土豆有什么作用和功效和禁忌
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土豆有什么作用和功效和禁忌,土豆是我们生活中可以经常看到的美味食材,是生活中难得的食疗佳品,具有非常高的营养价值,深受我们喜爱,下面就为大家分享土豆有什么作用和功效和禁忌。
土豆的功效与作用
1、补充营养、可作主食
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。能供给人体大量的热能,人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。
2、和中养胃、健脾利湿
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。
土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便
3、宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。
4、降糖降脂、美容养颜
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用,经常吃土豆的人身体健康,老得慢。
5、利水消肿
土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
6、减肥
土豆是富含膳食纤维的食物中,比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物,每148克土豆产生的热量仅为100卡路里,真正的淀粉含量不到2%,只含0、1%的脂肪,能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效
7、美容护肤
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。
将熟土豆切片,贴在眼睛上,能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上,具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤疮困扰,用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
土豆的食用禁忌
1、吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。
1、排毒瘦身
土豆具有低脂肪,多纤维的特点,食用土豆不仅可以促进肠道蠕动,帮助消化,还可以去积食,防便秘,并且可以预防大肠癌,是肥胖者瘦身减肥的、佳品。
2、增强免疫力
土豆中含有丰富的蛋白质,其中更有人体所需要的'8种氨基酸,它对于增加人体抵抗力,提高免疫力有很好的作用。
3、预防动脉粥硬化
土豆中可以给人体提供大量有特殊保护作用的黏液蛋白,能够保持消化道,呼吸道以及关节腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。
4、降低血压
土豆中含有丰富的钾元素,钾元素可以促进身体内钠的排出,调节机体酸碱平衡,有降低血压的功效,适合于高血压患者食用。
5、美容护肤
土豆有呵护肌肤,保养容易容颜的功效,新鲜的土豆汁直接敷于面部,可以美白淡斑,修复晒伤,减少脸部油脂分泌旺盛,改善青春痘,熟的土豆片敷于眼部周围,可以有效减轻眼袋浮肿。
6、土豆的食用禁忌
土豆发芽不能大量食用,土豆发芽了会产生大量龙葵素,龙葵素是一种生物毒素,少量食用对于人体没有毒害作用,进食超过200mg会出现中毒现象,所以不要过量食用发芽土豆。吃土豆时一定要去皮,有芽眼的部分一定要挖去,以防龙葵素过量食用中毒。
土豆的功效与作用:
1、土豆可以提高免疫力
如果自己的免疫力不是很好的话,那么很有可能是自己的体内缺少一些营养,比如蛋白质,氨基酸等缺少了这类营养的话,就有可能出现免疫力下降,所以补充这类营养元素是很关键的,而在土豆中就含有丰富的蛋白质和丰富的氨基酸,而且氨基酸的种类多达8种,通过吃土豆可以有效增强人体的免疫力。
2、土豆可以降低血压
在土豆中含有的钾元素也是比较丰富的,很多人的血压比较高,都是因为自己缺少钾元素所造成的,所以补充钾元素是至关重要的,通过吃土豆就能够为身体提供大量的钾元素,可以调节机体的酸碱平衡,并且能够起到降低高血压的作用,所以对于高血压的人群来说,平时适当的是一些土豆,非常有帮助。
3、土豆可以改善便秘
便秘是经常会出现的问题,出现便秘主要是由于自己的体内缺少一些膳食纤维,而且自己的肠道不够滋润,要想改善便秘情况的话,那么就需要补充膳食纤维,而且要吃一些食物来润肠通便,土豆就是这样一种,既可以补充膳食纤维,又能够通肠润便的食材,所以吃土豆来防治便秘是很不错的选择,不仅效果好,而且没有副作用。
4、补充营养
土豆中的维生素含量很高,能够补充多重维生素,其中也含有钙、钾等微量元素,并且这些营养物质都是很容易被消化和吸收的,它能够给我们提供能量,根据可靠的研究表明,我们依靠土豆和牛奶就能好维持生命和健康,由此可见,土豆的营养价值。
5、减肥
土豆中的膳食纤维含量很高,而且还有大量的维生素和矿物质,但是土豆的热量很低,脂肪含量也很少,所以说食用土豆还能够减肥。
土豆的禁忌事项:
首先,土豆不要带着皮一起吃,因为土豆皮中有一种物质叫做龙葵碱,这种物质是有毒的,如果我们摄入太多龙葵碱的话,会导致中毒,如果中毒的话应该立刻到医院去诊治,而且也不能够把土豆放置的时间太长,长时间放置的土豆中也含有较多的龙葵碱。我们在储存土豆的时候应该把它放在阴凉干燥的地方,不能够暴晒,也不能够冷冻起来。如果冻伤了,是不能够吃的。
土豆不能够和柿子一起吃,因为我们吃的土豆胃里面就会产生很多的胃酸,如果吃柿子的话,就会产生一种结石,很难消化,而且土豆不能够和西红柿一起吃了,因为西红柿在很酸的环境下会产生不溶于水的沉淀,导致我们消化不良。土豆和香蕉看起来没什么联系,但是一起吃的话,很容易长斑。而且土豆和石榴一起吃很容易中毒。
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