南瓜的功效和作用有哪些
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南瓜的功效和作用有哪些?南瓜是一种常见的蔬菜,含有丰富的营养,南瓜是在明代的时候进入中国的,在中国的大江南北均有栽种,其果实可食用,那么南瓜的功效和作用有哪些呢?
南瓜的功效和作用有哪些1
一、解毒
南瓜具有解毒的功效:南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,能起到解毒作用,对肝肾具有一定的保护作用。
二、护胃助消化
南瓜具有护胃助消化的作用,因为南瓜含有丰富的果胶,而这种物质具有保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激的作用,而且南瓜还可以促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。
三、养颜美容
大家知道吗,女生朋友常吃南瓜可以让皮肤更好,可以起到美容养颜的功效哦。
四、促进生长发育
儿童如果经常吃南瓜可以促进生长发育,因为南瓜含有丰富的锌,可以与人体内核酸、蛋白质的合成,是人体生长发育的重要物质。
五、帮助睡眠
老年人常吃南瓜可以很好的帮助睡眠,因其富含色氨酸,负责帮助人体制造血清素,这种神经递质有放松精神的作用,能缓解紧张感,同时还能改善心情,因而有助入眠。
六、预防前列腺
南瓜种子中的`脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的预防作用。所以男性朋友常吃南瓜也是保健的不错选择。
七、抗衰老
南瓜含有丰富的维生素E和β-胡萝卜素,这些物质具有抗衰老的作用,而且,能有效地保护机体免受一些氧自由基和过氧化物的损害。
南瓜的营养价值
1、南瓜中含有蛋白质,其中免疫活性蛋白的含量比较高,因为南瓜里面的抗坏血酸氧化酶的基因型和烟草的一样,但是活性却比烟草的高,所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比较高。
2、南瓜中含有多种人体所需要的氨基酸,而其中又以苏氨酸,亮氨酸,赖氨酸,苯丙氨酸,异亮氨酸的含量比较高。
3、南瓜中含有丰富的多糖类物质,南瓜多糖能够提升人体的免疫能力,因为南瓜多糖是非特异性免疫增强剂,能够促进生成细胞因子,因此能够调节免疫系统。
4、南瓜中含有丰富的胡萝卜素,而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A,而维生素A是对人体而言很重要的维生素,能够保护视力,促进上皮组织的生长分化,促进骨骼的发育。
5、南瓜中还含有丰富的果胶,果胶在进入胃部之后,能够调节胃里面的食物的吸收速度,减少糖分的吸收,并且由于南瓜中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维不会被人体消化吸收,在胃部停留时间较长,推迟了胃部里面食物的排空,能够控制血糖上升。
南瓜的功效和作用有哪些2
南瓜的功效:
成分:含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。
性味:温,甘。
归经:脾,胃。
功效:南瓜味甘、性温,入脾,胃经;具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效;主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。
南瓜的作用:
1、解毒:
内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;
2、保护胃粘膜、帮助消化:
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;
3、防治糖尿病、降低血糖:
南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;
4、消除致癌物质:
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;
5、促进生长发育:
南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
6、南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用
可减少粪便中毒素对人体的危害,防止结肠癌的发生。
南瓜的注意事项:
适用人群
一般人群均可食用
1、尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用;
2、南瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
使用注意事项
1、南瓜切开后再保存,容易从心部变质,所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好,这样放入冰箱冷藏可以存放5~6天。
2、南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素,所以最好连皮一起食用,如果皮较硬,就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候,南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素,所以尽量要全部加以利用。
南瓜的功效和作用有哪些3
南瓜的功效与作用
一、南瓜的功效与作用
南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,南瓜中钴含量丰富,在各类蔬菜中居首位,常吃南瓜有助于胰岛素水平的调节,从而防治糖尿病,降低血糖;
果胶则有很好的吸附性,有助于消除体内细菌毒素和其他有害物质,并且可延缓肠道对糖和脂质的吸收,达到减肥的目的。
南瓜有消除致癌物质亚硝胺突变的作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力,吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
一、南瓜的营养价值
每100克含蛋白质0、6克,脂肪0、1克。碳水化合物5、7克,粗纤维1、1克,灰分0、6克,钙10毫克,磷32毫克,铁0、5毫克,胡萝卜素0、57毫克,核黄素0、04毫克,尼克酸0、7毫克,抗坏血酸5毫克。此外,还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。
三、南瓜的食用方法
补中益气:糖醋南瓜丸:将南瓜去皮、瓤,洗净切块。上笼蒸熟后,取出控水,加面粉、白糖、食盐等,揉成面团状。锅内放油,烧至七成热,把南瓜挤成小丸子,入油中炸至金黄色时捞出。
锅内放入底油,倒入清水,加白糖和少许盐,用水淀粉勾芡,淋入少许香醋,倒入丸子调匀即可。此菜肴具有补中益气,温中止泻的功效,适于脾胃虚弱之泄泻、体倦者食用。
瘦身美容:冰汁南瓜:南瓜去皮切块,蒸至软糯,摆盘中;
银耳泡发,洗净,汆烫,捞出沥干。纯净水烧开,放冰糖熬至化开,晾凉,再放银耳一同入冰箱中冰镇。食用时,淋冰糖汁和银耳在南瓜上即可。此菜可祛斑润肤,消脂减肥。适于有雀斑、黄褐斑、皮肤干燥、肥胖者食。
降血糖:南瓜饼:将南瓜去皮,切成块状,煮熟并捣成泥。加入糯米粉和少量牛奶,和成团状,面团里也可加少量食用油,将南瓜面团直接压扁后油煎即成。常食可防治糖尿病,降低血糖。
补阴益气:南瓜灵芝羹:南瓜洗净切片,与灵芝一同放入碗内,上蒸锅蒸至南瓜烂熟成羹即可。灵芝补气养阴,养心安神,固身健体;南瓜补中益气,健脾和胃。二者合用成羹,可用于气阴不足之糖尿病的辅助食疗。
杀虫:糖蜜南瓜子:取新鲜南瓜,剥取南瓜子仁,放入研钵内,加入冷开水少许,将其研烂如糊状,加入冰糖或蜂蜜,一同拌匀即可。空腹服用,可杀虫,适用于小儿蛔虫病、小儿绦虫病等的辅助食疗。
注意事项:
吃南瓜子和叶可提高精子质量:美国科学家研究发现,经常吃南瓜叶、南瓜子、白洋葱、姜、西红柿等食物,再加上适当的体育锻炼和保持健康的体重,不抽烟和不过度饮酒等,将会有助于男性提高精子质量。
从南瓜叶中提取的新鲜深绿色汁液用同量的鲜奶稀释,每天一杯可以起到一定的滋补作用,有助于男性增加性欲,提高精子质量,恢复生殖能力。
据了解,通过补充锌元素不但可以促进睾丸激素的分泌,还可以增加精子数量,维生素C也有提高精子质量的作用。所以,吃南瓜子很有用,因为南瓜子中就含有丰富的锌和维生素C。
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