香辣虾的做法有哪些
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想必大家都喜欢吃香辣虾,香辣虾口味属于鲜辣,是典型的川菜,但怎么做香辣虾最好吃,主要看自己的`口味习惯进行细节调整。香辣虾的做法也非常简单,也很适合在家里做。下面为您带来香辣虾的详细做法!
主料:基围虾
辅料:红薯、芹菜、葱、姜、干辣椒
调料:豆瓣酱、老抽、料酒、食盐
做法:
1、材料洗净,把虾去须去虾线,地瓜去皮切成条,芹菜切成小段备用。
2、葱姜,辣椒处理好,锅内放油,至6.7分热放入虾炸至变色卷曲捞出沥油备用。
3、接着再把地瓜条放入油中,炸至金黄,捞出沥油备用。锅内留适量油,烧至5分热,放入一匙豆瓣酱,划开炒香。
4、放入葱姜辣椒,炒香,再放入芹菜,翻炒。
5、再把提前炸好的地瓜条和虾放入,再放入料酒,酱油和盐,翻炒均匀即可。
小贴士:
不用地瓜的话,可以用土豆代替,但地瓜和虾在一起,真是绝配呢。
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