无花果炖猪肺的做法
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无花果炖猪肺的做法,相信很多人在吃饭的时候,除了菜,汤也是必不可少的。现在的汤种类也是各式各样,有祛湿的,有下火的,有补血的等,今天我们就来说说其中一道汤无花果炖猪肺,一起看看无花果炖猪肺的做法吧。
无花果炖猪肺的做法1
无花果的功效:
性味:甘;性凉 。归经:肺;胃;大肠经。功能主治:清热生津;健脾开胃;解毒消肿。主咽喉肿痛;燥咳声嘶;乳汁稀少;肠热便秘;食欲不振;消化不良,泄泻痢疾;痈肿;癣疾 。
1、无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果;
2、无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压、预防冠心病的作用;
3、无花果有抗炎消肿之功,可利咽消肿;
4、未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分,其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛,二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用,可以预防多种癌症的发生,延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展,促使其退化,并对正常细胞不会产生毒害。
孕妇宜常吃适量的无花果。因为无花果不仅有丰富的营养成分,还能够治疗痔疮及通乳。中国医学在长期的临床实践中总结无花果的性质平和,味甘,能够健胃,清肠,消肿解毒,可以用来治疗肠炎,痢疾,便秘,痔疮,喉痛及痈疮疥癣等。
无花果炖猪肺:
材料:猪肺 150克无花果 5只冰糖 8克陈皮 2克生姜 适量米酒 适量盐 少量
做法:
1、准备好材料。
2、将无花果干果洗净,用水浸泡。
3、将猪肺洗净,切块备用。
4、锅放水加生姜片烧开,滴几滴米酒再入猪肺入焯水去腥臊气。
5、将焯过水的猪肺用水冲洗干净,再用冷水浸泡。
6、浸泡的.猪肺捞起,滤净水,放入炖盅内,加入陈皮,冰糖和浸泡好的无花果,浸泡无花果的水也一起放入。
7、将炖盅放入加有水的锅内。
8、盖上炖盅盖及蒸锅或是煮锅的外盖。开火。
9、隔水炖1至2个小时即可。
10、出锅前放少许盐调味即可以趁热食用。这汤主要是甜味为主,加盐是为了更好的调出这汤的鲜味,不必太多,少少即可。
无花果炖猪肺的做法2
无花果煲猪肺汤的做法
新鲜猪肺,在流动的水下冲净干净后切大块,放入锅中干炒。
炒出血水后捞出洗净。
切片,在流动的水下,边洗边挤压出血水。
开火,下猪肺片干炒,炒出血沫。
干炒后的猪肺倒入水池中,再次清洗,挤压血水。
锅中加水,下切片的猪肺,姜片,白酒,焯水。
焯水好的猪肺洗净,挤干水分装入碗中,其它食材准备。
无花果冲洗浮尘,姜拍松,红萝卜去皮切滚刀块。
电炖锅中放入处理好的猪肺,无花果干,姜。
加入足量的热水,接通电源。
炖煮2小时。
加入红萝卜,再炖1小时。
加入盐,鸡粉调味后,即可出炉享用了。
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