紫皮石斛和铁皮石斛的区别
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紫皮石斛和铁皮石斛的区别,石斛是一种常见的食材,含有丰富的多糖类物质。滋养阴津,增强体质。它是生活中最受欢迎的滋补食材,石斛的种类有很多,以下了解紫皮石斛和铁皮石斛的区别。
1、颜色
紫皮石斛和铁皮石斛在颜色上就有明显区别,紫皮石斛的外表多为紫色,而铁皮石斛收取以后的外表则多为深褐色或者黄褐色,这是两者之间最大的不同。另外,紫皮石斛现在可以人工栽培,而铁皮石斛则多以野生为主。
2、形态
紫皮石斛和铁皮石斛,虽然都是食护的一种,但两者从生物学的形态上看,却有一定区别。紫皮石斛对生长环境的要求没有那么高,而且它在长大以后可以超过40厘米,而且它的茎会比较细,而铁皮石斛,长大以后只能长到20厘米左右,最多不会超过30厘米,它的茎是一种短而粗的存在。
3、口感
采收以后的新鲜紫皮石斛和铁皮石斛都可以直接放在嘴里吃,但两者的口感却有很大区别,新鲜的紫皮石斛,放在嘴中咀嚼,食用时会感觉它有明显的纤维和残渣存在,而且有时还会塞牙。铁皮石斛的口感却比紫皮石斛要好很多,他在直接食用是会让人们感觉入口爽滑,滋味甘甜,而且不会有明显残渣和纤维存在。
4、营养价值
紫皮石斛和铁皮石斛在营养价值上也有一定区别,虽然两者都是15,而且含有的营养成分也差不多,但在多种营养物质的含量上,紫皮石斛远远低于铁皮石斛,也就是说人们食用铁皮石斛以后能吸收更多的营养,能取得更好的保健功效,这也是铁皮石斛的`售价远远高于紫皮石斛的主要原因。
紫皮石斛的功效与作用
1、增强体质
增强体质是紫皮石斛的重要功效之一,它不但能滋阴养血,而且能为人体补充丰富的多糖和氨基酸,它们被人体吸收以后,能促进免疫细胞再生,提高身体免疫功能,而且能增强巨噬细胞的吞噬能力,经常食用能让人类身体素质明显提高。
2、补益脾胃
紫皮石斛还是能补益脾胃的健康食材,它对人类的消化不良和脾胃不和,以及脾胃虚弱等不良症状,都有一定调理作用,另外紫皮食物中还含有一些消炎杀菌成分,能消灭肠胃中的幽门螺旋杆菌,霍金所链球菌,他对人类的萎缩性胃炎和浅表性胃炎,以及12指肠溃疡都有一定预防和缓解作用。
3、防止癌症扩散
食物还是最适合癌症患者食用的健康食材,它不但能增强癌症患者身体的免疫力,减少放化疗对人体的伤害,还能消灭人体内的癌细胞,能防止癌症细胞繁殖再生,能让癌症患者的病情保持稳定可以减轻痛苦延长生命。
紫皮石斛的食用方法
1、新鲜的紫皮石斛可以直接吃,收取以后去掉叶子把它的茎清洗一下,直接放到嘴里慢慢嚼碎,吸食它的汁液就可以。新鲜的紫皮石斛还可以用来泡水煮粥,更可以用来煎汤服用。
2、晒干以后的紫皮石斛则适合用来煲汤喝,在用它煲汤时可以搭配适量的人参和瘦肉,瘦肉在包装以前需要用沸水焯烫,然后把它与晒干以后的紫皮石斛,还有人参等食材放到汤煲中,加入适量葱姜和清水,用大火烧开以后,再用小火慢慢煲煮成汤,食用前加食用盐调味即可。
铁皮石斛的功效
1,滋养阴津:《中国药学大词典》称铁皮石斛“专滋肺胃之气液,气液冲旺,肾水自生”,善于养阴生津,治疗阴虚津亏诸症。
2,增强体质:铁皮石斛具有滋阴养血的功能。清代《药性论》说:铁皮石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。含有丰富的多糖类物质,具有增强免疫功能的作用。
3,补益脾胃:铁皮石斛是益胃生津药。《神农本草经》、《本草再新》中均有记载,称谓“肠胃药”,是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实:铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用,浅表性胃炎等疾病。
4,护肝利胆:铁皮石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用,是治疗各种肝胆病的要药,可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
5,强筋降脂:人进入中年以后,阴津开始衰弱,筋骨功能逐渐减退,铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节,从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究还表明:铁皮石斛能提高应激能力,具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用;可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。
6,降低血糖:铁皮石斛功能养阴清热润燥,自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明,铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性,同时能显著降低血糖水平,使血糖恢复正常。
7,抑制肿瘤:铁皮石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用,具有较强的抗肿瘤活性。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗,能改善肿瘤患者的症状,减轻放、化疗的副作用,增强免疫力,提高生存质量,延长生存时间。
明亮眼睛:石斛具有滋阴养目的功能,被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实:石斛对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。
滋养肌肤:人体进入中年后,由于体内的阴液日益减少,从而加速了皮肤老化,使之变黑或变皱。铁皮石斛含有的黏液质,对人体皮肤有滋润营养作用。
10、延年益寿:《神农本草经》将铁皮石斛列为具有“轻身延年”作用的圣药。现代药理学研究证实:铁皮石斛含有多种微量元素,对于人体的健康长寿有着密切的关系,对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。
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