经常吃木耳的人要注意
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经常吃木耳的人要注意,在现实生活中,我们常说的木耳一般指的是黑木耳,它属于有名的山珍,可以食用,可以入药还可以用来滋补,下面为大家分享经常吃木耳的人要注意。
经常吃木耳的人要注意1
首先,久泡的木耳是不能吃的
最近就有一对夫妻,吃了泡了3天的木耳,然后中毒的事情。为什么久泡的木耳不可以食用呢?
这是因为,干制木耳上的微生物遇到水后就会开始大量繁殖,这个过程中可能会产生毒素发生变质,无论你如何烧煮,都是不能消除的。吃了这样的木耳,会产生呕吐、腹泻等中毒症状,甚至会丧命。
正确泡发方法
泡木耳最好是温水,泡两个小时就可以了,如果发现泡过的木耳已经发黏,有味道的话,就不要再吃了,以防中毒等。
另外还要提醒大家,现在天气热,一般室温达到20℃以上,木耳浸泡8个小时就有可能变质。
其次,鲜木耳也不能吃
我们正常吃的木耳是干木耳,只要正确的泡发对身体没有伤害。但是新鲜的木耳就不能直接吃了,这是因为,鲜木耳含有一种卟啉的光感物质,我们吃过后再经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿,严重的可致皮肤坏死。
所以,干木耳相对而言还是安全的。
最后,没有煮熟的木耳也不能吃
我们吃木耳的时候,一定要煮熟了,不然没有煮熟的,同样对身体有伤害的。
除此之外,吃木耳的时候更不要大口吞咽下去,一定要细嚼慢咽,嚼烂了再吃,不然木耳进入体内后还会继续膨胀,严重者会得急性肠梗阻。
经常吃木耳的人要注意2
1、煮熟后再吃
木耳中含有的多糖只有在高温下才可能溶解,还有木耳中的膳食纤维在高温下才更容易被消化和吸收,很多人吃凉拌木耳的时候直接将木耳泡开了,然后加入调料就食用了,这样是不好的,不利于营养的吸收,所以最好是煮熟之后再看,就算是凉拌黑木耳也要用开水焯一下水在凉拌。
2、选时要注意
在购买木耳的时候要注意并不是什么样的木耳都是好的,一般最好是买干木耳,木耳的朵要不大不小,比较轻、颜色黑。没有其他的杂物混合,这样的木耳较好的,吃起来也更好吃。差一些的木耳朵小、颜色比较暗、肉质比较薄、有硬块,耳瓣比较卷。
可以弄一点尝一下,有清香味的木耳就是好的,有其他味道就可能是用其他化学用品泡过的,这些木耳吃了很可能对身体造成危害。
3、不与其同食
有一些食物是不能和黑木耳一起吃的,比如田螺,田螺是不可以和黑木耳一起吃的,吃了会出现消化不良的情况。还有木耳不能和野鸡一起吃,特别是患有痔疮的人,吃了很容易引发痔疮出血,除了和田螺吃会消化不良外,木耳和野鸡吃也会出现消化不良的情况,所以要注意,其他的食物和木耳吃都还好,不会有什么问题。
注意事项
泡发时间不宜超8小时,如果室内温度在20℃以上,特别是夏季高温,木耳变质的速度非常快。当泡发时间超过8小时,变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍,就有可能生成毒素,这种木耳就不要再吃了。
温馨提示
有些人是不适合吃木耳的,比如出血性中风患者,吃了可能会加重病情,还有孕妇要少吃。在泡木耳的时候最好用温水泡,不要使用热水泡,泡好后可以加入淀粉搓洗,这样洗的比较干净。
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吃木耳要注意什么
生的木耳不要吃,一定要在确保煮熟的情况下吃。木耳是不容易消化的,在吃的时候,需要细嚼慢咽,这样方便吸收,更能很好地养护肠胃。
如果是肠胃不好的人,或是消化功能不比较弱的人,小孩和老人,在吃木耳的时候,最好是切碎了吃,这样滋补效果会更好,对身体健康也更有好处。一次吃的量不要太多,适度就可以了,不然吃多了出现肠胃不适,这就得不偿失了。
木耳是很好的一种夏季食物,在吃的时候,多嚼一嚼,好吃身体还健康。在挑选木耳时,教大家一个小妙招,直接用手捏,好的木耳一般含水分是比较少的,很容易捏碎。捏完放开,能够立马恢复原状。如果是不好的'木耳,被水浸泡过了,不容易捏碎,吃着口感也是比较差的。
常吃木耳对身体有哪些好处?
促进消化
夏季吃点木耳是不错的选择,凉拌的木耳,清热解毒,消除夏季的热气,人更舒服了。不少人在夏季会出现胃口不佳,消化不良等现象,吃点木耳都能帮助很好的缓解这些不适。木耳中,有丰富的膳食纤维,帮助促进肠胃蠕动,就能更好的帮助食物进行消化,改善了消化和吸收问题,自然的胃口也会逐渐变好。
有助于减肥
木耳的热量和脂肪都是比较低的,对于减肥的人来说,是个不错的选择,能够帮助更好的进行减肥。并且木耳还能促进消化,促进肠胃蠕动,帮助及时地清除宿便,对身体健康有好处,同时也更有助于减肥。因此减肥的人,吃点木耳是很好的一个选择。
活血养颜
女性受到经期的影响,很容易出现缺铁性贫血现象,需要及时的补充铁元素。木耳中含有很丰富的铁元素,并且能够被人体很好的吸收掉,因此吃木耳改善女性缺铁性贫血现象,效果是很好的,不妨在平时多吃点。常吃木耳的女性,气血补足了,没有亏损的现象,气色一直很好,肌肤红润,还有很好的养颜效果。
养护血管
木耳中的木耳多糖,它是养护血管很好的一种物质。木耳多糖能够很好的改善血脂增多的现象,帮助清除体内坏的血脂,血管的垃圾慢慢减少了,人更健康了,从而有了很好的养护血管的效果。
夏季吃点木耳,身体差不了,小病小痛也不会找上门。关键是夏季避暑促进效果的效果是相当好的,夏季必备的一到凉菜。虽说夏吃木耳好处多,但是在吃木耳的时候,有个禁忌我们需要知道,这样才能有更好地养生效果。
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