八抓鱼怎么处理干净
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八抓鱼怎么处理干净,说到八爪鱼相信大家都不陌生,在生活中很多人都喜欢吃八爪鱼,但是从市场买回来的八爪鱼是很脏的,那八抓鱼怎么处理干净,以下是小编整理的相关内容,一起来看看吧。
八抓鱼怎么处理干净1
清洗八爪鱼的方法
1、水里加入适量醋和碱面,再放进八爪鱼,用手不停搓洗,至八爪鱼表面的粘液被清洗干净。
2、再找出八爪鱼的牙齿,抠掉。
3、然后掀开八爪鱼的头部,把其内脏全部挤出来,并把墨汁清洗干净。
4、清除出来的八爪鱼的内脏,统统扔掉。
5、后再去八爪鱼的皮,从头部顺着往下撕即可。最后把八爪鱼再冲洗一下,洗过的水清澈就代表清理干净了。
清洗八爪鱼要注意什么
1、在挖眼珠时要注意,其眼中含有大量墨汁,很容易溅出弄脏衣服,在水中操作可以避免这个问题。
2、有些人还喜欢把八爪鱼的外皮撕掉,其实也很简单,把八爪鱼放入开水中烫一下,然后再撕掉外皮就容易多了。
3、对于比较小的八爪鱼,如果你不介意连内脏和眼睛一起吃,最简单的清洗方法就是用细盐反复揉搓,再反复用清水冲洗干净,洗至表面无粘液就可以了。
4、八爪鱼表面有很多粘液,一定要彻底清洗干净,并把内脏完全掏洗干净。
5、八爪鱼的皮腥味重,所以如果是用来炒的就一定要撕掉那层黑皮。
6、八爪鱼炒前先焯水,炒的时候才不会出水,而且炒后的口感爽脆好吃。另外八爪鱼不耐火,而且炒时不可用大火。
八抓鱼怎么处理干净2
日常生活中八爪鱼要如何清洗
1、如何清洗八爪鱼
(1)在清水中倒入一些碱面和醋,然后把买回来的八爪鱼放进去反复的搓洗,一直搓洗到八爪鱼表面没有粘液为止。
(2)不要看八爪鱼软软的,但是八爪鱼也是有牙齿的,找到八爪鱼的牙齿并去除掉。
(3)把八爪鱼的头部和身子分开,挤出身体里的.内脏,丢掉八爪鱼的内脏,之后不要忘了八爪鱼是会喷墨汁的,所以也要把八爪鱼的墨汁洗掉。
(4)这样的八爪鱼大致就清洗干净了,但有的人还会把八爪鱼表面覆盖的皮撕去,从八爪鱼的头部顺着撕下来,就可以把八爪鱼的皮撕掉了。
(5)把八爪鱼头,八爪鱼身子清洗干净,这样八爪鱼就清洗好了。
归纳下来,八爪鱼的清洗顺序就是:洗去粘液,掰开头部,去除眼球,牙齿,去除身体的内脏,撕去表皮,清洗干净。
2、清洗八爪鱼的时候的注意事项
(1)在清洗八爪鱼的时候,一定要把八爪鱼的内脏掏干净,还要把八爪鱼表面的粘液清洗干净。
(2)在去除八爪鱼头部的眼球的时候要注意,八爪鱼的墨汁就存在八爪鱼的眼球里面,不小心戳破的话墨汁会喷出来,所以在去除八爪鱼的眼球的时候最好是放在清水里面处理,即使墨汁喷出来也不会弄的到处都是。
(3)很多人犯懒就不会去除八爪鱼皮,但是八爪鱼的皮比较腥,如果生的八爪鱼不好撕皮的话,可以把八爪鱼放在热水中焯一下,然后八爪鱼的皮就会变得比较好撕开了。
(4)八爪鱼买回来一般都是炒着吃,但是如果八爪鱼直接炒食的话会出比较多的水,所以在炒八爪鱼前最好先把八爪鱼焯水,焯过水的八爪鱼再拿来炒就不会出水了,并且炒八爪鱼的时候火力不要太旺,那样炒出来的八爪鱼会比较硬。
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