吃了过期的食物有什么危害
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吃了过期的食物有什么危害,对于食品新鲜度也不仅仅只有在外面吃饭的时候才会遇到,如今家里大部分老人的“过于节俭”也会在家里囤积许多食材最后导致过期误食,那么下面分享吃了过期的食物有什么危害。
过期的食物吃了可能会滋生一些细菌、毒素等有害物质,可能引起消化系统疾病、肝肾功能衰竭、增加致癌风险等危害。
1、消化系统疾病
过期食品通常会发生变质,滋生大量细菌,如果不小心食用可能会引发急性胃肠炎、细菌性痢疾等消化系统疾病,出现恶心、呕吐、腹胀等不良反应。
2、肝肾功能衰竭
过期食品可能会产生一些大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等毒素,如果长期大量食用,可能会对肝脏、肾脏造成不可逆的损伤,严重时可能会导致肝肾功能衰竭。
3、增加致癌风险
过期食品容易产生黄曲霉素等,这是一种致癌的物质,如果长期或大量食用,可能会增加致癌的`风险,严重损害身体健康。
如果发现食物过期,建议不要食用,以免造成不良的后果。吃了过期食物后,如果没有出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,则不用担心,要多喝水,多休息,这样可以加快人体新陈代谢,使过期的食物较快地排出体外,
同时也要注意饮食卫生。吃了过期食物后如果出现了发热、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻,甚至脱水、休克等症状,要及时就医,积极地配合医生进行治疗,避免病情加重。
吃过期的食品会引起恶心,呕吐,腹泻等不良反应。食品如果过了保质期,就会发生一系列的化学变化。过期食品中有大量的有毒物质,它会严重威胁到人体的组织器官和神经系统。过期的食品一定要及时扔掉,以免对机体造成危害,平时多注意饮食的搭配,定时定量。
首先容易引发消化系统疾病,部分过期食物由于变质的原因会滋生大量的细菌,人体食用后会导致消化系统受到细菌感染而引起疾病的发生,常见的病症包括急性肠胃炎、细菌性痢疾、幽门螺旋杆菌感染等。
其次可增加癌变的风险对于花生、蛋糕、大米等过期食物经过一系列化学反应后,容易产生黄曲霉素、亚硝酸化合物等致癌物质,这些有害物质进入人体后,不仅会对肝脏系统造成不同程度的损伤,
甚至会导致人体局部组织出现恶性肿瘤性疾病。所以在日常饮食中,要多关注食物的具体保质日期避免食用过期的食物。
吃了过期食物后常见的处理方法有、
多喝热水,加快体内新陈代谢,使含有毒素的食物快速排除。如果吃的食品是过期没多久的,就不会产生太大的问题,因为生产家提供的保质期是最佳的食用时间,会比真正的过期时间要提前,所以不会有中毒等现象,
这时就需要多喝白开水,加快体内的新陈代谢,使体内的细菌、毒素以废物的形式排泄出去。
服用一些调节肠道菌群的'药物,增加肠类益生菌,促进消化,改善肠道功能,如双岐杆菌四连活菌片等。
如果吃了过期时间比较久的食物,可以采用催吐的方式将食品导出来。方法是将手清洗干净放到喉咙深处轻轻的划动,也可以用筷子、汤勺等工具,弄完以后可以喝些盐水有补充水分和洗胃的作用。
这里要注意的是催吐必须要在吃完食物两个小时内效果才明显。如果进食过期食物较多,可以多喝水后刺激呕吐。对于呕吐频繁者可以口服补液盐补充水分,防止脱水症状发生。如果吃了过期的食物,
可以每隔一个小时喝点陈醋。陈醋具有很好的杀菌作用,喝两到三次就可以了。另外还可以喝一定量的酸奶,如果是纯的乳酸菌饮料效果会更好,增加肠道的有益菌群,促进消化,改善肠道的功能。
食用过期的食品还容易产生其他细菌,进食后导致各种细菌繁殖,所以过期的食品不要食用。保质期不等于最后可食用时间。在保质期过后,一些食品从安全性角度仍是可以食用的,但它的品质可能有某种程度的下降。
如冷冻食品过期后,致病菌可能没有超标,煮后吃下去也没有造成不良反应,但由于存放时间太长,风味、口感已经发生了一些变化,味道不新鲜,维生素含量也有下降,脂肪可能发生轻微氧化。
不同种类的过期食品,产生的危害也是大不相同。一般而言是低营养价值(产品营养成分表可查看)的过期食品,对人体的危害最小,这些主要是提供某种口感的功能居多(纯净水、矿泉水除外),
比如汽水、功能饮料等,该类食品里的微生物生长受到高糖、二氧化碳气体和酸度环境的抑制。如果不小心食用此类过期食品,只要产品保存条件不是暴晒的条件下,一般问题不大;
富含营养的过期食品,比如纯牛奶、鸡腿、鸭脖等食品,该类食品营养成分一般都比较高,过期时间越长,微生物含量也就越多,
微生物分解食物产生的代谢物也就越不可控,这些代谢物有可能就会引起我们身体的不适,严重者会导致食物中毒。所以我们吃到这种食品,建议做好去医院看看的准备。
为了身体的健康,我们在吃东西的时候或者是在购买食品时要注意食品的保质期。要养成看食品保质期的习惯,不要吃坏了的食品或者是过期了的食物,如果发现食物坏了或者是过期了就应当立即扔掉,并且要经常检查家里面的食品是否过期,保存食品时要用适当的方式。
常见新鲜食品保质期
1、鲜肉保质期、冷藏2天—1周,冷冻3个月。熟肉冷藏时间稍长,但最好一周内吃完。
2、海鲜保质期、活体海鲜冷藏期是1—2天,冷冻4个月。购买时本就处于死亡、冷冻或进行腌制的海鲜,最多不要冷冻超过三个月。
2、果蔬保质期、1—2周。果蔬保质期具体要看成熟情况,最好还是随时吃随时买。如果是蔬菜煮熟后进行保鲜,无论是冷藏还是冷冻都别超过三天。
3、米面保质期、米面的保质期常温下是6个—12个月不等。如果不放在高温潮湿的地方,可以延长到24个月。
4、乳品保质期、 新鲜乳品冷藏保质期通常是7天。常温下状态下几小时就会腐败变质。
5、蛋类保质期、新鲜蛋类没有固定的保质期,但尽量把冷藏期控制在一到两个月内。因为蛋类会随着冷藏时间下降自身品质,减少营养。
过期食品的三大危害
1、食物中毒、食物过期之后,容易产生大量的细菌和病菌,或是食品长时期未注意分类冷冻导致食物含有毒素。而且变质的肉类食品可能会污染上肉毒杆菌,会危害人体神经系统和肌肉运动系统,可以导致呼吸麻痹,导致食物中毒。
2、急性肠胃炎、食品在过期之后,可能会出现变质或是微生物感染之类的情况,可能会对胃部粘膜造成一定的刺激。而且被金黄色葡萄球菌污染的肉、海产品、剩菜、剩饭等也会对胃肠道造成一定的.影响,严重时导致急性肠胃炎。
3、致癌、虽然大部分食物变质只会对胃肠道产生健康影响,但如果误食了发霉食物则会致癌。要注意家中米面、谷物、坚果,蔬果等易发霉食物,发现发霉部位尽早处理,不要误食。
之所以购买新鲜食材就是为了品尝其新鲜的口感,长期储存只会让新鲜风味流失。吃饭时也要注意防止“病从口入”,无论是在外吃饭、外卖、还是日常做饭,都要注意食品“保质期”。
还有为了自身及家人朋友的健康,尽量在家中准备饭菜,这样吃着才放心。
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