西红柿的功效与作用有哪些
本文已影响1.77W人
本文已影响1.77W人
西红柿的功效与作用有哪些,西红柿在日常生活中也叫作番茄,西红柿也是日常生活中常吃的一种食物,它的吃法也是多种多样的,也是很具有营养价值的,那么西红柿的功效与作用有哪些呢?下面跟小编一起来看下吧。
西红柿的功效与作用有哪些1
一、西红柿的主要营养
每100克番茄的营养成分能量11千卡,维生素B0、06毫克,蛋白质0、9克,脂肪0、2克,碳水化合物3、3克,叶酸5、6微克,膳食纤维1、9克,维生素A63微克,胡萝卜素375微克,硫胺素0、02毫克,核黄素0、01毫克,烟酸0、49毫克,维生素C14毫克,维生素E0、42毫克,钙4毫克,磷24毫克,钾179毫克,钠9、7毫克,碘2、5微克,镁12毫克,铁0、2毫克,锌0、12毫克,铜0、04毫克,锰0、06毫克。
二、西红柿的食疗功效
1、提供维生素
每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
2、抑菌
番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。
3、调整肠胃功能
番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1,维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
三、西红柿的功效和作用
1、有保护肝脏
营养心肌、降低血压的作用,它含糖量适度(为葡萄糖和果糖),维生素P,有类似阿斯匹林的作用,可降低血液粘稠度,保护血管,能防治高血压。常食番茄对冠心病和肝脏病人有辅助治疗的作用。含有一种叫氯化铜的'物质,对肝病有辅助治疗作用。
2、有清热解毒
利尿通便、帮助消化的功效。苹果酸和柠檬酸可帮助胃液对脂肪物质进行消化,吃了油腻食物,吃点番茄不但助消化,且可防消化不良。番茄亦有利尿作用,吃番茄对肾病有益。热天还可以将番茄片熬汤当茶喝,有清热防暑作用。所含纤维质能使粪便中水份增多,还能转换成容易软便的物质,达到通便作用。
3、保护皮肤健康
含维生素PP,维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,维生素C的含量高,可保持皮肤的弹性。将番茄切碎加少许蜂蜜外用可以滋润肌肤,治疗癞皮病。
4、防止小儿佝偻病
夜盲症、眼干燥症。富含维生素A,能促进骨骼钙化,对牙齿组织的形成起重要作用,牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃番茄,有助于治疗
四、西红柿的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人群均可食用。适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。
2、忌食
急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
五、西红柿的常用吃法大全
西红柿炒鸡蛋的做法
1、西红柿洗净后顶部划“十”字,浇上开水烫2分钟后去皮切片
2、鸡蛋打入碗中,加入少许白胡椒粉、盐和味精,打散备用
3、小葱洗净后切成葱花
4、炒锅内倒少许油烧至微热,倒入鸡蛋快速划散,凝固后盛出
5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热,倒入西红柿大火煸炒,然后加入白糖炒匀,再倒入鸡蛋一起翻炒,最后调入少许盐和味精,起锅前撒上葱花即可
西红柿牛腩的做法
1、牛腩过水去血末,葱姜爆锅炒牛腩,肉紧了喷料酒,放盐,炒下,(不要加酱油)加水或者高汤(水不要多了,刚好过肉一点就可以了),转高压锅上气小火压20分钟。
2、压肉的时候炒西红柿,我没用西红柿酱,就用了4个大西红柿,用葱末小火炒成西红柿酱,牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿,让牛腩吸收西红柿的味道,看口味调味
西红柿炖牛肉的做法
1、将牛肉洗净切成小方块,姜切末葱切段;
2、菜油烧至5―6成热时,将牛肉炸过捞出;
3、锅中留底油放入炸过的牛肉,放水(以淹过肉为宜)加入姜片、料酒、葱段、食盐调味;
4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中,用小火烧60分钟即可。
西红柿的功效与作用有哪些2
一、西红柿真的美白吗
西红柿主要分析,它的能量含量低,VA含量一般,VC含量挺高。从美白角度上说,VA在保护皮肤及粘膜组织上有着重要作用,但西红柿VA含量一般;VC能刺激胶原蛋白合成,确实不错,但比西红柿VC含量更高的水果有很多,比如猕猴桃等,只不过西红柿价格相对便宜的多;最主要一点就是番茄红素,在加热过程中释放的番茄红素最多,但加热又会破坏VC;所以综合来讲,西红柿的美白作用没有那么好。
二、西红柿有什么功效
抗癌:番茄中富含番茄红素,具有很好的抗氧化和抗癌作用。根据美国国家癌症研究所表明,西红柿具有降低癌症的风险,对于抗前列腺炎、胃癌、卵巢癌有很显著的功效。
预防血管硬化:血管硬化的多发人群为老年人,引起血管硬化的因素有高血压、高血脂、糖尿病等,番茄中的微量元素具有预防血管硬化的作用,特别适合老年人群使用。
健胃消食:番茄具有健胃消食的作用,特别适合有便秘症状的患者使用。引起便秘的因素有生活习惯不良、肠道疾病、年龄增长有关,常见的症状表现为排便次数少、排便苦难等。番茄具有助消化、润肠道的作用,能够很好的改善和防治便秘。
延缓衰老:番茄中的番茄红素具有抗氧化的作用,能够抵抗衰老,增强人体免疫系统。番茄被誉为“长寿果”,长期食用还能减少脸部色斑。爱美的女士可以适量的食用番茄哦,番茄的美容养颜效果也非常明显哦。
降脂降压:高血脂和高血压可直接引起一些严重危害人体健康的疾病,多发人群为中老年人和长期饮酒者。引起这种症状的因素有饮食、营养、遗传等。常见症状表现为头晕眼花、恶心、呕吐等。番茄具有降脂降压的作用,特别适合有高血脂、高血压的人群使用。
三、西红柿的食用禁忌
1、不宜和青瓜同食
青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,假如二者一起食用,会达不到补充营养的效果。
2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食
番茄含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
3、空腹时不宜食用
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝聚成不溶解的块状物,轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
4、不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物碱甙(龙葵碱),食用后轻则口腔感到苦涩,重时还会有中毒现象。
西红柿的功效以及作用禁忌
西红花的功效与作用
红加仑的功效与作用有哪些
西红柿的功效与作用 吃西红柿的好处
生吃西红柿能祛斑吗?西红柿的功效与作用这么多
红毛丹有哪些功效与作用
柿子的功效与作用有什么
西红柿的美容功效与作用有哪些 简介西红柿的美容功效与作用有哪些
西红柿的功效作用和营养
西红柿汁敷脸可以美白吗 用西红柿汁敷脸有什么功效
枸杞红枣茶的功效与作用有哪些
黑番茄的营养价值有哪些?黑柿番茄的功效与作用有哪些?
西瓜的作用与功效都有哪些
红茶的功效与作用有哪些
青柿子的功效与作用有哪些
生姜红茶的功效与作用有哪些
舒俱来的功效与作用 舒俱来有哪些功效与作用
红啤梨的功效与作用 红啤梨营养价值有哪些?
西瓜有哪些功效与作用
红糖哪些人不能吃 红糖的功效与作用
红糖水的作用与功效有哪些
黄瓤西瓜的功效与作用 黄瓤西瓜有哪些品种
西梅的功效与作用都有哪些