吃的百合是百合花吗
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吃的百合是百合花吗?想必大家对百合莲子汤、百合银耳汤和百合炒肉等等菜肴都耳熟能详,很多人都误以为百合就是百合花,其实两者之间还是有所区别的。下面我们一起了解一下吃的百合是百合花吗。
吃的百合是百合花吗1
1、不同品种
实际上,我们平时生活中用来做菜吃的那种百合跟百合花是同一科属,但并不是相同品种的,因此吃的百合并不是百合花,而是一种可食用的百合,其花朵和鳞片都可以食用,我们主要是食用其地下部分的鳞茎,而百合花是观赏花卉,只能够观赏,不可以食用,其鳞茎也不能食用的。
2、食用百合
常见的食用百合有兰州百合、龙牙百合等多个品种,可食用品种是根据不同产地而命名的,其特点是叶片又细又长,并且很密集,花朵一般都是呈橘黄色并且较小,但是一般食用百合开花的比较少,主要是挖其鳞茎用来食用。
3、观赏百合
常见的观赏百合有粉百合、白百合、大黄百合等品种,根据不同的颜色或者种类来命名,一般只是当作鲜花观赏用,不可以食用,这些观赏品种的百合,其花朵颜色比较鲜艳,有白色的,有黄色的、有粉色的等等各种颜色的都有,而且花朵较大,叶片也较大较宽,一般都有明显的香味,可以用来插花、或者做成花束放在花瓶内观赏,但是不可食用。
吃的百合是百合花吗2
百合和百合花的关系
我们吃的百合是类似于大蒜那样的,一片儿一片儿的,我们见到的百合花如果晒干之后,形状绝对不是那样的。因为吃的百合是用来食用的,有一定的药用价值,但百合花是供观赏的,但不能否认,它们两者之间确实是有关系的。
百合和百合花的区别
1、来自的部位不同
吃的百合都是来自于根茎部位的,但是百合花却不是这样的,他们来自的部位,有着很大的不一样。但他们之间的关系非常密切,可以用同根生来形容,这样的形容也是最为贴切的。
2、药用价值不同
如果是百合花,它的作用也只是观赏而已,没有任何的'药用价值可言。但是吃的百合就不一样了,它的药用价值可是非常高的,市面上可以经常看到,百合粉之类的可以食用的保健品,对于身体有着一定的益处。
3、适用的范围不同
百合花看起来非常漂亮,摆放在家里有着活跃气氛调节情调的作用。然而,食用的百合有着不错的安神效果,而且对于皮肤也有一定的滋养作用,所以说,它们两者之间的适用范围也是不同的。
吃的百合是百合花吗3
百合花是属于这类植物的花朵,而百合指的是这类植物的根茎,百合花是属于一种观赏类的植物,是不可以食用的,而百合是属于一种可以吃的食物。
百合中富含比较多的淀粉,而且对于润肺止咳的效果也是比较好的,因为百合性微寒,对于清心除烦的作用也是比较好的,对于女性来说还是有着比较好的美容的功效,因为里面富含比较多的维生素以及黏液,对于皮肤的新陈代谢比较好。
百合的做法
1、兰花扣百合
原料:西兰花,百合,香菇一朵
配料:色拉油,盐,鸡精
做法:西兰花、百合分别用沸水焯一下,捞起后拌入适量盐、鸡精。把拌好的西兰花、百合整齐的摆入盘中。具体的方法是,先将香菇倒放在盘底,再将百合一片片摆好,最后摆西兰花。将另一个盘子扣在此盘上,翻转一下,掀开上面的盘子即可,还可以根据自已的喜爱,淋少许柠檬浓法,更加美味。
个人建议,这道菜做起来很容易,关键是装盘的时侯要有耐心,因为我没有扫描仪所以没法把照片扫上来,不过真的很漂亮哦,特别是淋上柠檬汁后,顶上是黑香菇,中间是金色的百合,下面是绿色的西兰花,再配一个精致的盘子,看了会流口水哦!
2、金针百合
原料:金针菇(金黄色的那种),百合
配料:辣椒油,盐,味精(鸡精也可)
做法:金针菇,百合分别用沸水焯一下,捞起后加盐,辣椒油,味精调味,拌匀装盘即可。
这道菜我感觉做法非常简单,色彩也很漂亮,金黄和白色,关键是要选一个漂亮的盘子或碗来装,用那种日式味道非常重的就很不错哦!不善于下厨的MM有福了。
百合甜点的做法
原料:莲子、小南瓜、银耳、枸杞、小枣、百合
配料:冰糖
做法:小南瓜切去顶部,将瓜瓢掏空,洗净(切下的南瓜炒要扔掉,可以做南瓜盅的盖子)。莲子去芯,小枣去核,与百合,银耳,枸杞一起洗净后放入南瓜盅,加适量冰糖后盖上盖子,把南瓜盅放入笼屉中,上气后继续蒸10—15分钟即可。
百合的营养价值
1、润肺止咳:百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2、宁心安神:百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3、美容养颜:百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。
4、防癌抗癌:百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
5、该品甘凉清润,主入肺心,长于清肺润燥止咳,清心安神定惊,为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
6、不仅具有良好的营养滋补功效,而且对于病后虚症、结核病、神经官能症等患者大有裨益,对各种癌症都有较好的疗效。在肿瘤的预防和治疗方面,百合多用于治疗肺癌、鼻咽癌、皮肤癌等。
在对上述癌症进行放射治疗后出现的体虚乏力、口干、心烦、干咳痰等症状时,用鲜百合与粳米一起煮粥,再调入适量的冰糖或蜂蜜后食用,对增强体质、抑制癌细胞生长、缓解放疗的反应,具有较好的效果。
再如,将鲜百合与白糖适量共捣敷患处,对皮肤癌破溃出血、渗水者也有一定的治疗作用。因此说,百合既是美味佳蔬,又是抗癌良药。
7、百合味甘性平,有温肺止嗽、养阴清热、清心安神、利大小便等功效,尤以治疗心肺疾患为佳。
对热病后余热未清、虚烦、惊悸、神志恍惚或肺痨久咳、咯血等,食用百合也都适宜。用百合作羹或煮粥,加入银耳服食,有滋阴润肺之功;如加入莲子,则有养阴清心之效。
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