盖碗的正确使用方法
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盖碗的正确使用方法,盖碗又称三才碗,具有简便、容易出汤等特性,其次盖碗不吸收茶叶的滋味,也不掩盖其缺点,可真实还原茶叶的滋味、香气,下面看看盖碗的正确使用方法。
1
三指法
三只手指拿捏盖碗,称为三指法,是目前使用最为普遍的拿盖碗方法。手法观感比较优雅,很多茶友都用这种手法,特别是一些女性朋友。
盖碗的顶端有盖钮,既是开盖时手捏持的地方,也是盖住时需要按压的地方。
出汤的时候,盖子调整好合适的开口大小,食指放在盖钮上,拇指和中指抓住碗沿的两侧,无名指和小指弯曲并在中指边上,不与盖碗接触,把盖碗垂直过来,即可出汤。
这种拿法,食指接触按钮,拇指和中指接触碗沿,如果拿法不对,抓的过紧,指肚与碗身贴附的面积越大,越容易烫到手。
所以,三指法握持盖碗,是轻轻自然的提起,而不是紧张的抓住盖碗。
2
抓碗法
运用这种手法的人不是很多,且姿势没有三指法柔美,需要整只手抓住盖碗,比较烫手,在茶艺表演中,多为男士使用。
这种拿法的要点是,先调整好盖子开口大小,拇指按住盖钮,其他手指贴住盖碗底部的圈足,一只手掌抓住盖碗,盖子的方向朝向自己,碗底背对自己,盖碗垂直过来,即可出汤。
此种抓碗法操作简单,一手即可掌握,对习惯用这种方法的人来说,翻转乾坤般,很是豪迈、大气,适合男士使用。女性用小盖碗,一手盈握,亦是优雅灵动。
盖碗不烫手的秘诀
杯身宁小勿大:
盖碗容量的选择需要适中,不易太大,否则端拿费力,出汤缓慢,且不好掌握,容易烫手。
盖与身边缘宜宽勿窄:
碗身口与盖子边的距离窄,这样茶水容易溢出,碗边的热度也会加大,烫到手。宽口的就不会,茶杯也一样。
倒水不宜过多:
茶叶投置到盖碗后,注水的水量盖过茶叶即可,不能过多,过多容易烫手。
正确的出汤手法:
拿盖碗的`手势不偏不歪,沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出,这样茶汤接触不到手,就不会烫到。盖碗与公道杯要垂直,手指不需要太过用力抓着盖碗。
用盖碗泡上一盏茶,
无论是察色、嗅香、品味、观形,
都能一一满足。
1.【留有缝隙,以便出汤】
首先,初学者在使用时应该经常练习,在使用中会逐渐达到熟练的程度。
我们使用时,应该三指并拢,拿捏盖钮,进行去除茶末的动作,从左向右吗,刮几次,让碗盖与碗身,留有一定的缝隙。缝隙不可太大,太大出水太快,容易烫手,太小的话水又无法流出。
所以,需要一个合适的缝隙进行到茶水的过程,除了有缝隙之外,我们接下来要需用食指摁住像盖子的盖钮,用拇指和中指放到盖碗两侧的位置,这样正好可以拿捏住盖碗。食指需要抵住盖钮的中间,这样在倒茶的时候不会发生滑落的问题。
2.【出汤时,小妙招】
在端起来的时候,三指不动。如果,不太会使用的话,可以用左手轻托我们右手手腕的部位,来给右手加力。这样可以很容易地拿起茶碗。
茶水倒入公道杯时,我们需将盖碗轻压90°进行倒茶,切不可前倾的力度过大,这样很容易发生烫手或者掉落的问题。
3.【防止闷坏茶叶】
在将茶水倒入公道杯之后,我们需立刻将茶盖放入一侧的茶碟之上。这样,不会闷住茶叶,防止将茶叶闷坏。
以上就是对盖碗使用方法的一些介绍,希望可以让大家更快的学会使用盖碗的方法,当然这是一个长期的过程,需要经常练习,才可以达到游刃有余的状态。
手把手示范如何使用盖碗泡茶!
1、先温杯洁器(有温度的茶器更利于激发茶叶的香气),然后再投茶;
2、投茶之后可以根据茶类的不同,决定是否要热醒茶叶。一般乌龙茶与普洱老茶或老白茶可适当热醒干醒;
3、投茶(醒茶)之后开始注水。注意注水不宜过满,以免出汤烫手;
4、浸泡一定的时间之后开始出汤。出汤前先调整好盖子的开口大小【食指放在盖钮上,拇指和中指抓住碗沿的两侧,无名指和小指弯曲并在中指边上,不与盖碗接触(切不可翘兰花指)】,然后将盖碗垂直过来出汤即可,这种方法不易烫手,且手指张开、手腕发力,尽显纤细柔美之风,尤为适合女性;
5、另一种盖碗出汤方法:先调整好盖子开口,然后大拇指按住盖钮、其他手指抓住盖碗底部,朝向自己,垂直出汤即可,这种拿法豪迈大气,适合男性。
友情提示:初学盖碗者,一定要拿自己手里价格最便宜的盖碗来学!别问为什么!问就是万一摔了不心疼
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