生普和熟普有什么不同

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生普洱茶和熟普洱茶的口感截然不同。

生普和熟普有什么不同1

1. 制作工艺各有千秋

生普，采用传统手工艺制作。采摘新叶后杀青制成毛料，再经过揉捻、晒干，不经人工发酵，直接陈放以自然发酵方式制成。

晒干后一般做成茶饼、茶砖或茶沱。存放5~8年的生普品质最佳。

熟普，经人工渥堆发酵制成。直接饮用即可，无需储藏。值得注意的是，我国渥堆技术于1973年才试验成功。

因此市面上所谓1973年以前所产的熟普皆为“假冒产品”，大家在购买时需要注意甄别。

2. 外观颜色差异较大

生普，茶饼颜色以黄绿色或墨绿色为主，白色为芽头。茶汤则为透明清凉的黄绿色或金黄色。

熟普，茶叶颜色为红褐色或是黑色，发酵气味较重。茶汤颜色为较深的板栗色或红褐色，有些发酵时间较长的熟普汤色还呈黑色。

3. 滋味口感大相径庭

生普，口感较重，苦中带甜、涩中带甘，清香四溢。但生普易伤脾胃，身体虚弱的人群不宜饮用。

熟普，口感香甜，少有苦味。入口醇厚，回味无穷。茶汤浓厚爽滑，馥郁香醇。劣质的'熟普口感较差，不能回甘甚至可能越喝越渴。

4. 功效作用大不相同

生普新茶性寒，脾胃虚弱者慎饮。经陈放发酵后逐渐温和，但也应适量饮用。

生普洱中的茶多酚含量极高，还具有防癌、降脂、抗氧化的功效。

熟普茶性相对温和，减肥效果较佳，适合想要瘦身的女性饮用。

熟普经过人工发酵后产生了一些益菌群，有益于肠道健康。熟普跟生普相比较而言老少皆宜。

5.汤色叶底截然不同

生普叶底柔软，冲泡后的茶叶延展性较好，活力十足。即使是存放多年的生普，在冲泡后都宛如新生，活力四射。

熟普叶底干瘦，色泽深沉，缺乏生命力。尽管熟普颜色较为深沉，但品质好的熟普叶底仍油润光亮，清亮透析。

如果叶底出现浑浊、渣碎等情况，则是劣质熟普。

总而言之，无论是熟普还是生普，二者都属于黑茶，并且都是天然的刮油剂。吃多了火锅或油腻食品后，来一杯普洱茶最合适不过。

生普和熟普有什么不同2

生普

生普主要是指在加工的过程中，普洱茶并没有经过发酵，所以茶叶中的物质，得以最大程度地保留原装，比如说茶多酚、咖啡碱等，这些物质要更为丰富一些。

饮用后可提神醒脑、解困去乏；且普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿；另外饮用普洱茶还可以增加肠道蠕动频率，从而促进身体消化，常饮可加速身体新陈代谢。

熟普

熟普茶叶在加工制作的过程中，会经历渥堆、发酵等流程，所谓的“熟普”，大多是经历了这些过程的，其茶性更加温和。

其功效为驱寒暖胃，提高代谢，消食健脾，抵抗衰老，其次熟普洱茶也能消除身体的`烦躁和困乏情绪，可以提高肠道免疫能力，同时起到振奋精神，消除困倦的好处，长期饮用具有缓解脂肪，利尿促排，润喉开音的作用。

总而言之：

在功效方面两种茶都有许多保健功效，生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神，降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。

熟茶可以降脂，降压，防治动脉硬化，预防便秘，利尿，养胃，较适合中老年人群及胃寒等人群。

生普和熟普有什么不同3

普洱茶是中国云南省普洱地区特有的一种茶叶，分为生普洱和熟普洱两种类型。虽然它们都属于普洱茶，但是它们的制作方法和口感却有很大的不同。在本文中，我们将深入探讨生普洱和熟普洱的区别，包括它们的历史、制作方法、口感以及对健康的影响。

一、历史

生普洱茶，也被称为青饼茶，起源于云南省普洱地区。它是一种半发酵茶，经过轻微的发酵和加工而成。生普洱茶的历史可以追溯到几百年前，最早的生普洱茶是由云南的傣族和哈尼族农民制作的。这种茶叶以其清新的香气、浓郁的口感和丰富的养分而闻名。

熟普洱茶，也被称为黑茶，起源于20世纪70年代。当时，中国政府为了解决茶叶过度供应的问题，想出了一种处理茶叶的新方法。这种方法可以将普洱茶叶快速地进行人工堆积、蒸熟和压制。这样制作出来的茶叶，颜色变黑，味道变得更柔和，口感更加圆润，茶汤颜色也更深沉。熟普洱茶在世界上很快就得到了广泛的认可，成为了一种非常受欢迎的茶叶。

二、制作方法

生普洱茶的制作方法比较复杂，需要经过摘采、萎凋、杀青、揉捻、晒干等多个环节。首先，采摘好的新鲜茶叶会被放在竹篮里，进行初步的晾晒和萎凋。然后，将茶叶进行杀青，这是将茶叶在高温下烘烤，让茶叶内的酶停止发酵的过程。

之后，将茶叶进行揉捻，这个过程可以将茶叶的纤维素破坏，让茶叶的香气更容易散发出来。最后，将茶叶晾干，然后压制成饼状，就制成了生普洱茶。

熟普洱茶的制作方法与生普洱茶有所不同。首先，采摘的新鲜茶叶会被大量水分和温度控制的条件下进行堆积发酵。这个过程被称为"渥堆"，它可以促进茶叶的微生物发酵，使茶叶的颜色变为深红色。接着，茶叶经过蒸汽加热，这可以杀死茶叶中的微生物并使茶叶变软，更容易进行压制。最后，将茶叶压制成饼状或砖状，晾干后就制成了熟普洱茶。

三、口感

生普洱茶和熟普洱茶的口感截然不同。生普洱茶的味道浓烈、鲜爽，带有花香、果香等味道，它也被称为“青饼茶”。这种茶叶的口感比较刺激，尤其是在初泡之后，有一股强烈的涩感，但是随着泡的次数增加，茶叶的涩感逐渐消失，口感也变得更加醇厚。

熟普洱茶的口感则比较柔和，茶叶的味道带有土壤的气息，茶汤颜色较为深沉，这也是它被称为“黑茶”的原因。熟普洱茶的涩感比较低，适合茶友们在冬季饮用，能帮助身体保暖。