红萝卜是维生素a还是维生素c
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红萝卜是维生素a还是维生素c,植物体中存在的黄,红色素中很多都是胡萝卜素,多为类胡萝卜素,其中最重要的就是β-胡萝卜素,能分解成为维生素A,下面看看红萝卜是维生素a还是维生素c。
红萝卜还有B族维生素和维生素A、维生素C、维生素D、维生素E等,属于维生素比较丰富的一种蔬菜,适当吃可以帮助补充维生素。
红萝卜当中的维生素有多种,比如维生素B1和维生素B2、维生素B6、维生素B12等,另外还有维生素K等,红萝卜可以满足人体对维生素的需求,适当吃能帮助改善维生素缺乏所引起的不适症状,有助于提升身体的体质,同时也可以提高免疫能力和抗病能力。
维生素属于机体必不可缺失的营养成分,可以帮助调节人体重要的代谢功能,维生素D能促进钙吸收,维生素E可以起到预防牙龈出血等症状,维生素A可以帮助改善暗视力功能,属于人体内的.一种有机化合物,一般需要通过食物的方式来摄取,尤其是在生长发育期间,要避免有营养元素和维生素缺乏的症状。
平时适当吃红萝卜有一定的好处,里面的β-胡萝卜素可以转化为维生素A,膳食纤维也属于比较丰富的,可以起到促进肠胃蠕动的效果,还能增加保护感,在减肥期间可以适当的吃,能控制主食的摄入量,还可以避免过度的肥胖。
维生素A六大功能
1. 维持正常视觉,适用于干眼症、夜盲症
2. 维持皮肤健康,人体炎症或皮肤炎症与缺乏VA有关
3. VA可促进钙的吸收,提高骨密度,使骨头坚硬
4. 抗氧化、提高免疫力
5. VA促进血红蛋白的形成,促进铁吸收。参与造血,减少贫血
6. 参与胚胎形成(VA充足不容易导致胎儿畸型)
胡萝卜含有丰富的红萝卜素,其中含有维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质及食物纤维等,据测定,每百克含碳水化合物7.6克,蛋白质0.6克,脂肪0.3克,钙30毫克,铁0.6毫克,以及维生素B1、维生素B2、维生素C等;每天都喝一点胡萝卜汁,还可以提高新陈代谢降低体重。
胡萝卜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸、维生素C等多种营养成分,其中胡萝卜含量较高。胡萝卜素进入人体内,在肠和肝脏可转变为维生素A,故亦称维生素A源,是膳食中维生素A的重要来源之一。
维生素A有保护眼睛、促进生长发育、抵抗传染病的功能,是小儿不可缺少的维生素。缺乏时皮肤干燥,呼吸道粘膜抵抗力低,易于感染,易患干眼病、夜盲、生长发育迟缓,骨髓、牙齿生长不良等症,因此小孩应多吃些胡萝卜以获得维生素A。
扩展资料:
1、胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用。白萝卜的维生素C含量极高,对人体健康非常有益,而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素,会破坏白萝卜中的维生素C。
2、胡萝卜不宜和酒类同食,因为胡萝卜和酒精一同进入人体,会在肝脏中产生毒素,诱发肝病
3、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如山楂、柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。
4、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。
植物体中存在的黄,红色素中很多都是胡萝卜素,多为类胡萝卜素,其中最重要的就是β-胡萝卜素,能分解成为维生素A,但凡能分解成维生素A的类胡萝卜素称为维生素A原。大家不要有误区把胡萝卜素和维生素a画等号!!动物性食物中含量更丰富。维生素A只存在于动物体中,在鱼类特别是鱼肝油中含量很多。植物中并不含有维生素A,但许多蔬菜和水果却都含有维生素A原—胡萝卜素,也就是我上边提到维生素a原。
维生素A的功能:
1.维持正常视觉功能(也就是为什么常说吃胡萝卜明目)缺乏可能导致夜盲症。
2.维护上皮组织细胞的健康。缺乏可能导致鼻咽喉和其他呼吸道,胃肠甚至泌尿生殖系内膜角质化,削弱了防止细菌侵袭的天然屏障,而易于感染。如果是儿童的话极易发生呼吸道感染及腹泻。有的肾结石也与泌尿道角质化有关。但是你玩命吃,吃再多,对上皮感染的抵抗力并不随剂量加大而增高。
3.维持骨骼正常生长发育,促进生长与生殖,所以你妈小时候逼你吃胡萝卜也是为你好。当维生素a缺乏时,成骨细胞和破骨细胞平衡被破坏,或由于成骨活动增强而使骨质过度增殖,过度增殖什么后果大家都懂。
4.近年发现维生素a酸(视黄酸)类物质有延缓或阻止癌前病变,防止化学致癌剂的作用,特别是对于上皮组织的肿瘤。β-胡萝卜素具有抗氧化作用,对预防心血管疾病,肿瘤,以及延缓衰老有重要意义。还对机体免疫功能有重要影响,缺乏时细胞免疫成下降状态。所以你妈说常吃胡萝卜增加免疫力,也是对的嘛。
说了这么多功能作用,以及重要性,我们该怎么补,平时饮食注意什么呢?
首先我要跟你说的是,对于平常人来说,维生素a完全没有必要买补剂(非得过爵士人生吃鱼油也行,因为还有其他好的营养素)!!!保健品现在好几百,有这钱买排骨它不香???在没有专业人士指点的情况下自己瞎吃,有可能适得其反造成慢性中毒,症状有唇和口角常皲裂,易出血。毛发枯干稀少,易脱发。骨痛,局部软组织肿胀等等。
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