补碳水化合物保证婴儿正常发育
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碳水化合物是人体需要的三大营养素之一,它在体内具有非常重要的生理功能,是人类最重要的食物能源。根据一些研究和调查发现,在不同地区和不同经济条件下,我们每天对碳水化合物的摄入量大约占全天总热能的40—80%。这说明碳水化合物是人类生存所需要的重要营养物质和能量来源。
碳水化合物主要指那些含碳和水结构的营养物质,例如;谷类食物碳水化合物含量大约在70—80%,根茎类15—20%,豆类20—60%。另外,硬果、蔬菜、水果也含有一定量碳水化合物,鲜水果含碳水化合物10—20%,而干果可达50—70%。不同食物中所含碳水化合物的种类不同,大致分为四种类型,1、糖类,(葡萄糖、半乳糖、果糖、蔗糖、乳糖、多元醇类)2、寡糖,(麦芽寡糖、糊精寡糖等)3、多糖,(淀粉、纤维素、半纤维素、果胶、水凝胶)4、改变性淀粉(工业化产品)。
食物中的碳水化合物经过消化液的分解,在体内生成葡萄糖并在小肠吸收,进入血液后可直接快速地为我们的生命活动提供能量。婴幼儿处于生长发育的旺盛期,婴儿每天需要热能为100—120卡/公斤体重,正常人每天则需要50—60卡/公斤体重,0—6个月婴儿在生长发育方面每天需要能量40—50卡/公斤,6—12个月需要15—20卡/公斤,周岁以后减少到5卡/公斤。婴儿脑代谢需要的能量占总能量的1/3,而成人仅占1/4。为了保证婴儿正常的新陈代谢和生长发育,食物中必须含有一定比例的碳水化合物。碳水化合物主要为人体提供能量,其中的纤维素、半纤维素、果胶等还有吸收肠道水分,增加排泄物体积,刺激肠蠕动等功能。
人体对碳水化合物的摄入是有限度的,摄入不足或者过量都会对健康带来某些危害,因此,我们应该根据身体的需要进行补充。
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