各种丸子名称大全
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各种丸子名称大全,我们在吃火锅、吃关东煮或者吃麻辣烫的时候,经常看到材料区有非常多种类的丸子,每一种都非常好吃,但是不知道叫什么,下面为大家分享各种丸子名称大全吧。
各种丸子名称1
1、虾丸:
虾丸是以虾、鱼等为主要原料,加上一定量的辅料,经鱼糜加工、虾糜加工,主、辅料配比混和、成型煮制、真空包装、微波灭菌、冷库贮存等工艺制成的肉丸类制品。
2、鱼丸:
鱼丸又称“鱼包肉”,用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,富有沿海特色风味小吃之一。
3、牛肉丸:
汕头牛肉丸,可分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋,口感方面就是增加了点嚼头。
4、猪肉丸子:
猪肉丸子用猪肉做的丸子。中医认为,猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
5、撒尿牛丸:
撒尿牛丸是有着悠久历史的传统名菜,起源于清朝顺治年间的江南古镇松江,由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成,后因王家后人辗转到香港,逐渐成为港岛名吃。
各种丸子名称2
虾丸。虾丸别称“鱼包肉”,用鱿鱼、大白鲨或是鱼类剁蓉,加红薯粉(木薯淀粉)搅拌均匀,再包以瘦猪肉或虾等馅做成的丸状食材,颇具沿海地区特点特色小吃之一。
而且虾丸是福州市、闽南地区、广州市、中国台湾、江西抚州一带常常烹调的特点传统式美味小吃,归属于粤菜馆或闽特色菜。
亦名“水丸”,古时候称“氽虾丸”。因为它美味可口,多吃不油腻,可作小点心调料,又能作汤,是沿海地区大家不能少的海鲜美味。
虾丸。以虾、鱼等为关键原材料,再加一定量的辅材(如小麦面粉、木薯淀粉、鱼糜、植物油脂、调味料、食用盐等),经鱼糜生产加工、虾糜生产加工,主、辅材配制混和、成形煮、真空包装袋、微波加热杀菌、冻库存储等加工工艺做成的猪肉丸类产品。
猪肉丸。猪肉丸是一道由瘦猪肉,肥猪肉等食物做成的特色美食。
牛筋丸。牛筋丸别称手捶牛筋丸,是广东汕头市知名的传统美食之一,始于潮菜。牛筋丸做为汕头市甚至全部广东省广东潮汕最著名、最通俗化的特点传统美食,其既能作小点心,又可做为一道宴席汤类。
芝士丸。芝士丸是一道简易的家常小炒,主要材料是银鳕鱼浆,奶油芝士。
滑类。是用新鲜墨斗鱼、虾、鱼类这类的搅肉泥,制成肉丸子状,放进菜盘里,吃的情况下用汤勺滑到锅中,新鲜滑爽很好吃。
1、肉类丸子:进入火锅店会发现有许多火锅丸子食材,依据制造质料的不同,丸子的口感也有很大的差异,肉类火锅丸子主要是以肉制品为质料制造而成,首要有:鱼丸、虾丸、猪肉丸、牛肉丸等,这类丸子食材在火锅店被翻牌子的时机是非常大的。
2、素食丸子:除了肉类丸子外,素食类火锅丸子也受到了人们的喜爱,它们的口感清淡,并无肉丸子的那种油腻感,满口都是素食主义的高兴体会
这类火锅丸子主要有:芝士丸、糯米丸、紫薯丸等,它们的口感纷歧,有的粘牙欠好咬下来,有的则是口感清新。
常见的火锅丸子大概就是这两种,除此之外,还有其它的一些丸子,它们的口感相同很不错,虾滑口感Q弹细腻,给人带来很好的享用,蟹排、甜不辣等又是别的一种风格,不管是素食还是肉食都能给人很好的体会。
1、牛肉丸
其中比较出名的有个叫撒尿牛丸,吃的时候小心烫哟
2、鸡肉丸
3、猪肉丸
4、鱼丸
5、虾丸
6、蔬菜丸
其中以白菜、豆腐、香菇、芹菜等蔬菜丸为主,在这里就不多说了。
香菇丸子
香菜丸子 吃重庆火锅大家最喜欢的的火锅丸子
香菜丸子
没错,香菜丸子也是我吃重庆火锅必点的火锅丸子,手工制作,保证了食材的新鲜,口感爽弹,肉质鲜美,是一道很不错的菜品,是我感觉最好吃的火锅丸子,建议大家下次吃重庆火锅时,点一份香菜丸子,感受下那种留住嘴中的爽悦。
各种丸子名称3
有撒尿牛丸,牛肉丸,贡丸,鱼丸,虾丸,墨鱼丸,爆汁鱼丸,
蟹丸,蟹黄卷,蟹柳,墨鱼香肠,五花卷,龙凤卷,北海翅,甜不辣,
鳕鱼条,鸡脆骨,燕饺、有撒尿牛丸,牛肉丸,贡丸,鱼丸,虾丸,
墨鱼丸,爆汁鱼丸,蟹丸,蟹黄卷,蟹柳,墨鱼香肠,五花卷,龙凤卷,
北海翅,甜不辣,鳕鱼条,鸡脆骨,燕饺、龙虾排、亲亲肠等。
麻辣烫是起源于川渝地区的.汉族特色小吃,和冒菜略微不同。
麻辣烫是起源于四川小吃,是川渝地区最有特色也最能代表"川味"的一种饮食。
麻辣烫是食物的平民化归宿。青菜和鱼肉,被细细地穿在了签子上,一股脑儿地往滚沸的汤里推,真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程,它们就这样被人类搅和在一起,互相沾染了彼此的味道,再也不能分开。
制作麻辣烫,其实也简单,青菜鱼肉,不论荤素,不论是不是相干,它都被穿在细细的签子上,一股脑儿地推进高温里,真正是赴汤蹈火。
没有什么讲究的烹调过程,它们就这样粗糙地被搅和在一起,沾染了彼此的味道,再也不能分开。就如这个世界,美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、坏的、红的、绿的、蓝的、紫的、黑的、白的;
帝王将相、贩夫走卒、三教九流、五花八门地凑在了一块儿,慢慢融合,相互渗透,不分彼此,你中有我,我中有你,最后都变成又麻、又辣、又鲜、又爽的美味,这些不相干的食材,却构成一个和谐的整体,涌进饕客们的胃里、心里、记忆里。
在气候阴湿多雾的巴蜀地区,长年劳作的船工和纤夫,垒成灶台,支起瓦罐,就地取材,拔些野菜,放入花椒、辣椒等调料,涮烫食之。既可果腹,又可驱寒、祛湿。
后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭,后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。
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