酥油和黄油有什么区别,酥油和黄油的区别
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黄油和酥油这两个词语在形式上只有一字之差,但两个人的作用和功能却千差万别,如果你还不明白,酥油和黄油的区别在哪?可以根据下面方法了解二者的差别之处,以后再需要购买时就不会在这种事情上出现错误。
1、提炼方式。
酥油和黄油在提炼方式上有明显区别,酥油是人们从牛奶或者羊奶中提炼出来的天然脂肪,它能滋润肠道,也能和脾温中,而黄油则是用牛奶加工出来的食材,它是把新鲜牛奶用力搅拌以后是油水分离得到的产物,在日常生活中,多被人们当调味品来使用。
2、用途。
酥油和黄油在用途上也有很大不同,酥油在生活中比较少见,它主要存在于西藏那些高寒地区,是制作西藏酥油茶的重要原料,而黄油在生活中比较常见,而且人们经常会用到它,特别是在制作蛋糕,披萨以及其他甜品,是黄油都是必不可少的调味料。
3、色泽区别。
酥油一般呈鲜黄色,色泽较浓,看着很有食欲,类似蜂蜜结晶的颜色,而黄油一般呈淡黄色或乳黄色,看上去比较纯净,但无食欲。
4、营养区别。
酥油营养丰富,含有很高的脂肪与矿物质,含有蛋白质、碳水化合物、核黄素、维生素A、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁等多重营养元素,而黄油同样也含有较高的营养成分,但钙、钾、钠、磷元素均低于酥油,且无碳水化合物和维生素E,营养差别较大。
除此之外,酥油还是高原地区生活的人们必备美食之一,可以起到促进便秘、疏散风寒、提高大脑功能等用,是属于很值得入手尝试的食物之一。
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