蒸米饭提前泡多长时间

在蒸米饭前米最好泡15-20分钟。

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一、蒸米饭要提前泡米多久

在蒸米饭前米最好泡15-20分钟，泡米是为了可以让大米充分的吸收水分，让米在蒸时能更柔软，吃起来口感更好，因此个人建议想要口感更好，那就在蒸饭前提前浸泡米吧。

二、怎么煮米饭更好吃

1.首先当然是选择品质比较好的米。生米就决定了你的饭是否香且好吃了，怎么煮是技巧问题，但是连米本身都不够好，你怎么煮也不会煮出个所以然，因此 ，选择适合自己口感口味的大米是我认为是至关重要的。

2.煮饭时，水的比例也是很重要。你给少了，你饭就会半生熟，你放太多了，你的饭又会太软了。煮饭时，米和水的比例最好是1:1.2，要是不知道这个比例大概是多少，也可以用自己的食指放在米上，水过了食指的第一个关节就好了。那样煮出来的米就基本不会太硬也不会太软了。

3.在煮熟时，也就是饭煮好了保持保温状态时，可以让饭先焖一焖，那样会让饭更好的吃而且不粘电饭锅，一般保温4-5分钟即刻，不易保温太久。

不同的米浸泡时间

1. 新米的泡水时间

新米指的是刚刚收割的稻谷经过清洁、筛选等工序后，保留最好的部分再磨成的米。这种米的营养价值和口感都是最好的`，泡水时间也是最短的。一般来说，新米的泡水时间只需要30分钟左右就可以了，可以有效提高煮熟后的口感。

2. 粳米的泡水时间

粳米是指米粒中心有一颗小的胚芽，很多人认为这种米的口感比较好，所以在日常生活中也比较常见。粳米泡水的时间应该比新米略长一些，大约需要1个小时左右。如果是在冬天泡水，时间还要再长一些，因为冬天温度低，米饭也需要更长时间的加热才能煮熟。

3. 糯米的泡水时间

糯米又称为糯米饭或糯性米，因为有很强的黏性，所以在泡水之前需要多次的冲洗。而糯米泡水的时间一般比粳米和新米都要长一些，约需要2~3个小时。如果是在冬天泡水，则需要更长时间，这是因为冬天气温低，所以米粒的吸水速度会变慢。

泡水时间大约在2~3个小时左右就可以了，如果泡得太久时间过长，米饭就会失去口感和香气，而且还会降低营养价值。如果泡水时间不足，米粒就会太硬，蒸出来的米饭也不会滑爽，口感不佳。

除了泡水时间外，还有一些注意事项值得我们提醒一下。首先，泡米的水温应该与室温差不多，不要使用热水。其次，在浸泡后要及时将污水倒掉，多冲洗几遍，直到水变得清澈为止。最后，在煮之前要把米饭沥干，否则在烹调过程中过量的水分会使米饭变得太稀，口感不佳。

综上所述，不同品种的米泡水时间是有所差别的，泡水时间过短或过长对口感和营养都会有影响。选择适当的泡水时间，并按照注意事项来处理，才能煮出口感滑爽、营养丰富的米饭。

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蒸大米饭放点油好吗

可以。加入少量食用油可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。

1、淘米时使用热水，反复淘洗或者用力搓，都将加速米中的营养成分流失。正确的方法是加入冷水，用手轻轻搅拌，淘洗次数不要超过3次，淘完米后得马上下锅，否则米中的核黄素、蛋白质等也会损失。

2、其次，用电饭煲或用碗直接蒸的`饭最营养。

3、米饭要煮得香，掺水比例为1:1.3最佳，煮出来的饭最香。饭煮好后，捂上5-10分钟口感更好。此外，蒸米饭时，如果是陈米，在蒸饭前加入少量食盐，米饭色泽光亮，味道更香。向米水中加入少量食用油可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。

蒸米饭放点油好吃吗

可以放的，最主要看你家人能不能适应亚麻籽油 的味道了，要是放在米饭里觉得不好吃，您给添加到菜里就行的，拌凉菜或在热菜出锅前加入一点都可以的，我平时除了给家人直接喝外就是加到菜里食用的，个别时间也在蒸的蛋羹出锅后添加一点，娃娃很喜欢吃。

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煮饭水米比例

当然万事无绝对，很多时候人们会根据自己的口味来改变米和水的比例。如果比较喜欢吃硬一点的米饭，可以将比例改为1：1；喜欢吃软一点的米饭可以采用1：1.2的水米比例。

另外，不同的的米，所吸收的水量也不一样，还有电煲锅的密封环境对水米比例也有很大影响。在生活中，我们煮饭时经过多次尝试，就可以找到适合自己口味的水米比例了。

此外，关于煮米饭也是有技巧的，如洗米时只需要简单洗2-3次即可，多了会流失米的营养。

在煮饭前，将米浸泡一个小时，煮出来的米饭会粒粒饱满。在煮饭时，加入少许的盐或花生油，就可以起到增香的作用。最后也是最重要的是，一定要选正确煮饭锅的.煮饭功能。

总的来说，煮饭水米比例是不固定的，只是1：1.2比例适用于大多数情况。

蒸米饭水和米的比例和时间

方法一、一般情况下未泡发的米和水的比例在1:1.5到1:2之间。(为什么说1:1.5到1:2之间呢，因为大米之间也是有差异性的，有些米吸水性差一些，有的米吸水性较强一些。我们在第一次蒸饭后。

如果说口感较自己本身吃得偏硬的话，那么下一次在原有的基础上就多加一点点水，如果稍微偏软的话，下一次蒸的时候在原有的基础上少放一点水)。

方法二、把未泡发的米放在电饭煲里边，抹平，然后往里加水，把手平放在米上，水面刚刚没过我们的手指，这样就可以了。

方法三、可以在蒸米饭之前将大米泡发30分钟左右，泡发后的大米已经吸了一部分水份，所以就不用那么多水了，我们按照米跟水1:1的比例就可以了。