地沟油是从下水道打捞出来的吗

不一定。

地沟油是从下水道打捞出来的吗1

并不完全是。

其实地沟油主要就是指原本是餐厨垃圾当中的油，经过提炼而成的，就像地底下臭水沟里面的油那么脏，统称为地沟油。当然也有地沟油是从下水道里面打捞出来的，里面确实有一部分是从这里面提炼出来的，所以大家在外面吃饭的时候一定要注意，不要遇到地沟油。

平时大家吃干锅，火锅这些底料当中都有厚厚的一层油，那么吃完之后本身应该是倒掉的，但是有一些不法商家却将这些客人吃剩下来的锅底直接进行回收，这个就是所谓的地沟油。

回收的时候他们会把所有的食物残渣放在一起，然后用一个大桶或者是过滤器进行过滤，将食物残渣过滤掉，而上面漂浮的就是油，就回收之后进行二次利用，就是地沟油了。

在一些大型城市的餐馆里面，为了能够使污水更好的排除而不堵塞，就会对餐厨污水处进行制作，会建一个隔离油池，这个隔离池其实是将食物和油进行分离的。但是有一些商家就动小坏心思，把隔离出来这个油给拿出来继续烹制，这个也就是地沟油。

平时吃一些炸串，或者是吃一些炸物的'时候，这些油炸过一阵之后呢，就应该倒掉，因为里面含有较多的有害物质。

但是有些人就会用比较低廉的价格，把这些原本应该倒掉的油回收，然后就当平时炒菜或者是制作食物所用的油，所以这个也叫地沟油，吃了对人体是有伤害的。

通过今天的分析，现在大家知道什么是地沟油了吧。所以平时不管是在外就餐还是点外卖的时候，大家一定要选择正规的品牌，好口碑好的店去吃。并且拿到餐之后，最好先观察一下，或者闻一闻有没有异味，自己先初步判断一下，再去食用，这样会比较放心。

地沟油是从下水道打捞出来的吗2

地沟油的危害

消化不良：地沟油容易产生各种危害身体的有毒有害成分，比如砷，这是一种容易影响消化，造成头疼头晕、失眠多梦、全身无力的有毒物质。

腹痛腹泻：提起地沟油，大家就能想到脏乱差，它的不卫生导致里面含有大量真菌、病菌等各种危害身体的微生物，被身体摄入之后就容易导致反胃、呕吐、腹痛腹泻，引发各种肠胃疾病。并且地沟油里面含有大量的重金属，比如铅、汞，一旦食用地沟油制作的食物，就容易导致中毒性肝病。

肠胃癌：如果大家有看过制作地沟油的场所，以及制作过程，一定会当场作呕，地沟油里面含有黄曲霉素、苯并芘，这些都是容易患癌的物质，尤其是黄曲霉素的毒性比砒霜还要高几百倍，因此一旦食用就容易导致患有肠胃癌、肝癌、肾癌等等。

如何辨别地沟油

有人说火一颗大蒜头即可检验出是否患有地沟油，只需要把油倒入锅里，烧热后放入一颗去皮的大蒜头，之后一旦大蒜变成红色，则表示里面含有黄曲霉素，因此确定该油为地沟油；反之大蒜头没有呈红色，则表示是健康安全的油。虽然此方法简单明了，但是目前还没有科学证据可以证明该方法是科学可行的。

地沟油的鉴别方法

看：首先我们可以用看的方式辨别地沟油，因为正常的食用油，颜色是呈透明的`，地沟油则是反复使用，以及经过特殊加工制作而成的，因此里面含有各种化学元

素，颜色浑浊，瓶底还容易出现沉淀物。

闻：其次我们可以用闻的方法，正常的食用油因为是用各种作物榨汁而成，因此具有清香的味道，而地沟油因为里面的化学成分，导致你能闻出酸味、异味，令人不舒服。

尝：大家还可以准备一根筷子，沾一滴油在手心，双手合并，轻轻揉搓之后用舌头舔一下，如果口感有淡淡的香气，那么则为正常的食用油，而一旦感觉有酸苦味等异味，则表示是地沟油。

烧：最后就是用烧的方法，把油倒入锅里，开大火，烧一会后如果发现颜色变黑边浑浊，则为地沟油。

如何辨别地沟油，大家现在是不是已经学会了在购买的时候我们要通过看，温尝，烧等方法选择食用油。最重要的是我们在选购食品油的时候一定要到正规的商场超市购买，还要注意自己不要贪图小便宜，便宜没好货这句多年流传下来的一句话是一定道理的。

地沟油是从下水道打捞出来的吗3

地沟油通常是从其他食物的残渣当中，或者是从隔离油池当中提炼出来的，所以这种油它是有各种各样菜的味道的，比如你点的是素菜，但是吃的过程当中却发现有荤菜的味道，或者有其他与这个素菜不一样的味道，那么十有八九就是地沟油，所以吃的'时候应该要尝一尝它的味道。

地沟油一般它的颜色都是比较浑浊，而且是颜色比较深的，尤其很多地沟油都是从火锅底料当中提炼出来的，所以尤其在吃一些重口味菜的时候，大家要注意一定要看颜色。虽然是一些比较辣的重口味菜，但是如果是清油的话，相对来说颜色会比较鲜亮一些。而有的颜色已经发黑的油，有可能就是地沟油，所以大家要留个心眼。

如果是新鲜的清油炒制的菜，那么油会附着在菜的表面，而且是比较轻薄一点的，用清水一涮油就下来了。但是如果是地沟油的话，由于地沟油是比较粘稠的，附着在菜的表面是不宜清洗干净的。

所以可以准备一杯或一碗水，然后夹上一些菜放在清水里面涮一下，如果很快油就能够涮下来，说明是新鲜的油。而如果怎么涮油都沾在菜上的话，那么有可能就是地沟油。

很多地沟油散发着一些比较怪异的味道的，所以菜端上来之后就会闻到有股怪味，盖住了原本菜的味道和气味。所以大家可以菜端上来之后，先闻一闻有没有异味？如果有异味的话，就一定要留个心眼，可能用到的就是地沟油

所以如果想辨别地沟油的话，那用以上这几种方法，可以稍微排查一下。但是有时候一些不防商家，也会利用一些高科技的手段，让大家很难辨别出什么是地沟油，所以建议大家在饮食方面，还是选择品牌比较好，口碑比较好，而且大型正规的餐饮店就餐会比较好。