荠菜全株泡水喝的功效
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荠菜花,是一种春天常吃的野菜,也具有一定的食用价值。以下有两款荠菜花菜谱为大家介绍:
1、荠菜猪肝汤
材料:荠菜500克,猪肝200克。精盐、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、熟鸡油、肉汤。
步骤:荠菜去根洗净。猪肝切成4厘米长,3厘米宽的片,放入碗内加入盐、水淀粉拌浆。炒锅置旺火上,放入盐、肉汤、酱油烧开,加入浆好的猪肝片,撇去浮沫,用胡椒粉、味精调味,放入荠菜煮熟,起锅淋上鸡油即成。
2、拌荠菜松
材料:荠菜500克,熟芝麻、熟胡萝卜各50克,豆腐干、冬笋各25克。
步骤:将荠菜去杂洗净,放人沸水中笊至颜色碧绿,捞出放人凉水中过清,沥干水,切成细末,放人盘中;将豆腐干、冬笋、熟胡萝卜切成细末,放人盘中,撒上芝麻屑,加人精盐、白糖、味精,淋上麻油,拌匀即成。此菜芳香爽口,营养丰富,具有健体美容,延缓衰老的功效。可作为肝火血热所致的目赤肿痛、吐血、便血等病症的食疗菜肴。
所谓“谁谓荼苦,其甘如荠”,荠菜所结的籽味甘微苦可入药。中医认为,荠菜具有清热解毒,凉血止血,健脾明目等功效,能治尿血、吐血、腹泻、水肿等病症,因此有民谚说“三月三,荠菜当灵丹”。荠菜花能明目,旧时吴人也将荠菜的花称做眼亮花。
荠菜花的功效:
凉血止血,清热利尿,健脾利水,降压明目。用于肾结核尿血,产后子宫出血,月经过多,肺结核咯血,高血压病,感冒发热,肾炎水肿,泌尿系结石,乳糜尿,肠炎。主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、目赤肿痛等。
荠菜花的适宜人群:
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