紫菜包饭怎么做
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相信异国料理,大家都吃过不少,其中较为经典的肯定是紫菜包饭,那么想要在家制作出紫菜包饭,要准备哪些材料呢?不妨继续往下看看吧,希望对大家有所帮助。
紫菜包饭怎么做1
材料:
煲汤猪肉500G、生抽3汤匙、鱼露1汤匙、盐及胡椒粉各一小掫、糖2汤匙、麻油及紫菜适量、高筋粉250G、全麦粉50G、糖1、5汤匙、有糖豆浆100ML、水90ML、酵母7G、盐3G。
做法:
先做肉松,用刀背拍扁猪肉,撕成细丝,放入平底镬慢烤, 肉开始变干便加入生抽、鱼露、盐、胡椒粉、糖与肉炒匀,直至完全干身及金黄;如有需要,试味后再作调味,调至合适味道后,加入适量麻油炒匀,可在此时放入芝麻或紫菜等加添香味, 盛起放凉,置于容器储存即可。
所有面包材料混合,搓成面团,至有薄膜后盖上保鲜纸,放入雪柜发酵一晚。
取出面团回温15分钟,排气后分成6份滚圆,静止10分钟。
将面团擀平,包入肉松馅收口,放在模具或已铺上牛油纸的烤盘上,发酵至2倍大。
放入已预热焗炉,用180度焗20-25分钟即可。
紫菜包饭怎么做2
主料:
米饭半碗、紫菜1张、黄瓜1根、胡萝卜1根、香肠1根、肉松适量、鸡蛋1个
调料:
寿司醋1汤匙、植物油1汤匙
步骤:
1、准备食材,锅中热植物油,鸡蛋打散入锅摊成蛋皮;
2、黄瓜、胡萝卜洗净切条、火腿和鸡蛋皮切条;
3、寿司醋倒入米饭中拌匀,根据自己口味适当的加吧,我大约的比例:寿司醋与饭的比例大约是1:6;
4、在寿司帘上放上寿司紫菜,将米饭铺平,四周稍微留一点边;
5、在米饭上铺上切好的黄瓜、胡萝卜、蛋皮、火腿、肉松;
6、用寿司帘将紫菜卷起,卷好后再用寿司帘卷一次,尽量卷的'紧实一点,打开;
7、刀上沾水将寿司卷切成小段即可;
烹饪技巧:
1、煮米饭的时候,水的用量一定不能多,饭煮得要稍硬些口感才好;
2、第一次做没有经验的,可以少放些大米饭,这样好卷,但一定要铺平,这样做出来的紫菜包饭才好看。
紫菜包饭怎么做3
材料:
紫菜,黄瓜,胡萝卜,香肠,鸡蛋,米饭,红豆,玉米粒,盐等
步骤:
1、玉米做熟待用,凉后掰成颗粒
2、红豆蒸熟后压碎,与米饭以1:1的比例拌均匀。还可以在其中撒一些芝麻。
3、黄瓜、胡萝卜切成和紫菜包饭一样长短的长条待用。
4、将鸡蛋摊成薄饼,出锅放冷后切成丝
5、海苔放在寿司卷上,米饭和红豆放在海苔上。
6、将蔬菜、火腿、鸡蛋丝等食材全部放在米饭上码好,涂上辣酱,将寿司帘卷起。
7、将紫菜包饭捏紧,可以直接吃,也可以切成小块慢慢品尝、或者与大家分享,都是一份不可多得的美味。
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