黄豆芽的功效与作用
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黄豆芽的功效与作用,提起它大家都知道它的营养价值非常高,禁忌人群对这种食物会比较敏感,这种食物也有很显著的保健作用,能够调理人的身体,增强体质,黄豆芽的功效与作用,教你正确养生。
黄豆芽的功效与作用1
1、保护皮肤
黄豆芽中维生素B族含量丰富,在维生素B2缺乏的春季,多吃些黄豆芽可以有效的.防治维生素B2缺乏症,保证肌肤的健康,常吃黄豆芽预防维生素B2缺乏症,防止脂溢性皮炎,皮肤粘膜损伤等症的发生。
2、预防高血压
黄豆芽中不仅VC丰富,而且维生素E也非常丰富,而维生素E可以滋润肌肤和毛细血管,从而能够起到预防高血压,防止动脉硬化。
3、预防癌症
黄豆芽中富含叶绿素,这些叶绿素能够有效的分解亚硝酸铵,而亚硝酸铵是一种强致癌物,所以常吃黄豆芽能够有效的预防癌症的发生。
4、延缓衰老
黄豆芽中含有丰富的维生素c这种物质被人体吸收以后,不但能清除人体内的自由基,还能消除人体内的多种病毒与炎症,能提高身体各器官功能,延缓身体衰老。
5、降低胆固醇
黄豆芽中含有丰富的维生素E,维生素E能够很好的降低血液中胆固醇的含量,并且能够保护毛细血管,防止动脉粥样硬化的出现,非常适合高血脂高血压的患者食用。
6、增强免疫力
黄豆芽中的蛋白质含量丰富,青少年吃了可以促进生长发育,强健体魄,补充人体所需氨基酸,增强免疫力。另外黄豆芽中的维生素E可以有效清除体内自由基,达到抗氧化的作用,延缓肌肤的衰老,对面部的雀斑也有一定的淡化作用。
7、减肥
黄豆芽是一种低热量食材,它含有大量的水分和膳食纤维,能清理人体内积存的毒素,也能加快肠胃蠕动,促进大便生成和排出,经常食用能起到良好的减肥作用。
黄豆芽的功效与作用2
黄豆芽食用注意事项
1、烹调黄豆芽切不可加碱,要加少量食醋,这样才能保持维生素B不减少。
2、烹调过程要迅速,或用油急速快炒,或用沸水略氽后立刻取出调味食用。
3、加热豆芽时一定要注意掌握好时间,八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味,加了醋即能去除涩味,有能保持豆芽爽脆鲜嫩。
4、黄豆芽配豆腐炖排骨汤,对脾胃火气大、消化不良者很适宜。
5、勿食无根豆芽,因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂,而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。
6、应用于失血性贫血:黄豆芽250克,大枣15克,猪骨250克,加水适量久煎,加盐调味,一天分3次,食豆芽、饮汤。
禁忌人群
黄豆芽性寒,慢性腹泻及脾胃虚寒者不宜食用。
一般人群均可食用。青少年可多食,孕妇多食对缓解妊娠性高血压和产后便秘有一定效果;胃中积热、高血压、矽肺、肥胖症、便秘、痔疮癌症及癫痫患者宜食用。
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