辣椒炒牛肉的做法
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辣椒炒牛肉的做法,天气逐渐转冷,吃辣椒可以让自己的身体暖和起来,而牛肉则富含丰富的蛋白质,辣椒和牛肉的结合是完美的,最适合这个冬天,材料的获取并不困难,料理的手法也不算繁琐。
辣椒炒牛肉的'做法1
食材:
牛里脊200克,辣椒200克,小米椒4个,仔姜30克,蒜3瓣,鸡蛋清1个,料酒1勺,生抽1勺,淀粉1勺
步骤:
1、牛肉切丝,放入生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟;
2、辣椒切丝,小米椒切丝,蒜切片,仔姜切丝;
3、油温6成热,放入牛肉丝炒至变色,盛出待用;
4、锅中留底油,放入蒜片仔姜,辣椒、小米椒;
5、放入牛肉丝、翻炒均匀,生抽1勺炒匀;
6、放入盐1勺、鸡精半勺炒匀即可。
辣椒炒牛肉的做法2
牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%,而辣椒炒牛肉则是一道美味无比的家常菜,但很多人不知道要怎样做才能发挥出这道菜的全部美味。
1、牛肉洗净挤干水切薄片,放生粉,盐,蚝油,料酒抓匀,然后再放少许食用油 抓匀腌制半小时。
2、青红椒洗净滚刀切块。
3、大葱,姜,蒜分别切片备用。
4、锅里放油,油热后将牛肉快还滑变色出锅备用。
5、锅里放油,爆香姜蒜,放入黄米椒爆香。
6、放入青红椒,调入适量的盐略炒,加入大葱片。
7、倒入牛肉翻炒。
8、调入鸡粉,生抽炒匀即可上碟。
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