紫甘蓝的作用和功效
本文已影响8.61K人
本文已影响8.61K人
紫甘蓝的作用和功效,紫甘蓝大家一定不陌生,它是我们日常生活中十分常见的一种蔬菜,特别是在吃色拉的时候总是能见到它的身影,下面来看看紫甘蓝的作用和功效。
紫甘蓝的营养价值
1.紫甘蓝的营养丰富,尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族,以及丰富的花青素甙和纤维素等,备受人们的欢迎。
2.200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂。
3.紫甘蓝中含有丰富的叶酸。
紫甘蓝的功效与作用
1.抗衰老
紫甘蓝还含有花青素,花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一,对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c,维生素c更是最主要的抗氧化物质。
2.维护皮肤健康
紫甘蓝含有丰富的硫元素,这种元素的主要作用是杀虫止痒,对于各种皮肤瘙痒,湿疹等疾患具有一定疗效,因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
3.减肥
其中的铁元素,能够提高血液中氧气的`含量,有助于机体对脂肪的燃烧,从而对于减肥大有裨益。
4.预防感冒
能够减轻关节疼痛症状,并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此,关节炎患者最好经常吃这类蔬菜,并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症,在冬春季节感冒的高发季节,也应当经常吃甘蓝菜。
紫甘蓝的选购
紫甘蓝有三种类型。其中以平头型、圆头型为好,这两个品种菜球大,紧实而肥嫩,出菜率高,吃起来味道好;而尖头型就要差些。在同一品种中,应选菜球紧实、用手摸着硬实的;同样重量时,以体积小者为佳。
紫甘蓝的存储
挖掉紫甘蓝的根部,将一块用水浸至微湿的厨房纸巾放在挖去的空洞中,然后用食品保鲜膜包裹起来,送入冰箱冷藏,等纸巾变干时再更换湿纸巾。这样就可以将甘蓝保存较长的时间了。
1、甘蓝具有提高人体免疫功能的作用。常吃甘蓝还可以促进骨骼发育,防止骨质疏松,有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮,对促进血液循环也有很大的好处。
2、紫甘蓝具有重要的保健作用。是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素C,维生素E,维生素U,胡萝卜素,钙、锰,钼以及纤维素。甘蓝是一种重要的护肝药品,主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等。甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白,这都是协助肝脏解毒的重要元素。
3、甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的.膜,是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分。
采用鲜甘蓝汁成分的本食疗方,是肠癌的劲敌,中老年大肠癌患者坚持服食鲜甘蓝汁,可使其在治疗过程中发挥强有力的辅助治疗作用,有助于早日康复。
4、紫甘蓝能增强人的活力。紫甘蓝能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂:维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜)
这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤,并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用,经常食用能够增强人的活力。
5、紫甘蓝能维护皮肤健康。甘蓝菜不仅是一类强身健体的蔬菜,紫甘蓝还含有丰富的硫元素,这种元素的主要作用是杀虫止痒,对于各种皮肤瘙痒
湿疹等疾患具有一定疗效,因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。此外,经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症,因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
营养价值
紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物、纤维素、叶酸、维生素C、维生素A、维生素E、花青素以及各种矿物质。
功效与作用
1、调节血压:紫甘蓝所含的有效成分可扩张血管,保持血管弹性,防止血液凝结。同时,紫甘蓝是多钾少钠的蔬菜,可降低细胞中钠的`含量,从而帮助降低血压;
2、降脂控糖:紫甘蓝含有丰富的膳食纤维,饱腹感很好,可促进肠蠕动促进排便,加快人体内胆固醇的排泄,防止胆固醇在血管上沉积,从而起到辅助降低血脂和稳定血糖的作用;
3、维护皮肤健康:紫甘蓝含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素、花青素等,具有抗氧化和抗衰老作用。
食用注意事项
紫甘蓝属于草本植物,易受病虫害和微生物侵袭,如果清洗不干净,很可能引发腹泻等不适。
怎样吃更健康
紫甘蓝最常见的食用方式,一般是鲜食或者腌制后食用。
选购技巧
购买紫甘蓝时应选择艳丽亮紫红色,包心紧实但不裂球,球面干净,无病虫害,无枯烂叶,无冻害的紫甘蓝。
紫葵的功效和作用
药用紫薯的功效和作用
紫甘蓝的功效与作用 紫甘蓝的功效与作用有哪些
紫甘蓝的营养价值 紫甘蓝的功效与作用
甘草的功效和作用有哪些
甘草柠檬的功效和作用
紫薯的功效和作用禁忌
甘蔗上火吗?甘蔗的功效与作用
紫玛瑙的作用 紫玛瑙的功效与作用
绿色紫甘蓝各有什么功效呢
紫甘蓝的热量
伽蓝菜的功效和作用
甘草的功效与作用和主治
甘草的功效和作用是什么
紫甘蓝的吃法
生吃紫薯的功效和作用
紫甘蓝和虾皮一起吃 紫甘蓝炒虾皮的营养价值
紫角叶功效和作用
甘草的功效与作用和禁忌
紫甘蓝的做法
紫薯功效和作用
羽衣甘蓝的功效与作用 羽衣甘蓝怎么吃有营养
紫角菜的功效和作用
吃紫长茄的功效和作用
紫甘蓝的吃法和做法
紫角叶的功效和作用
紫米的作用和功效
紫甘蓝的禁忌
紫薯的功效和作用
紫薯的作用和功效
蓝靛果功效和作用
顾渚紫笋的功效和作用
炙甘草功效和作用