抗衰老蔬菜有哪些
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抗衰老蔬菜有哪些,爱美是人的天性,就算年纪大了也有爱美的资格,老人多吃些抗衰老蔬菜,同样可以延缓衰老的速度,下面来看看抗衰老蔬菜有哪些。
1、豆腐延缓衰老
豆腐是中国人在饮食上的伟大发明,一般用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制成,有着很强大的功能,能延缓衰老。
豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的`消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
2、洋葱抗衰老
洋葱是目前有且仅有的唯一含有前列腺素A的蔬菜,能降低外周血管阻力,降低血黏度,还含有硫基氨基酸等物质,有扩张血管、降血脂等作用。洋葱含有硫化物和微量元素硒,具有抗衰老的功效。
3、卷心菜保持年轻活力、帮助排毒
卷心菜约90%的成份为水,维生素C的含量是大白菜2倍,在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。同时富含纤维,促进肠胃蠕动,能让消化系统保持年轻活力,并且帮助排毒。日本科学家认为,卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜心同样处在较高的水平。
4、胡萝卜抗氧化、减缓细胞老化
胡萝卜含大量胡萝卜素,能在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用,帮助细胞减缓老化的过程。美国科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。
5、西兰花抗衰老
西兰花富含抗氧化物维生素C、蛋白质、碳水化合物及胡萝卜素等,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老食物。它还具有抗癌功效,其功效已经被全世界人认可。
1、圆白菜
是十字花蔬菜,总的维生素含量比相同重量的西红柿多出3倍;因此圆白菜具有很强的抗氧化、抗衰老的功效。
2、胡萝卜
胡萝卜富含维生素A和胡萝卜素;维生素A可使头发保持光泽,皮肤细腻;胡萝卜素可以清除人体内的自由基,延缓衰老。
3、西红柿
西红柿营养丰富且热量低,不但含有去除自由基的番茄红素,而且含有多种维生素、矿物质、微量元素及果胶等高价值的营养成分。
4、西兰花
西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素,开十字花的蔬菜已被科学家们证实是很好的抗衰老和抗癌食物。
5、冬瓜
冬瓜富含维生素C,并且其中含有能够对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维,起到良好的滋润效果的物质。经常食用,可有效抵抗初期皱纹的生成,令肌肤柔嫩光滑。
6、芹菜
芹菜是感光食物,如果白天食用可能会令你变黑;但是芹菜里的有机钾电解质,能帮助清洁人体细胞,芹菜叶子中的钾含量要比茎中高的多,因此尽量一起食用为佳。
香菜的维生素C含量是西红柿的2.5倍,胡萝卜素含量是是西红柿的2.1倍,维生素E含量是西红柿的1.4倍。生吃香菜可帮助改善新陈代谢,又有利于美容养颜抗衰老。
8、洋葱
洋葱中富含硫磺,能够帮助皮肤和肝脏排毒,且能重建结缔组织,比如胶原蛋白。洋葱是槲黄素的有效来源,槲黄素能帮助清除自由基,从而起到抗衰老的作用。
9、马铃薯
马铃薯含有丰富的'B族维生素以及大量优质纤维素,还含有丰富的微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃马铃薯有利于身体健康,延缓衰老。
10、菠菜
多吃菠菜能使人体质强、皮肤好,还能远离缺铁性贫血。菠菜中的叶酸对准妈妈非常重要,怀孕期间补充充足的叶酸,不仅可以避免生出有发育缺陷的宝宝,还能降低新生宝宝患白血病、先天性心脏病的风险。
1、苦瓜
苦瓜以其苦味博得人们的特别喜爱。
苦瓜的营养保健特点是:首先它含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱;其次,是含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁。
这些营养物质具有促进食欲、利尿、活血、消炎、退热和提神醒脑等作用。现代科学研究发现,苦瓜中的“多肽-P”物质是一种类胰岛素。
有降低血糖的作用。西安医科大学已从苦瓜中提取出口服类胰岛素。美国科学家还发现,苦瓜中含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它能同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
苦瓜虽苦,但食用时味苦性凉,爽口不腻,在夏季食用备感清爽舒适,有清心开胃的效果。而且它不会把苦味传给“别人”,如用苦瓜烧鱼、焖鱼,鱼块绝不沾苦味。
所以苦瓜有“菜中君子”的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用,可使人顿觉暑清神逸,烦渴皆消。有的地区将苦瓜切开,用盐稍腌,减少一些苦味。
蔬菜吃;有的将苦瓜切成圈,用肉糜、蒜头、豆豉炖煮,做佳肴吃。客家有首山歌唱道:“人讲苦瓜苦,我说苦瓜甜,甘苦任君择,不苦哪有甜?”这就是说,苦瓜自已是苦的,而给人们带来的却是甜——健康和快乐。
2、番茄
据说几百年前,番茄还是默默无闻的。后来,秘鲁有个姑娘,患了贫血症,加之失恋的痛苦,她就想吃一种有毒植物来自尽,谁知她吞吃了番茄果实以后,脸色泛红了,再吃,就更加红润啦。
她不但没死,反而恢复健康,变得更漂亮了。这是什么原因?原来番茄果实含有十分丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、炯酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等。
其中能够美容的维生素C的含量相当于西瓜的10倍,简直是一个维生素的仓库。它还含有促进青少年生长发育的'钙、磷、铁等矿物质,以及抑制细菌生长的番茄素。有了这一切,秘鲁姑娘不长健康、漂亮才怪哩!
近几年来,科学家发现,番茄中还含有一种抗癌、抗衰老的物质——谷胱甘肽。临床测定,当*内谷胱甘肽的浓度上升时,癌症的发病率就明显下降。
所以多吃番茄,可预防子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌等,同时还可推迟某些细胞的衰老,可降低血压,预防夜盲症、牙龈出血等。
由于食番茄有这么多好处,欧美发达国家几平每个家庭都吃番茄,目的是为了防癌、抗病、美容。
食番茄时,要讲究吃法。生吃不抗癌、不抗病,因为番茄中含有番茄素,它和蛋白质结合在一起,周围还有纤维素包裹,很难出来,要加温到一定的程度才释放出来。所以番茄炒鸡蛋、番茄蛋汤、番茄烧豆腐、番茄炒肉、炸番茄就是营养丰富的美味佳肴了。
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