如何利用饮食预防及治疗夜盲症

如何利用饮食预防及治疗夜盲症，白天视力良好，一到夜间光线不足的地方则视力开始变弱，会影响我们生活上的困扰，人们通过饮食可预防及治疗夜盲症状的发生，如何利用饮食呢？我们一起来看看以下文章吧！

如何利用饮食预防及治疗夜盲症1

【症状】

夜盲又称雀目、雀盲。患者双目外观正常，每到夜晚光线不足时，即视物不明，而白天目力如常。

【主治原则】

中医认为，夜盲多因先天禀赋不足或病后失养，以致肝肾亏损。肝开窍于目，瞳仁属肾，肝肾不足，两目失养，故而夜盲。

根据中医理论，肝肾亏损的夜盲症患者，宜吃具有滋补肝肾、养肝明目作用的食物和含维生素A比较丰富的食物；忌吃辛辣刺激性食物，忌吃香燥伤阴、性热助火的食物，忌烟与酒。

【宜食】

患有夜盲症的病人最适宜食用的食物有如下几种。

1、菠菜：菠菜含有大量的β——胡萝卜素和铁，也是维生素B6和钾的极佳来源。丰富的维生素含量能够预防夜盲症的发生。

2、胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有保持视力正常、治疗夜盲症等功能。胡萝卜中所含的胡萝卜素，在高温下能保持不变，易被人体吸收利用。胡萝卜素摄入人体后，会转化为维生素A，每1个胡萝卜素分子可以转化为2个维生素A分子，所以，维生素A缺乏所引起的夜盲症患者，最宜常吃胡萝卜。

3、番薯：含有丰富的胡萝卜素，其含胡萝卜素的量在块根类食物中名列前茅，除低于胡萝卜外，比马铃薯、芋头、山药高50～100倍。大量的胡萝卜素能够在体内转化为维生素A，维生素A具有维持眼睛在暗处的视觉能力，所以，夜盲症患者宜常吃番薯。

4、羊肝：具有益血、补肝、明目的作用，可以有效治疗肝虚目暗、昏花雀目。

5、牛肝：具有养血、补肝、明目之功效。《本草经疏》中记载：“牛肝补肝，治雀盲。”牛肝中含有丰富的维生素A，所以适用于小儿疳眼、夜盲。

6、枸杞头：性凉，味甘苦，具有补虚益精、清肝明目之功效，夜盲患者适宜服用。《陆川本草》有治疗视力减退及夜盲的记载，就是用枸杞头同猪肝等煎服。

7、海带：海带含丰富的维生素A原，能促进眼视紫质的合成，对夜盲症有防治功效，可将海带洗净，用开水烫一下即捞出，以白糖腌3日后，每日食30克。

8、韭菜花：韭菜花富含蛋白质、脂肪、糖类及维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素Ｃ等，适宜夜盲症及干眼病人经常食用。这是因为韭菜花中所含大量的维生素A原可维持视紫质的正常效能，故宜常食之。

9、马齿苋：中医学认为，马齿苋能明目。《开宝本草》说它“主目盲白翳”。据现代科学研究，马齿苋含有丰富的`维生素A原物质，故能维持上皮组织如角膜及结合膜的正常功能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能。所以，夜盲症患者常吃些马齿苋，尤为适宜。

此外，夜盲症患者还宜食用无花果、何首乌、番茄、桑葚、核桃、红枣、芝麻、黄豆、山药、黑木耳、蘑菇、甲鱼、黄花菜、马兰头、菊花脑、苋菜、鸭肝等。

【忌食】

患有夜盲的病症者为了能够减轻或抑制病情加重，需要忌食下列食物。

（1）芥菜：俗称雪里蕻。性温，味辛，易助热上火，损人元气。如《本草纲目》中指出：“芥菜，久食则积温成热，辛散太甚，耗人真元，肝木受病，昏人眼目。”由此可见，体弱夜盲者应忌食之。

（2）莴苣：据古代医学经验，夜盲之人不宜吃莴苣。如《本草衍义》中有“多食昏人眼”的记载。《滇南本草》也认为：“素有目疾者切忌。”近代也有报道发现因吃莴苣太多而引起夜盲症的病例。莴苣中的某种物质是夜盲症的人不宜多食。

（3）胡椒：性大热，味大辛，是一味辛辣刺激性强烈的调味食品，有“动火燥液，耗气伤阴”之弊。《本草备要》认为：“多食目昏。”《随息居饮食谱》也说：“多食损目，目疾者忌之。”因此，夜盲之人食之弊多利少，法当忌食。

此外，夜盲者还应当忌吃花椒、辣椒、洋葱、大蒜、桂皮、丁香、茴香、砂仁、大葱、白酒等。

【食疗偏方】

羊肝番薯叶汤

原料：羊肝200克，番薯叶、姜丝各适量。

制法：将羊肝切成薄片，加清水400毫升，烧开后再将番薯叶洗净和姜丝、精盐一起放入，煮至熟透，下味精，淋麻油。

用法：分1～2次趁热服。

功效：补肾明目。适用于因缺乏维生素A引起的夜盲症。

如何利用饮食预防及治疗夜盲症2

夜盲症，是一种夜间视力失常的疾病。在饮食方面需要多加注意！

一、枸杞叶猪肝汤

【原料】

猪肝200克，枸杞叶、桑叶各10克，生姜5克，盐适量。

【做法】

1、猪肝洗净，切成薄片；枸杞、桑叶洗净；姜洗净，切片。

2、将桑叶加水熬成药液。

3、再下入猪肝片、枸杞叶、姜片，煮5分钟后，调入盐即可。

【食疗功效】

本偏方具有清肝明目、养颜补血的功效，适合夜盲症、青光眼以及目赤昏花的患者食用。

二、鳗鱼冬瓜汤

【原料】

决明子10克，枸杞子10克，鳗鱼1条，冬瓜300克，盐少许，葱白约20克。

【做法】

1、将决明子、枸杞子洗净，鳗鱼去鳃和内脏洗净，冬瓜切成小块状，葱白洗净备用。

2、加入适量水，将水煮开。

3、将全部材料放入锅内，煮至鱼烂汤稠，加少许盐，趁热食。

【食疗功效】

本偏方具有养肝明目、清心利水的功效，可有效降低眼内压，对夜盲症、青光眼均有较好的食疗作用。

三、桑麻糖水

【原料】

黑芝麻240克，桑叶200克，红枣20克，蜂蜜适量。

【做法】

1、桑叶洗净，烘干，研为细末；黑芝麻捣碎；红枣洗净去核。

2、黑芝麻、桑叶末、红枣加水煎40分钟。

3、稍凉后加蜂蜜即可饮用。

【食疗功效】

本偏方具有养肝明目、疏风清热、补充维生素A的功效，适合维生素A缺乏的夜盲症患者食用。

四、菠菜玉米枸杞粥

【原料】

菠菜、玉米粒、枸杞各15克，大米100克，盐3克，味精1克。

【做法】

1、大米泡发洗净；枸杞、玉米粒洗净；菠菜去根，洗净，切成碎末。

2、锅置火上，注入清水后，放入大米、玉米、枸杞用大火煮至米粒开花。

3、再放入菠菜，用小火煮至粥成，调入盐、味精即可。

【食疗功效】

此粥具有滋阴养血、养肝明、降低眼内压的作用，适合夜盲症、青光眼患者食用。

五、何首乌炒猪肝

【原料】

猪肝300克，韭菜花250克，何首乌15克，当归10克，原味豆瓣酱8克，盐3克，淀粉5克。

【做法】

1、猪肝洗净，汆烫去腥，捞出切成薄片，备用。

2、韭菜花洗净，切小段；将何首乌、当归洗净，放入清水中煮沸，转小火续煮10分钟后离火，滤去药汁后，与淀粉混合均匀。

3、起油锅至热，下豆瓣酱，与猪肝、韭菜花翻炒，入与药汁混合后的水淀粉至熟，加盐即可。

【食疗功效】

本食疗偏方滋阴补血、养肝明目。