小麦作为饲料的营养价值
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小麦作为饲料的营养价值,小麦是很多人在生活中很常见的食物,它的营养非常的丰富,在作为食物的时候有很多营养物质,当然小麦还可以作为饲料,下面是小麦作为饲料的营养价值。
小麦作为饲料的营养价值1
小麦营养价值介绍
每100克所含营养:
热量317 (千卡)硫胺素0、4 (毫克)钙34 (毫克)蛋白质11、9 (克)核黄素0、1 (毫克)镁4 (毫克)脂肪1、3 (克)烟酸4 (毫克)铁5、1 (毫克)碳水化合物64、4 (克)维生素c0 (毫克)锰3、1 (毫克)膳食纤维10、8 (克)维生素e1、82 (毫克)锌2、33 (毫克)维生素a0 (微克)胆固醇0 (毫克)铜0、43 (毫克)胡罗卜素1、6 (微克)钾289 (毫克)磷325 (毫克)视黄醇当量10 (微克)钠6、8 (毫克)硒4、05 (微克)。小麦
小麦的简单介绍:
小麦wheat,为禾本科植物,是世界上分布最广泛的粮食作物,其播种面积为各种粮食作物之冠,是重要的粮食之一。小麦在我国已有5000多年的种植历史,目前主要产于河南、山东、江苏、河北、湖北、安徽等省。小麦播种季节不同分为春小麦和冬小麦;按麦粒粒质可分为硬小麦和软小麦;按麦粒颜色可分为白小麦、红小麦和花小麦。小麦功效与作用,释名:气味:小麦(小麦的果实):甘、微寒、无毒浮麦:甘、咸、寒、无毒。面粉:甘、温、有微毒。不能消热止烦麦粉:甘、凉、无毒。
小麦及其营养特点
小麦按种植时间分为冬小麦、春小麦;按皮色分为红小麦、白皮麦和花麦;按麦粒质地分为硬小麦和软质麦。小麦的化学成分在很大程度上受到小麦品种、土壤类型、环境状况等影响。小麦籽粒的化学成分,尤其是蛋白质含量相差较大,***为9.9%,***为17.6%,大部分在12%~14%之间。
小麦含有多种***酸,尤其是赖氨酸的含量高。小麦中含有一定数量的非淀粉多糖,主要包括纤维素、戊聚糖、混合链葡聚糖、果胶多糖、甘露聚糖、阿拉伯聚糖、半乳聚糖和木葡聚糖等。非淀粉多糖分为可溶性和不溶性两类,不溶性成分主要是纤维素和木质素,对小麦营养价值影响不大;
水溶性成分主要是戊聚糖,被认为是小麦中的主要抗营养因子,其抗营养作用主要与其黏性及对消化道生理、形态和微生物区系的影响有关。由于水分含量少,猪消化液黏稠度同其他家畜相比相对较高,因而通过戊聚糖酶降低消化食糜黏稠度的效果较差。小麦的容重在680~800g/L时,不会影响其能量浓度;当容重低于680g/L时,才会影响其能量浓度。
小麦作为饲料的营养价值2
(一)小麦。
1、营养成分每100g小麦中含淀粉53~70g,蛋白质约11g,糖2~7g,脂肪约1、6g、粗纤维约2g;还含钙、磷、铁,微量维生素B等。
2、脂肪油 小麦脂肪油为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸的甘油酯。
3、其他小麦尚含少量谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶。
(二)小麦胚芽
小麦胚芽主要含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分。
采用合理工艺制备面粉,可得小麦胚芽。麦胚芽是小麦中营养素最集中的部位。蛋白质含量可达30%,脂肪含量为13、 9%,维生素和矿物质含量约为面粉的10倍,并含维生素E、B1、B2、钙、镁、锌以及不饱和脂肪酸等。
小麦胚芽还含植物凝集素。
(三)小麦麸皮
小麦麸皮含丰富的粗纤维。
【药理作用】
(一)增强脑功能和镇静作用
小麦胚芽具有增强细胞活力、改善人脑细胞功能,增强记忆,尚有镇静作用以及抗衰老作用:
小麦胚芽还具有预防心血管疾病的作用。
(二)降脂作用
小麦胚芽具有降低血脂的作用。可使小鼠高脂血症模型的血清胆固醇和甘油三酯的
含量明显下降。小鼠灌胃可使肝组织中的脂质和过氧化脂的含量显著降低。
小麦作为饲料的营养价值3
营养价值
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同,营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看,生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明,含蛋白质较高,达14~20%,面筋强而有弹性,适宜烤面包;生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8~10%,麦粒软,面筋差,可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。
面粉除供人类食用外,仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等,加工后副产品均为牲畜的'优质饲料。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量,从而达到防治乳腺癌的目的;对于更年期妇女,食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。
营养成分
小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等成分,还有一种尿囊素的成分。此外,小麦胚芽里还富含食物纤维和维生素E,心脏少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。
小麦的营养价值
小麦的主要成分是碳水化合物、淀粉、蛋白质、氨基酸(而筋)和B族维生素,它的营养价值很高,其中碳水化合物约占75%,蛋白质约占10%,是补充热量和植物蛋白的重要来源。
因品种和环境条件不同,营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看,生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明,含蛋白质较高,14~20%,面筋强而有弹性,适宜烤面包;生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8~10%,麦粒软,面筋差,可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。
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