冬日暖胃靓汤
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二十四节气中的小雪节气到了,天气寒冷干燥,需要及时补水,饮食上也要做出一些调整,一碗热气腾腾的汤就是不错的选择,既有利于身体补充水分和营养,一碗下肚还全身暖和,下面给大家推荐2种适合小雪时节喝的营养汤水吧!
冬日暖胃靓汤1
太子参沙参羊肉汤
【材料】
羊肉 600克、太子参 15克、沙参 20克、红枣 6个、姜 3片、盐 适量
【做法】
1、羊肉剁小块,冷水下锅,加点料酒和姜葱,大火煮沸2分钟,焯水去除掉羊膻味;
2、把沙参剪成段,太子参一起放入水里浸泡30分钟;
3、处理好的羊肉连同姜片一起放进汤锅里,放入沙参、太子参和红枣;
4、汤锅内倒适量清水,待水烧沸后,用勺子锅撇去浮沫,盖好锅盖用小火焖煮1个半小时;
5、出锅前再根据口味加入适量的.盐调味就可以啦。
冬日暖胃靓汤2
白菜干猪肺汤
【材料】
猪肺 半个,菜干 2棵,无花果干 8个,生姜 2片,盐 适量,淀粉 3勺
【做法】
1、先用清水把菜干浸泡30分钟,泡开后一定要再冲洗几次,菜干有很多沙子;
2、打开水龙头从猪肺的喉管里灌水,让猪肺充盈,然后用手挤出血水,这个流程重复几遍,洗到猪肺看不到明显的血水,颜色发白。接着将猪肺切成厚片的样子,用盐或者生粉来抓一下,再冲洗干净;
3、锅内放凉水和2勺料酒,把猪肺放进锅内大火煮开2分钟,直到表面浮起很多血沫后,捞出猪肺冲洗沥水;
4、锅内放少许的油烧热,然后放入切好的猪肺,中火翻炒,把猪肺的水分炒干,猪肺表面微焦,这样可以帮助猪肺去腥增香;
5、煎好的猪肺移到砂锅里,放入泡好的菜干和无花果,放两片姜帮助去腥;
6、倒入适量清水,盖好锅盖,大火把汤煮开后转小火煮1个半小时左右就可以了。
7、煮出来的汤超级好喝,别忘了加点盐调味喔。
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