了解生活中常见饮食误区 好好吃饭
本文已影响3.02W人
本文已影响3.02W人
生活中常见饮食误区:
1、食物越贵越好:食物并非越贵越好,也不是越贵的食物就能提供越高的营养。一枚鸡蛋提供的能量要比一只鲍鱼高,蛋白质的含量差不多,脂肪、胆固醇的含量鸡蛋要比鲍鱼高,鲍鱼的碳水化合物含量是鸡蛋的两倍多,鲍鱼的钙、铁、硒要比鸡蛋的多好多,但鸡蛋中的维生素A、B1、B2都比鲍鱼多,尼克酸含量差不多,维生素C两者都没有。从数据来看,鲍鱼和鸡蛋的营养成分没有太大的区别,只是个别营养素的含量有所差别,但价格差别就大了。
2、食物分好与坏:其实,食物并没有什么好坏之分。我们经常听到一些专家的观点,把食物分成好和坏。有的食物被说是垃圾食品,有的则被称为食品。这是非常不正确的观点。在营养上,我们把食物分成了五大类,首先是谷类和薯类,第二类就是动物类的食物,第三类是就是谷类和坚果类的,第四类就是蔬菜、水果,第五类就是纯能量食物。它们每一类都能提供我们人体所需要的营养素。
3、营养越多越好:“营养”不能缺乏,但绝不是越多越好。以蛋白质为例来说明“营养”适量的重要性。生长发育中的儿童如果摄入蛋白质不够,就会影响身高、体重以及智力等多方面的正常发育。因此许多人除了食物摄入蛋白质以外,还吃一点蛋白粉等。但实际上,蛋白并不是越多越好,吃多了就意味着浪费,多余的蛋白会代谢出去。而且,摄入过多的蛋白质,体内蛋白质的分解增多,由尿排出的含氮物质也增多,会加重肾脏的负荷,加速骨骼中钙的流失,增加患骨质疏松症的危险。
4、需要多的营养就重要:从种类上来说,我们需要40多种营养素,有的量多一些,有的量少一些,有的是以克记的,有的是以微克记的。比如蛋白质,普通人需要60—90克,重体力劳动者需要上百克。钙需要800—1000微克,铁15—20毫克。但并不是量少的就不重要,比如蛋白质需要几十克,它是我们身体重要的组成物质,我们的免疫力需要蛋白的支持;而15毫克的铁不足,同样会形成缺铁性贫血等,影响孩子的发育。
5、四条腿的比不上没腿的:坊间流行一种说法:“四条腿的比不上两条腿的,两条腿的比不上一条腿的,一条腿的比不上没有腿的”。四条腿的指猪、牛、羊,两条腿的主要指鸡、鸭等,一条腿的指蘑菇等真菌类食物,没有腿的指鱼等水产品。其实从营养学角度来看,四条腿、两条腿和没有腿的都属于动物性食物,蛋白质含量都比较高,铁的含量差不多,猪肉的脂肪含量较高,可能不太受欢迎,但其维生素B1的含量比其他几种食物都高。蘑菇虽然脂肪和能量低了很多,但它的蛋白质、铁、硒、维生素A的含量都比另外三种食物少。
对于日常的吃饭顺序,你有没有想过是不是正常的呢?大众公认的吃饭顺序,可能是先吃肉,再吃蔬菜和主食,最后还有甜点和水果,而这个顺序却是被认为最不营养、最不健康的。
改变下吃饭习惯,不喝甜饮料,就座后先吃清爽的新鲜水果,然后上一小碗清淡的开胃汤,再吃清淡的蔬菜类菜肴,把胃充填大半;然后上主食,最后上鱼肉类菜肴,此时可饮少许酒类。
这样一来,我们既不太可能油脂过量,也不太可能鱼肉过量,轻而易举就避免了肥胖的麻烦。首先保证足够多的膳食纤维,延缓了主食和脂肪的消化速度,也能避免高血脂、高血糖的麻烦。从食物类别的比例来说,这样吃饭的顺序可以控制肉类等动物性食物的摄入量,保证蔬菜和水果的摄入量,提供大量的抗氧化成分,并维持植物性食物和动物性食物的平衡。
对比中国居民膳食宝塔,每天摄入量最多的应当是蔬菜和主食,摄入量最少的应当是动物性食品,把它们放在就餐顺序的最后才合情合理。与喝普通咸汤相比,就餐时喝茶或喝粥汤,要健康得多。因为茶和粥汤几乎不含钠盐,也不含脂肪。茶里面富含钾,可以对抗钠的升压效果,还能提供少量维生素C;如果使用豆类或粗粮原料来煮,粥汤中除了富含钾,还有不少B族维生素。
除了食物的选择,进餐时也要注意速度不能过快。如果本来就爱吃精白细软的淀粉类主食,还快速地吃完,血糖上升的速度可想而知,胰岛素的压力之大可想而知,对于预防糖尿病当然是非常糟糕的事情;而精白淀粉食物加肉类的配合,还会让血脂的控制变得更难。如果运动不足,35岁之后就会非常容易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病。说起来,不过是用餐顺序、用餐习惯的小变化;做起来,改变的却是健康生活大效果。
健康饮食中的误区有哪些
婴幼儿饮食误区
14个日常饮食误区你知道吗?
祛斑过程中常见的误区
日常生活中肉类解冻的错误做法
生活中的营养误区
6个常见的饮食减肥误区 你知道多少?
冬季护肤常见误区你中了几个
日常生活8个美肌误区
一天必须喝满8杯水?为您破解生活中常见的喝水误区
常见的饮食误区 常见的5大饮食误区
日常生活中被误解的男士护肤
冬季养生的日常饮食吃什么好
宝宝饮食6个常见错误 你犯了没?
减肥中常见的误区
生酮饮食不吃白饭
十大常见的葡萄酒误区
饮食误区 饮食养生常见的16个误区
了解痔疮治疗5误区才“肛肛”好
常吃生冷的食物好不好
减肥的饮食误区
饭前喝汤好吗 喝汤的常见误区
女人常见的护肤误区你中招了吗
日常生活四大减肥误区
减肥食谱瘦身饮食误区
幼儿前期饮食误区
常见的养生误区
月子里的饮食误区
常见的5大减肥误区 你中招了吗?
饮食好了皮肤就好了
坐月子饮食误区之多吃鸡蛋
饮食减肥注意事项 6个常见的饮食减肥误区要知道
宝宝断奶后吃什么好?断奶后宝宝饮食的误区