适合养胃的菜谱大全
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适合养胃的菜谱大全,现代人越来越重视自己的身体健康问题,很多人会花大量的金钱和时间去研究如何养生,其实养生并不一定要花费很多钱财和时间去进行,以下分享适合养胃的菜谱大全。
南瓜清炖牛肉《岭南草药志》
精瘦牛肉250克洗净,切块,生姜25克,加水3大碗,清炖至八成熟。南瓜500克去皮,切块,加入牛肉汤中同炖,至熟烂,调加食盐、味精适量即可。分顿连续食用。有化痰排脓,利肺功效。肺痈咳吐脓痰病人食用相宜。
板栗烧猪肉 江西《草药手册》
精瘦猪肉500克,切块,板栗250克去皮,加食盐、姜、豆豉少许,红烧,熟烂即可。分顿佐餐食用。有润燥,化痰,和胃之功效。适合用于肺燥型久咳,少痰之慢性气管炎病人。
椒盐火腿《本草纲目拾遗》
火腿瘦肉250克,切薄片,放碗中,加姜葱少许,水适量,清蒸熟烂后,蘸炒熟研碎之花椒盐粉,顿食或分顿食用。本品有温胃,理气功效,可治疗胃寒,经常打呃气,或气滞性腹痛症。
玄参炖猪肝《济急仙方》
猪肝500克洗净,玄参15克,同放在锅内,加水适量煮一小时捞出猪肝,改刀切成小片备用。油锅中以素油煸炒葱、姜,再放入猪肝片
烹酱油、糖、黄酒少许,兑加原汤少许,收汁,勾入芡粉,汤汁明透即可。顿食或分顿佐餐食用。有养肝,益阴,泻火,解毒功效。适于急慢性结膜炎,虹膜炎病人食用。
莲子猪肚《医学发明》
猪肚一个洗净,内装水发去心莲子40粒,用线缝合,放锅中加水清炖熟透。待冷,猪肚改刀切成丝,与莲子共置盘中,加香油、食盐、葱姜蒜调料拌匀,即可食用,有健脾益胃,补虚功效。经常食用对少食、消瘦、泄泻、水肿病人有辅助治疗作用。
归参山药猪腰《百一选方》
猪腰500克切开,剔去筋膜臊腺,洗净,放在锅内,加入当归、党参、山药各10克,水适量,清炖至猪腰熟透。捞出猪腰待冷
改刀切成薄片,放在平盘上,浇酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等调料即可食用。具有养血、益气、补肾功效。经常食用可辅助治疗气血亏损心悸,气短,腰酸痛,失眠,自汗等症。
一、小米
小米含有蛋白质,脂肪,胡萝卜素,多种维生素,还包括钙,磷,铁等多种微量元素,营养非常丰富。小米有保护胃黏膜,健脾护胃的作用,老辈人坐月子的时候,小米粥是不可缺少的滋补粥,可见小米粥的营养有多么丰富。
推荐食谱:小米红枣枸杞粥
胃喜潮湿温暖,因此要常喝粥来养胃,建议早晚都可以喝点小米粥。体质弱的.人还可以增加一些红枣或者生姜。这样既有助于生津润燥,还能帮助滋养胃气。
食材准备:小米250克,枸杞子和红枣各少许,红糖少许
制作方法:
1.小米淘洗干净,红枣浸泡20分钟,捞出后,用面粉裹住搓洗,然后冲洗干净,枸杞子冲洗干净。
2.锅中放入适量清水,放入小米和红枣,大火烧开后,转中火煮10分钟。
3.放入枸杞和红糖,继续煮5分钟即可。
【煮小米粥小技巧】
01.小米容易扑锅,要注意提前打开盖子或者把火力减弱,防止米汤溢出锅外。
02.小米颗粒小,容易熟,不要煮太久。
二、花生米
花生中钙含量很高,钙是构成人体骨骼的主要成分,经常食用花生可促进人体的生长发育。花生中所含有的儿茶素对人体具有抗老化的作用。吃花生米还有助于健脾和胃、滋养元气。
因为花生油脂比较多,胃肠不适的人不宜大量食用。养胃吃花生,推荐2种吃法,一种是,生的花生米,冲洗后直接吃,一次食用6颗以内,即可达到养胃作用,不宜多吃。第二种是,花生与小米或者大米,红枣等煮粥,具有健脾开胃的作用。
推荐食谱:花生红豆粥
食材准备:花生米,红豆,红枣各适量,大米约100克,黑米约50克.
制作方法:
1.花生米和红豆,分别浸泡1小时左右,冲洗一下捞出,放入锅中。
2.大米,黑米淘洗干净,红枣洗净,全部放入锅中。
3.锅中加入适量清水,大火烧开后,转中火煮20分钟即可。
鲜拌莴苣《海上方》
把鲜莴苣250克洗净,去皮,切丝,以食盐、黄酒适量调拌,分顿佐餐食用。此菜有通乳,利小便功效,产妇乳少,小便不利,食用相宜。
清炒竹笋 汪颖《食物本草》
剥去皮切去根的鲜竹笋250克,切丝。以素油爆炒,调盐少许,顿食。有清热,消痰,镇静之功效。适宜小儿痰热惊痫,发热头痛,妊娠眩晕者食用。
炒绿豆芽《本草纲目》
水发新鲜绿豆芽适量,素油炒,拌以食盐调料少许。佐餐食用。具有解热毒,利三焦的.食疗功效。适合热毒疮疡,小便赤热不利患者食用。
炒豆腐皮《回生集》
豆腐皮一张以水泡发,切丝,以素油煸炒,调以葱盐。顿食,有止汗功效,适合多汗、自汗、盗汗者食用。
猪油炒苦瓜《随息居饮食谱》
苦瓜250克洗净,去子,切丝,猪油爆炒,调葱姜、食盐少许,佐餐食用。具有清热、养肝、明目、润脾、补肾功效。虚性、热性目疾,脾弱,体衰者皆宜食用。
核桃仁炒韭菜《方脉正宗》
核桃仁50克,先以香油炸黄,后入洗净、切成段的韭菜翻炒,调以食盐。佐餐随量食用。有补肾助阳功效。对阳痿者有辅助治疗作用。
香椿鱼《陆川本草》(食间食谱)
鲜香椿叶250克洗净,切碎,调面糊和食盐适量。素油500克烧热,把糊料用勺慢慢放入油锅内,成条索状,形似一条条小鱼。炸焦黄后,捞出,即可食用。具有清热利湿,利尿解毒功效。泌尿系感染,肠炎腹泻,疮疡疖肿等病人,食用相宜。
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