库内空气。只能在白天或中午,库外气温高于冻结温度时,打开通气口作适当的通风换气。
当春季来临时,库外气温和土温逐渐回升,库内已难维持低温条件时,再开启进出气口,引入冷空气调节库内温度。通负时间仍在外界气温低于库内温度进进行。当外界气温进一步升高,夜间温度也难以调节到适宜的贮藏低温时,应当及时将产品出库销售。
3、气调贮藏:梨的气调贮藏可采用12%-13%氧和1%以下的二氧化碳。但要预防二氧化碳的累积,会导致果肉或果心褐变
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