新鲜毛豆能放冰箱保存
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能。
毛豆能放冰箱保存吗
毛豆不要洗,直接装在塑料袋里扎紧口放冰箱即可,能长时间保鲜。冰箱冷冻室温度大多在零下20摄氏度左右,完全达不到速冻保鲜的效果,只能延长保质期而已。
一般来说,冰箱保存毛豆,最多也就能放两个月,超期即使没有腐坏,也没有多少营养可言了。
一、剥好的毛豆怎么保存
1、冷藏保鲜法
把毛豆放入塑料袋中进行密封起来,找一个厚实的塑料袋,直接放入冰箱内进行保鲜,后续拿出来也是一样的新鲜,基本上可以保鲜一个月。只需短时间保存的,采取这个方法还是不错的。
tips:不建议把密封的时候,把头打开,这样易与别的菜混味,就不新鲜了。
2、直接冷冻法
将剥好的毛豆装进保鲜盒或大点的饮料瓶里(饮料瓶最佳)吃的时候方便取出,哪怕是冻在一起了,瓶子敲打几下就可以了,把装好放进冰箱冷冻,想吃的时候取出,鲜嫩美味,相当不错,大家在夏季的时候不妨多弄些试试。这种比冷藏保鲜,保存时间稍微长一些。
3、焯水冷冻法
如何让夏天盛产的毛豆保存到冬天呢?想这样长期保存,教给大家一个好方法:
在毛豆快要过季节的时候,尽量多买些,这样冬天吃的时候才会和畅快。先将毛豆仁剥开,让后烧开一锅开水,将剥好的毛豆仁倒进锅里焯一下,时间大约30秒左右,然后捞起来溧水。等水分晾干后,用保鲜袋装好,放进冰箱的冷冻层里。记得哦,一定是冷冻层。这样,等到冬天,随时都可以拿出来烧着吃,吃的时候取出化冻就可以了,保存时间长达一年之久。
tips:但有些网友反映说这种保存方法会导致化冻化的'毛豆有异味,这其实是在保存过程中冰箱出现长时间的断电,毛豆有过化冻造成的。
4、油炒冷冻法
把剥好的毛豆用清水洗一下,沥净水分。炒锅倒适量油,油量就是一般炒菜的油量,把油烧热后,倒入毛豆稍微煸炒一下,然后出锅摊放至凉透。把凉透的毛豆装入保鲜袋中,每袋装入足够一餐吃的即可。然后扎紧袋口,将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存,冷冻保存即可,吃的时候取出化冻就可以了。
这种方法也可以保存一年之久,保存的毛豆也容易出现变味、变色等现象,拿出来做菜还是很绿很嫩的,是比较好的一种保存方法。
二、毛豆保存的注意事项
1、无论是焯烫还是油炸,都要把毛豆弄“死”,阻断其生长的可能,这样才能尽可能长时间地保留住毛豆的营养。
2、处理好的毛豆不能带有生水,而且要分袋包装,并密闭保存隔绝空气,然后才能放进冷冻室保存。
3、冷冻好的毛豆要吃多少取多少,切忌反复化冻、冷冻,那样会破坏毛豆的营养和口感。
毛豆可以放冰箱冷冻吗
虽然冰箱确实是保存食材的好工具,但是小编并不建议大家将新鲜的毛豆直接放入冰箱冷冻室储存起来。这是因为新鲜的毛豆冷冻之后,毛豆中所含有的营养成分会被破坏掉,特别是长期在冰箱中冷冻储存会更不好。因此建议大家不要将毛豆长时间的放置在冰箱中冷冻。
毛豆怎样保存
如果想要长期储存毛豆可以用下面的方式保存毛豆。先把毛豆剥去外壳,在锅中把水烧开,然后将剥好的`毛豆倒入锅中烫1分钟左右马上捞出,并用凉水将毛豆冲凉,之后沥干水分用保鲜膜包起来放入冷冻室。这样可以让毛豆保存较长的时间,另外这种方法同样也适用于豌豆、蚕豆等。
新鲜毛豆粒保存小技巧
1、冷藏保鲜法:毛豆粒放入塑料袋中进行密封,直接放入冰箱内进行保鲜。
1、冷藏保鲜法:毛豆粒放入塑料袋中进行密封,直接放入冰箱内进行保鲜。
2、直接冷冻法:将毛豆粒装进保鲜盒或大点的饮料瓶里放入冰冻室保存,吃的时候将瓶子敲打几下即可。
3、油炒冷冻法:把毛豆粒用清水洗一下,炒锅倒适量油,倒入毛豆粒煸炒,出锅摊放至凉透,把毛豆粒装入保鲜袋中放入冰箱冷冻室保存。
新鲜毛豆冷冻保存
新鲜毛豆是可以冷冻的,但是冷冻会将毛豆里面的营养成分破坏掉,如果长期冷冻的话,口感和营养都会下降的。
新鲜毛豆可以冷冻保存,将其摘干净后,去掉两边的老梗,然后放入保鲜袋中挤去空气,最后直接放在冰箱里面冷冻保存就可以了。
放冰箱冷冻还是冷藏
如果是新鲜的新鲜毛豆,建议冷藏保存,可以放置3-5天的时间,比冷冻的毛豆营养价值高,只要尽快吃完就可以了。
新鲜毛豆保存方法
1、焯水法
新鲜的毛豆是可以将其焯熟后再保存的,将其洗净后下锅焯水,注意不需要焯特别熟,大概3分钟左右即可,这样可以保持颜色的翠绿,然后放入保鲜袋冷冻保存就行,可以很长时间都不坏。
2、裹油法
将新鲜毛豆清洗干净,放在热油中煸炒一遍,让豆粒裹上油,等到晾凉后就可以密封保存,可以保存半年的.时间还是新鲜如初。
一、短期保存
买回来的毛豆带壳不要清洗,然后装入塑料袋中,系紧排出里面的空气,然后可以直接放入冰箱,保鲜橙进行保存,这样能够保存一个月,拿出来之后也是一样的新鲜。
二、长期保存
首先将毛豆壳去干净,挑出里面破损以及腐坏的毛豆。然后清洗干净,在锅中放入水烧开加一点盐,再加一点食用油,将毛豆放进去煮一分钟。食盐可以消菌杀毒,让毛豆的保存时间更长,食用油可以保持毛豆翠绿的颜色。
准备一个盆里面放入凉水,将煮好的毛豆放里冷却。过凉水是为了防止毛豆发黄。过凉水后将毛豆放入保鲜袋中。
可以将一个保鲜袋里放入一次吃的量,这样等到吃的时候拿出来一包化冻就可以了,非常方便。
家里如果有冰柜的话,可以买个几十斤毛豆,用这个方法来保存,吃一年多都不成问题。
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