香菜又叫什么名字
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香菜又叫什么名字,香菜是一种很受欢迎的调味菜品,在平时的饮食中,有的人喜欢吃香菜,有的人是坚决不会吃香菜,香菜的营养价值很高而且很美味,那么香菜又叫什么名字呢?
一、别名
香菜又叫芫荽、 胡荽、漫天星、香荽、延荽等。它是伞形科的芫荽属一年生的草本植物。最初时称胡荽、原产自南欧和中亚或者是地中海和近东一带。
二、特征
香菜是有强烈气味的草本植物,大概高约20-100厘米,根为纺锤形,有很多纤细的支根。茎为圆柱形,直立,分枝较多。叶片1片或者2回羽状全裂,羽片呈广卵形,边缘有锯齿。它的茎叶主要是做调香料和蔬菜。
它的花为伞形花序,颜色为白色或者带淡紫色,花瓣为倒卵形。果实为圆球形,可提芳香油。
香菜的作用
(1)香菜有治疗麻疹的作用。在过去,香菜就被用来治疗麻疹,将整根香菜搭配紫草茸和荸荠加水煎煮后滤汁服用,可以加速疹痘发出;将香菜煮水后以热气薰再用水洗手足,可治麻疹不出或疹出不透;将香菜加紫苏和葱白煎水再加点糖制成芫荽紫苏葱白汤,可助麻疹透发。
(2)香菜有治疗胃寒的功效。将香菜放在葡萄酒中浸泡三天后去叶饮酒,可以迅速发挥暖胃的效果,长期饮用可以让胃寒消失。
(3)香菜有开胃醒脾的作用。香菜的香味能促进胃肠蠕动、刺激人的食欲,将香菜子和陈皮、六曲、生姜加水煎服,或是将香菜和橘皮、生姜、粳米煮成香菜粥,可治疗消化不良和食欲不振;香菜子研末用开水吞服可治疗胸膈满闷;新鲜香菜捣汁加甘蔗汁温服可治疗呕吐和反胃。
香菜的功效
香菜有降血压的功效。将新鲜的香菜加葛根煮水煎服,对治疗高血压有辅助疗效。香菜可治疗痔疮肿疼与脱肛。用香菜煮汤薰洗患处可治疗痔疮肿疼与脱肛。
香菜有治疗伤风感冒的功效。将香菜搭配冰糖煮水喝三天即可使伤风症状消失,这个特别适合不能吃药打针的孕妇。香菜还能促进精子活力,提高生育能力,与羊肉或狗肉同服可激发性欲。
一、香菜又叫胡荽、香荽、芫荽、胡菜
香菜是一种带有特殊香气的植物蔬菜,它的香气主要由植株的茎部和叶片中散发出来的,通常的香菜又叫什么名字呢,在河南地区当地人叫做芫荽,甘肃地区叫做芫荽,是很多人喜欢食用的一种蔬菜。
而且香菜在我国栽培已经有很多年的历史,由于香菜是一种一年或者二年生蔬菜,而且香菜在一年四季中均有栽培,是很多用作烹饪菜肴的一种中药辅料,还对人体有很好的药用价值效果。
二、香菜的种植技巧
1、种植时间
香菜通常来说可以在一年四季中进行,但是春秋季节的香菜长势更佳,也是生长的最为茂盛,所以在每年的春季三四月份或者秋季的九月份种植最好,此时也是食用香菜最有营养的时候。
2、整地播种
香菜种植最好选择排水性好通透性强的肥沃的土壤,一般可以选用腐殖土,烂叶土,树林土,河沙按照4:2:1:2的比例进行混合配制,香菜栽种前最好施加少量的有机肥溶液作为基底。
3、播种处理
香菜播种前先将种子放在温水中浸泡一天,然后用湿布包好放在阴暗通气的温室中,一般一周后左右即可发芽,再采用撒播的方式进行播种,保持每株间距在15cm左右,及时浇足水分,在上面覆盖一层薄膜最佳。
4、栽后管理
香菜在栽种之后大概半个月左右不需要浇水,待定植后再进行浇水,在生长期间不用经常浇水,最好保持盆土湿润即可,然后每隔半个月左右施加一次腐熟的农家肥溶液最佳,并及时的浇入水分,
5、定植管理
当香菜定植后最好保证每天有充足的光照,在夏季的时候要注意防止病虫的危害,可以选用少量的甲维盐溶液喷洒进行预防,然后及时的浇入少量水分,而且要剪除植株上面的病枝烂叶最佳。
香菜学名叫芫荽。它还有其他的别名,比如胡荽、香荽。香菜,双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种,一、二年生草本植物,是人们熟悉的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佐料,多用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用。
香菜叶作蔬菜和调香料,并有健胃消食作用;果实可提芳香油;种子含油约20%;果入药,有驱风、透疹、健胃、祛痰之效。
香菜的`功效与作用:
1、和胃调中:香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
2、治疗感冒:身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
3、祛除寒气:香菜性温,脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝。
4、发汗清热透疹:香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。
5、祛腥膻增味道:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
6、香菜根煮水可有效排毒:无论大人或小孩,患了麻疹可尝试服用香菜根煮水。可取香菜(连根带叶)煎水,熏蒸并擦洗全身大约10分钟。或者将带根的香菜洗净加水煎煮,随后用香菜根水洗脸。这样可以有效调节皮脂分泌,加速因红疹子感染愈合后引起的老化角质及黑色素的剥落。
7、用香菜根煮水,可以有效加速小儿退烧。香菜根具有促进血液循环的作用,能够排汗退烧。可选将香菜根洗净后放入砂锅中,加入六七百毫升左右水一起煎煮。待水煮至原来的1/3左右时,捞出香菜根。宝宝可一天喝两到三次,喝下后发烧便可缓解甚至退去。
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