立夏吃什么_立夏的饮食习惯
本文已影响2.21W人
本文已影响2.21W人
立夏标志着春天的远离,夏日的开始,所以这一天古时也称为“春尽日”,春天结束的日子。下面是YJBYS小编为大家整理的立夏的饮食习惯,欢迎阅读!希望对大家有所帮助!
一、立夏经典食物:立夏蛋
虽然全国各地立夏这天的传统食俗各有特色,但说起立夏那天最经典的食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天,很多人家里就开始煮“立夏蛋”了,一般用茶叶末或胡桃壳煮,看着蛋壳慢慢变红,满屋香喷喷。茶叶蛋应该趁热吃,吃时倒上好的酒,内洒些许细盐,酒香茶香,又香又入味。
古人认为,鸡蛋圆圆溜溜,象征生活之圆满,立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安,经受“疰夏”的考验。立夏日一般在农历的四月,“四月鸡蛋贱如菜”,人们把鸡蛋放入吃剩的.“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋”。后来人们又改进煮烧方法,在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末,从此,茶叶蛋不再是立夏的节候食品,而成为我国传统小吃之一。
二、立夏“称人”的习俗
立夏之日的“称人”习俗主要流行于我国南方,起源于三国时代:传说刘备死后,诸葛亮把他儿子阿斗交赵子龙送往江东,并拜托其后妈、已回娘家的吴国孙夫人抚养。那天正是立夏,孙夫人当着赵子龙面给阿斗秤了体重,来年立夏再秤一次看增加体重多少,再写信向诸葛亮汇报,由此形成传入民间的风俗。据说这一天称了体重之后,就不怕夏季炎热,不会消瘦,否则会有病灾缠身。
三、立夏“制作面食小吃”的习俗
我国北方多种植小麦,立夏正是小麦上场时节,因此北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗,意在庆祝小麦丰收。立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种。夏饼又称麻饼,形状各异,有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等;面饼,有甜、咸两种,咸面饼的用料有肉丝、韭菜等,蘸蒜泥食用,甜面饼则多加砂糖;春卷,用精制的薄面饼,包着炒熟的豆芽菜、韭菜和肉丝等馅料,封口处用面粉拌蛋清粘住,然后放在热油锅里炸到微黄时捞起食用。
四、立夏“立夏尝新”的习俗
在江浙一带有“立夏尝新”的风俗。苏州地方有“立夏见三新”的谚语。“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子。人们先以这“三新”祭祖,然后人们尝食。同时,苏州立夏还要吃海蛳、面筋、白笋、荠菜、咸鸭蛋、青蚕豆,各家酒店立夏这天对进店的老顾客奉送酒酿、烧酒,不取分文,因此也把立夏叫做“馈节”。
各地风俗不一,小编就不在这里一一盘点了,据说立夏之日,多有出嫁女儿备办猪肉、猪肚、猪腰只、鸡蛋面线等物送给娘家老父母食用,称为“补夏”。籍此对父母表表孝心。
立夏为什么要吃立夏粥?立夏粥的做法
立夏时节的饮食养生方子
夏至饮食食俗吃什么 夏至饮食习惯
立夏是几月几日 立夏和夏至区别
夏至未至立夏的零钱包什么牌子 夏至未至立夏钱包同款
立夏三候是什么意思 立夏节气分为哪三个物候
立夏饮食养生宝典
平安夜吃什么_各国平安夜饮食习惯
【立冬吃什么】南北立冬食俗大不同:立冬习俗吃什么
夏至未至结局立夏为什么离开 立夏为什么没和傅小司在一起
立夏怎么养生 立夏养生吃什么水果
狐臭用什么药治 要有好的饮食习惯
立夏为什么要吃乌米饭 立夏乌米饭怎么做
夏至未至结局傅小司为什么不去找立夏 立夏结局和谁在一起
12个饮食小习惯 夏季成功瘦身
立夏饮食养生要分三步走
夏至未至立夏和谁在一起了 夏至未至立夏结局是什么
夏至未至立夏手上的戒指是什么牌子 立夏郑爽同款钻戒品牌介绍
饮食习惯影响健康 4种饮食习惯要不得
立夏的时候我们要如何饮食养生
立夏了!迎接火辣夏季你应该吃这些食物
立夏饮食养生的攻略
七夕节吃什么_七夕节饮食习惯