椰子鸡汤的功效和禁忌
本文已影响2.31W人
本文已影响2.31W人
椰子鸡汤的功效和禁忌,椰子鸡汤是海南一道有名的菜,尤其夏天椰子上市时候很多人都喜欢做椰子鸡汤,具有补气解渴、美容养颜的功效,下面分享一下椰子鸡汤的功效和禁忌。
一、椰子鸡汤的功效
1、美容养颜
椰子鸡汤含有大量蛋白质以及水果纤维,水果纤维可以帮助人体快速吸收肠胃的食物,还能促进肠胃的消化。因此偶尔食用椰子鸡汤具有美容养颜的功效,尤其是女士食用椰子鸡汤对皮肤有好处,还对肠胃消化有帮助。
2、增强免疫力
椰子鸡汤属于一种温性的滋补食物,在补充大量营养成分的同时,其中含有的氨基酸、蛋白质以及微量元素可以帮助人体增强体质,因此喝椰子鸡汤还具有增强免疫力的功效,不过食用的时候要控制摄入量。
二、椰子鸡汤的`禁忌
椰子鸡汤内含有的糖分成分比较高,建议患有糖尿病的人最好少吃或者不吃椰子鸡汤,以免升高体内血糖的含量,出现糖尿病的症状。一日内食用椰子鸡汤最好不超过500g,这样也可以避免营养过剩。
椰子肉煲鸡汤的做法
原材料:乌鸡200g 、猪骨100g 、椰子1个、盐一勺、姜两片。
做法:
1)乌鸡斩块洗净,猪骨汤也斩块洗净,把乌鸡和猪骨都放热水内焯熟。
2)砂锅坐火上,把之前焯水的乌鸡和骨头捞过来。
3)椰子去皮后在顶端找到一个口,用刀尖一挑就开了;然后把椰子汁倒入砂锅内,放几片姜片入锅内。
4)椰子外面一层黄皮也削掉,里面白色部分切块后也放入砂锅内。
5)盖上砂锅的盖子,大火烧开后转小火一小小时,喝的时候放盐调味即可。
椰子肉炖鸡汤怎么做好吃
1、新鲜的椰子肉可以用来煲鸡汤,在制作时需要准备鸡块三百克,猪骨二百克,把它们全部洗净切成块状,用沸水焯三分钟取出以后去水分,把焯好的鸡块和猪内放到汤锅中加入生姜和红枣等配料,一起煮开再煮半小时左右。
2、把准备好的新鲜椰子取出椰子汁放在一边备用,再把它用硬物敲开取出里央的椰子肉切成条状,放到锅中一起煲制,一个小时以后放入取出的椰子汁,再加入食用盐调味,调匀以后再煮十分钟,这时自制的椰子鸡汤也就做好可以取出食用了。
椰子肉煲鸡汤的营养价值椰肉和椰汁中都含有丰富的蛋白质。椰肉中还含有大量的果纤维、碳水化合物;椰汁中还含有多种果糖、脂肪、维生素和矿物质。在给人体补充多种养分的同时,还能起到增强体质、提高免疫力、提神醒脑、促进新陈代谢和防止多种疾病的作用。
鸡肉中含有大量的蛋白质和脂肪,并且含有较丰富的维生素和矿物质,能够起到增强体力、提高免疫力、促进大脑发育和补肾的作用。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。椰子肉怎么快速取出
取椰子肉,把外层的椰棕剥开,看见上面有品字形的地方,然后用筷子或小刀在其中两个位置戳穿,将里面的水倒清,这是极品,不要浪费了;再用锤子敲开,或干脆将椰子敲在地上,直至裂开为止,用小刀小心的将椰子肉剥下来,就可以吃到美味的椰子肉了。通常一个老椰子的椰肉可供4个人食用。由于老椰肉含有十分丰富的椰油,会容易饱肚子,一次不能吃太多。
乌鸡椰子汤怎么炖最有营养
1、材料:鸡一只、老椰子一个、汤包一份(里面包括红枣,党参,枸杞等清凉滋润药材)。
2、鸡肉洗干净,砍块。
3、椰子也切成块。
4、椰子水也不要倒掉,很甜的。
5、汤料洗干净。
6、全部倒入锅中,加适量纯净水,记得把椰子水也一同倒入锅中一起煲。(小秘籍:如果使用矿物质山泉水代替普通水,煲出的'汤会格外清甜。)
7、用智能电饭煲煮的,两个小时后加入小量食盐大致完成。如使用炉灶煲,先连材料大火煮沸10分钟后改为中火煲半小时,最后在改为小火慢煲1~2小时即可。
乌鸡可以煮椰子鸡汤吗
1、板栗提前煮熟去掉那层棕色的皮。
2、椰子剖开,倒出椰青,椰子肉切块。
3、鲜鸡半只,切大块。
4、切块的鸡肉放冷水锅里汆水去掉浮沫捞出。
5、汤煲里加入适量清水,把椰肉、板栗、鸡块姜片和蜜枣一起放入。
6、大火烧开后用汤勺去掉浮沫和多余的油份。
7、大火烧开10分钟后转小火煲40分钟左右。
8、煲汤中途观察一下表面如果有多余的油份用汤勺盛出。
9、盛出来的鸡油可以留作烫青菜或者做上汤不浪费哦。
10、煲了40分钟后转大火,慢慢把椰青倒入,再煮10分钟即可加盐调味。
椰子板栗鸡汤的功效窍门
鸡汤的做法极多,现在给你推荐一些供你参考选择:
一、何首乌炖鸡汤:
备料:1、光肉鸡500克、何首乌30克;2、精盐、味精、料酒、蚝油、香油、胡椒粉、葱、姜。
做法:
1、将光鸡洗净,改刀剁成核桃大小的块,放入沸水锅内烫一下,捞出洗净。葱、姜分别去皮洗净,用刀拍松。何首乌同放入碗内,加开水烫一下捞出。
2、将鸡块、葱、姜、何首乌同放一大汤碗内。
3、锅洗净,加1汤碗清水烧沸,加适量精盐,1匙料酒、1匙蚝油,少许胡椒粉、香油调匀,浇到放鸡块的碗内,将鸡块上笼蒸约20分钟至熟取出,放少许味精,调好即成。
炖鸡如果先放盐,会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。这是因为如果在炖制时先放盐,使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡,鸡肉组织明显收缩变紧,影响营养向汤中溶解,妨碍汤汁的浓度和质量,使炖熟后的鸡肉变硬、变老,汤无香味。因此,炖鸡时正确放盐法是,将炖好的鸡汤降温至80至90摄氏度时,再加适量的盐,这样鸡汤及肉质口感最好。
二、瓦罐鸡汤:
备料:土家鸡(平原农村野生野长的家鸡)。绝无人工饲料喂养,不是人工饲料喂养的鸡。选本年的新鸡,按正常生长规律,在中秋节前后最多一斤左右;隔年油气太重,肉虽然一样美,却熬火,且塞牙缝。
瓦罐:那种粗瓷象酒鬼酒瓶的罐(缶),外表粗糙,内胆有釉的那种,比如我家的那瓦罐,使用了差不多十多年,外表打了几道箍,因为有裂缝。使用得越久的罐,煨出的.鸡汤更美。
板粟:新鲜板粟,剥皮洗净沥干。
制做:瓦罐注满清水,1/2上下吧,冷水依次放入鸡,与板粟(可选),正宗瓦罐鸡汤无须任何调味品。放进烧柴火的灶堂,用余火包围瓦罐,慢慢煨,不是明火,是那种象木碳那样的暗火,随着香味越来越浓,90-120分钟左右就熟啦。可以适当放点生姜,喜欢味大的可以适当放点点盐;不过,如果是正宗湖北土家鸡,无须放任何调料,包括盐。
三、香菇鸡汤
材料:土鸡半只,北菇八片,红枣十粒,姜二片、
调味料:酒一大匙,盐一茶匙、
作法:
1、鸡洗净,切大块,先川烫过,冲净后放入炖盅内、
2、红枣泡十分钟加入,北菇泡软,去蒂后,连同姜片一并放入炖盅,淋酒一大匙,
3、加入开水盖过所有材料,用电锅或蒸笼蒸四十分钟后油盐调味即可、
重点提示:北菇也是香菇的一种,菇蒂较厚,耐煮,而且香气浓,肥厚有弹性,比薄片香菇好吃、也可以用鸡腿蒸,至少要半土鸡比较适台炖汤,肉鸡无味,不适合久煮、
西瓜的功效和禁忌
土豆的功效和禁忌
榴莲炖鸡的功效与禁忌
毛豆的功效和禁忌
车厘子的功效和作用禁忌
红茶的功效和禁忌
桃子的功效与作用和禁忌
马奶的功效和禁忌
河蚌功效和禁忌
椰子鸡汤的功效和禁忌 椰子鸡汤有什么功效和禁忌
姜茶的功效和禁忌
椰子煲鸡汤的做法
莲子的功效与作用和禁忌
百合的功效和禁忌
栗子的功效禁忌
醪糟鸡蛋的功效与禁忌
菠萝的功效和禁忌
山楂的功效和禁忌
苹果银耳汤功效和作用及禁忌
椰子鸡汤的功效有哪些
燕窝的功效和禁忌
生姜汤的功效与作用禁忌
绿豆的功效和禁忌
柠檬蜂蜜水的功效介绍 蜂蜜柠檬茶的禁忌有哪些?
莲藕排骨汤的功效 莲藕排骨汤的饮食禁忌
羊肉的功效和禁忌
枣子的功效和作用及禁忌
桃子的功效和禁忌有哪些
樱桃的功效和禁忌
泡菜的功效和禁忌
椰子水的禁忌和注意事项
白菜的功效和禁忌
椰子炖鸡汤的做法,椰子炖鸡汤的功效