小茴香的功效与作用
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小茴香的功效与作用,说到小茴香,相信大家都不陌生。而小茴香是生活中做菜的配料,而且它还能入药,是一种功效出色的中药材。下面介绍小茴香的功效与作用,希望对大家有帮助!
小茴香的功效与作用1
1、杀菌消炎防感染
小茴香中含有一种名为茴香醚的重要物质,它是天然的杀菌成分,能消灭人体内的多种致病菌,也能增强人体的抗病毒能力。
平时人们食用小茴香以后能消灭人体内的大肠杆菌和痢疾杆菌,降低肠炎与痢疾的发病率,而且还能预防一些常见病毒性疾病发生。
2、健胃理气
健胃理气也是小茴香的重要功效之一,因为小茴香中含有大量的红酱油,这种物质可以刺激肠胃的神经血管,能消除人体胃肠中的积存气体。
另外小黄向中含有的茴香脑,还能消除肠胃中的炎症,缓解肠胃疼痛,平时人们使用小茴香不但能健胃理气还能预防缓解肠胃炎。
小茴香的药用价值
1、治疗胃痛
小茴香是治疗胃痛的常用药,它的止痛效果特别好,平时人们需要时可以取小茴香六克,良姜和乌药根各六克,炒香附十克,把它们放在一起加清水煎制后服用,每天服用一次能让胃痛很快减轻。
2、治疗遗尿
小茴香还能利尿消肿提高泌尿系统功能,平时人们出现遗尿时,可以直接用小茴香来治疗,具体配方是小茴香六克,桑螵蛸十五克,把这两种中药材放在猪尿胞中。
然后入锅焙干,再研成细末每次取三克,每天服用二次。服用时直接用温水送服就可以。
大茴香是一种香料,它也叫八角,是人们平时经常会用到的一种调味品,特别是人们制作卤味或者烹调肉类食材时,经常会放入适量的大茴香。
大茴香的功效与作用
1、缓解疼痛
缓解人类身体疼痛时大茴香最重要的功效,因为大茴香是一种性质比较温和的中药材,它能去除身体内的热度。
而且能活血止痛,对人类经常出现的腰痛腿痛和腹部疼痛有明显治疗作用,在治疗的时候可以把大茴香入锅炒熟,加适量的盐汤送服。
2、增加食欲
增加食欲,促进消化,也是大茴香的重要功效,因为大茴香不但有浓郁的'香味,它还含有丰富的挥发油和多种矿物质。
能对人类肠胃产生温和刺激,也能加快消化液分泌,会让人有种胃口大开的感觉,对人类的食欲不振和消化不良有特别好的调节作用。
3、缓解胃寒
大茴香是一种性质温热的食材,它能去除身体内的寒气,而且能缓解人类的畏寒,对人类因畏寒导致的恶心呕吐,有特别好的缓解作用。
除了这些功效以外,大茴香还能提高人体的抗菌能力,可防止细菌与病毒在人体内滋生繁殖,它对人类的肠胃炎症也有特别好的预防作用。
吃大茴香的好处
平时人们吃大茴香不但能保健身体预防疾病还能吸收丰富的营养,因为大茴香中含有丰富的挥发油和食物纤维,还含有一些蛋白质和对人体有益的维生素。
除此以外它还含有烟酸和胆碱,人们食用它,能把它含有的这些有效营养,尽快吸收,能促进身体内血液循环增强人类身体素质,对提高人体健康水平有很明显的好处。
小茴香的功效与作用2
1、促食欲、助消化
小茴香中的茴香酮、茴香醛这两种挥发油能够产生特殊的香气,从而刺激人唾液和胃液的分泌,另外,小茴香中的有益物质还能刺激胃肠神经血管,从而提升人们的食欲,胃液的分泌则能帮助肠胃对食物的消化和吸收。
2、杀菌
小茴香中含有一种叫做茴香醚的物质,胃寒胃弱的朋友们可有福了,因为这种物质具有暖胃杀菌的作用。
特别是对于杀灭大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有着非常明显的作用。所以胃寒胃弱的朋友们,可以在平时的菜肴中加少量的小茴香,从而预防多种感染性腹泻。
3、调理月经
将小茴香与当归、枳壳与水混合煎服,是民间一些妇女用来调理月经的小方剂。具体做法是取小茴香小茴香和当归各15克,枳壳12克,用水煎服。每天早晚各饮用一次。这一食疗方剂能够起到祛寒暖宫的作用,适用于痛经闭经等症状。
虽然小茴香的功效与作用却是有很多,但是小茴香也并不是适合所有人吃的。据《本草汇言》所记载:若小肠、膀胱并胃腑之证患淤热者,投之反增其疾也。也就是说,阴虚火旺体质的人是不适合使用小茴香的。
小茴香怎么吃
茎可拿来搭配生菜色拉。茎叶是很好的蔬菜。叶片剁碎加入料理中,特别适用于油腻的鱼类菜肴。
种子则被当做香料,也可泡成香草茶,可助消化。一般人大多撷取它的叶和种子制成花草茶,辛香的味道,可能有些人不喜欢,可以加些蜂蜜中和味道。止呕吐、消胃胀气、开胃,治疗膀胱炎。
种子加大麦茶冲泡,可增加母亲的奶水。哺乳的母亲,很适合饮用茴香茶;可帮助消化,帮助新陈代谢。辛辣而香气独特的口感,加一点蜂蜜或枫糖浆饮用风味更佳,也可加入少量肉桂压味。
由于气味独特浓厚,若调制成复方花草茶,茴香用量宜小,如此就可生出画龙点睛的效果。用量过多反而会把其它花草的香气掩盖掉。
小茴香最适合拿来煮鱼,此外拿来烤面包、制作点心也非常适合,其刺激性的香气味人们带来食欲。
小茴香孕妇能吃吗
孕妇最好不宜吃吃热性香料,如小茴香、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等,容易消耗肠道水分,使胃肠腺体分泌减少,造成肠道干燥、便秘。
肠道发生便秘后,孕妇必然用力屏气解便,使腹压增加,压迫子宫内的胎儿,易造成胎动不安、早产等不良后果。
小茴香的副作用
由于多食茴香会有损伤视力的副作用产生,不宜短期大量使用,每天应以10克为上限。而性燥热,较适合虚寒体质食之,每次食用的量也不宜过多。
具有小茴、怀香、谷香、甜茴香、茴香子之称的茴香。
学名:Foeniculum Vulgare
利用部位:叶、种子,
使用剂量:新鲜茴香5~10克,干燥茴香3~5克,茴香种子4~5克
冲泡方式:以热开水冲泡。
但茴香菜属于含钠很高的蔬菜,吃茴香要考虑钠的摄入量问题。按照我国食物成分表,每100克茴香含有186.3毫克钠,而每100克冬瓜的含钠量仅为1.8毫克。因此,用茴香做馅儿要少放食用盐。
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