芋头的功效与作用有哪些呢
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芋头的功效与作用有哪些呢,说到芋头相信大家都很熟悉,它是日常生活中一种常见的粗粮,很多人都很喜欢食用它,小编和大家一起来看看芋头的功效与作用有哪些呢的相关资料。
芋头的功效与作用有哪些呢1
1、增强免疫力:
能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。
2、洁齿防龋:
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。
3、解毒防癌:
芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。
4、美容乌发:
芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。
5、补中益气:
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的.生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
芋头的功效与作用有哪些呢2
1、芋头营养丰富,其中含碳水化合物达13%,主要为淀粉;含蛋白质约2%,脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,其中氟的含量较高,具有保护牙齿的作用。
2、芋头含有一种天然的多糖类植物胶体,能增进食欲,帮助消化,有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能,能润肠通便,防止便秘;并且可提高机体抗病能力,有助病后康复。
3、芋头既可做主食,又可做蔬菜,蒸食、做汤,各种方式烹饪都很美味。但因芋头含淀粉较多,一次摄入50~100克为宜。切忌生食,其中的黏液会刺激咽喉。
4、芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
5、芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。
大芋头的选购
大芋头是很多人都会选择的'食物之一,大芋头还可以做出很多很美味的食物。那么对于大芋头的购买,也有需要注意的地方哦。下面为您介绍大芋头的选购~
选择较结实的芋头,且没有斑点的。芋头必须体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少;切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。
注意外型不要有烂点,否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香脆可口;如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。
由于芋头的黏液中含有皂甙,能刺激皮肤发痒,因此生剥芋头皮时需小心。可以倒点醋在手中,搓一搓再削皮,芋头就伤不到你了。
不过如果手部有未愈的伤口,就不可以使用这个方法。削了皮的芋头碰上水再接触皮肤,就会更痒了,所以,芋头不用先洗净就去皮,并保持手部的干燥,可以减少痒的发生。如果不小心接触皮肤发痒时,涂抹生姜,或在火上烘烤片刻,或浸泡醋水都可以止痒。
大芋头怎么做好吃
1、巧去芋头皮:将带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)用手抓住袋口,将袋子在水泥地上摔几下,再把芋头倒出,便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀。
2、生芋有小毒,食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏,可用姜汁擦拭以解之。
大芋头的做法大全
做法一:翻砂芋头
食材:大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。
步骤
1、将芋头去皮,切成比小指略细的条状。
2、锅中倒入适量食用油,待油热6成后,下芋头条小火炸3分钟左右后捞出,稍凉后中火下过再炸一分钟上色。
3、另取炒锅开火,倒入水和白砂糖翻炒,化成浆后下炸好的芋头翻炒,让糖浆均匀地裹在芋头条上,即可关火。
做法二:芋头排骨煲
食材:小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许。
步骤
1、小排骨洗净,拌入调味料1腌10分钟,再用热油炸至上色捞出。
2、芋头去皮、切小块,放入热油中炸过捞出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料2和2杯清水烧开,改小火煮20分钟。
4、芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,即可盛出。
芋头的功效与作用有哪些呢3
芋头的营养价值
在芋头中有:热量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、花萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素、微量元素等
这些适合身体需要的营养素,能保证身体吸收、利用,维持身体健康。芋头还是古代一味常见的药材,以芋头入药、治病很常见。
芋头的药用价值
芋头味甘、性平、微毒,可入肠经、胃经,具有宽肠益胃、润肠通便、补中益气、健脾散结作用,对治疗瘰疬结核也有帮助。
《岭南采药录》:“芋头,能治小儿连珠、虚疬,大人亦合,并可免一切疥疮。”吃芋头可治瘰疬,现在还会用这个药方治疗淋巴结核、慢性淋巴结炎等。
吃芋头的好处
预防便秘:芋头中膳食纤维较多,同样重量的芋头,其膳食纤维大约是米饭的4倍。丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动,有效预防便秘。
控制血糖:芋头中的膳食纤维还能起到促进胆固醇分解的作用,增加了食物的饱腹感,从而可以减少热量的摄入,有效的控制血糖,高血糖患者可以食用一些。
降低血压:三高往往是联系在一起的,食用芋头能降血糖,还能起到降血压作用,这是因为吃芋头能吸收较多的钾元素,钾元素可以调节机体的电解质,帮助身体排出多余的钠元素,使血压趋于稳定,高血压患者可以食用一些。
提高免疫力:食用芋头还能吸收黏液蛋白,这种物质能被身体吸收后产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力。
调节酸碱平衡:芋头属于碱性食物,可以中和体内的酸性物质,胃酸过多会造成身体紊乱,机体酸碱得到平衡,能保证健康。
吃芋头注意事项
一次不要吃多:芋头中淀粉较多,一次不宜食用过多,一次吃多,容易造成腹胀。
注意过敏:芋头中的芋头黏液属于一种反应较强的过敏原,有过敏体质的人食用芋头会造成过敏症状。
芋头要煮熟食用:介绍芋头药用功效时说芋头微毒,食用芋头一定要将其煮熟食用,生吃芋头容易造成腹泻、肠胃不适。
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