查干湖胖头鱼怎么样
本文已影响1.5W人
本文已影响1.5W人
查干湖胖头鱼怎么样,查干湖捕的鱼以胖头鱼、鲤鱼、鲢鱼为主,其种类多达68,优质的口感和丰富的营养价值为人们所认可和传扬,查干湖胖头鱼因此扬名。 查干湖胖头鱼怎么样。
查干湖胖头鱼怎么样1
伴随着腊月与湖面冰封的到来,2021年12月28日,“中国·吉林查干湖冰雪渔猎文化旅游节”也随之叩响了新一年的“祭湖醒网,祈福丰收”冬捕节。査干湖,位于吉林省松原市前郭尔罗斯蒙古族自治县境内。根据文献和史料记载,査干湖曾是辽皇捺钵之地,每逢春天都要率领文武百官和家眷来到查干湖巡幸春猎,所以,查干湖的渔猎文化有着悠久的历史。
在漫长的发展中,查干湖形成了特色鲜明的地域文化符号和生态旅游品牌,辽金文化、满蒙文化、渔猎文化交融共生,“春捺钵、夏赏荷、秋观鸟、冬渔猎”的四季旅游发展格局初具雏形,特别是查干湖冬捕已被列入国家级非物质文化遗产名录,冬捕节荣膺“全国首批最具影响力特色节庆”称号。每年到了冬捕时节,当地渔民都以查干湖冰面为背景举行原始神秘盛大的祭湖·醒网仪式。这样的活动通过族人祈福、圣火收集等典礼来表达当地人对美好生活的向往和祝愿,也表达出大家对于天然物产的感激。
口感鲜香 天然优势让查干湖胖头鱼闯出大市场
查干湖,蒙古语为“查干淖尔”,意思是白色圣洁的湖,其湖面面积达200多平方公里,最大库容4807万立方米,是中国十大淡水湖之一。自辽金以来,查干湖丰富的自然资源便广受皇家和人民的喜爱,这里是著名的渔业生产基地,也是寄托渔人信仰的祈福地。
查干湖水源水系广、流经地域多、流域土质结构复杂,所以其水质养分充足、水肥充沛,这天然的优势使得查干湖胖头鱼谷氨酸、甘氨酸等鲜味氨基酸含量高,味道鲜美;蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸等营养特别丰富。优质的口感和丰富的营养价值,为人们所认可和传扬,查干湖胖头鱼因此扬名。2001年,查干湖胖头鱼获得中国绿色食品发展中心A级绿色食品认证并通过AA级认证; 2006年,查干湖胖头鱼获“中国名牌农产品”;2010年,原国家质检总局批准对“查干湖胖头鱼”实施地理标志产品保护;2019年,查干湖淡水鱼入选中国农业品牌目录。
鱼跃龙门 查干湖头鱼的吉祥之意引全国关注
目前,查干湖冬捕是唯一保留的蒙古族最原始的捕鱼方式,已被列入国家非物质文化遗产名单。查干湖冬捕习俗是从辽金延续至今流传百年的历史。冬捕仪式被誉为“冰湖腾鱼”,共包含“祭湖醒网”和“头鱼拍卖”两部分内容。“祭湖·醒网”仪式,即祭祀湖神、唤醒冬网,通过祭拜天地的形式以求万物生灵得到庇佑,得以世代繁衍,安定生活。
仪式后,驾着马车的渔民们在指定地点从冰窟窿内向外收网捕鱼,万众瞩目的冬捕奇观随着第一网鱼的捕获正式开启。查干湖冬捕最引人关注的场面就是“万尾鲜鱼出玉门”和“冰上鱼舞”,随着大网的拉出,一条条胖头鱼、青鱼、鲶鱼、鲤鱼、草鱼等争相跃出冰洞湖面上的鱼垛瞬间堆叠而成。渔夫们鼓足干劲捞着层出不穷的鱼,游客的目光也开始落在头网中哪条鱼会是这一年的“头鱼”上。“头鱼”,即第一网捞出的最大的鱼,不仅要大,同时还要看个头、身形和颜色,头鱼寓意着吉祥;所以,每一年查干湖“头鱼”的身形都要符合“鱼跃龙门”之意。
年年有“鱼” 查干湖头鱼祝人民生活富足、企业发展红火
查干湖“头鱼”,一直以来被当成吉祥的象征,相传辽帝最爱吃査干湖的头鱼。所以,吃“头鱼”预示着获得好运,祈愿国家安定,粮食丰产,百姓生活红红火火。
查干湖“头鱼拍卖”是冬捕的另一个重头戏,从2008年查干湖冬捕被列入国家级非物质文化遗产,每年冬捕的“头鱼”更是成为众人、企业抢购的目标。2008年,查干湖“头鱼”拍卖首次跨过1万元门槛;2018年,查干湖“头鱼”身价已拍至99.9999万元;2021年,则直奔拍卖最高价,达到299.9999万元。
2021年,这条重38斤的“头鱼”被一企业以299.9999万元的高价成功拍入。查干湖“头鱼”的价格暴涨,体现了随着我国经济的不断发展,人民生活水平的提高;同时,各大竞拍者也希望博得一个好的彩头,希望在来年的发展中实现“年年有鱼,年年有余”。
查干湖胖头鱼怎么样2
每年隆冬时节,位于吉林松原的查干湖都会展开为期四十多天的冬捕作业,这个被称为“最后渔猎部落”的地方依然沿袭着马拉绞盘、冰下走网的古老捕鱼方式。
查干湖是中国十大淡水湖之一。在20世纪70年代,查干湖湖面几乎消失。2007年,吉林查干湖国家级自然保护区正式设立,随着各项生态保护工作的持续推进,查干湖终于重焕生机。近年来,当地进一步探索在保护中发展渔业,借“冬捕”打造旅游品牌。
查干湖胖头鱼深受市场欢迎
查干湖捕的鱼以胖头鱼、鲤鱼、鲢鱼为主,其种类多达68,一般来讲这些鱼中个头最大的是胖头鱼,所以头鱼一般都是胖头鱼。作为我国“四大家鱼”之一,主要特点,就是个大肥美,高蛋白、低脂肪,营养丰富。通过“冬捕”,“查干湖胖头鱼”还成为了国家地理标志产品,连续18年被认证为有机食品。
由于查干湖水系水源养分充足,保护区内的生物多样性保护完好,水肥充沛,使得查干湖胖头鱼谷氨酸、甘氨酸等鲜味氨基酸含量高,保证其味道鲜美;蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸等营养物质特别丰富。优质的口感和丰富的营养价值,为人们所认可和传扬,查干湖胖头鱼因此扬名。
电商助力 让查干湖鱼“游”向全国
随着查干湖冬捕的名片越擦越亮,前来观冬捕、品鲜鱼的游客也逐渐增多。近年来,查干湖鱼搭上“互联网+”快车,在各大电商平台上进行提前预订销售。
销售的查干湖胖头鱼,都配有官方溯源码,实现“一鱼一码”,通过扫描独一无二的“身份证”,可以了解产地、资质、捕捞、包装等信息,保障食品安全,通过电商平台,部分地区最快仅需24小时,鲜美的'查干湖鱼就能出现在消费者的餐桌上。
查干湖胖头鱼怎么样3
“每一尾查干湖的胖头鱼都是千里挑一,最受欢迎的是10斤装的鱼,不是捞回来每车都有,得挑。”赵明明说,今年天猫年货节,查干湖的胖头鱼最快可以24小时“游”到各大城市消费者的餐桌。
2014年,已经在长沙创业有成的赵明明回到东北松原老家,想为家乡做点事。在南方生活时,他特别想念那一口家乡味,一个粘豆包、一尾查干湖的鱼,就能慰藉游子的心。于是他尝试着通过电商,把东北当地的土特产卖到全国。
1月9日,天猫年货节正式开启,将通过助农专属会场,每天推荐一个省的特色农产品。在吉林,查干湖的胖头鱼也到了最丰润肥美的季节,纳入了天猫年货节“卖空100个乡村计划”,让全国各地的消费者都能品尝到这一口东北鲜味。
赵明明抱着一尾刚刚新鲜捕捞上来的查干湖胖头鱼
做生鲜品类,需要的不只是情怀。这些年鼓舞赵明明一直坚持下来的,是一个老太太的电话。
8年前,一位住在海南的东北籍老太太,在电话里对赵明明说:“我年纪大了,不方便挪地儿了,就想吃一口查干湖的鱼,念一念家乡的滋味儿。”赵明明对她说,这鱼邮过去基本也是坏了的。老太太说:“孩子,你邮吧,坏了大妈也不找你。”
“这件事坚定了我要为远在南方的北方人,提供当时不能运输的这些土特产的服务。”2015年,赵明明和当地渔场直接合作,开设查干湖天猫旗舰店,专卖鱼虾等湖鲜。然而,海南和吉林相距4000公里,查干湖的胖头鱼要“远走他乡”并不容易,面临存储难、保鲜难、运输难等一系列难题。
通过天猫平台,赵明明不断优化数字供应链,提高发货速度,下一步还计划和菜鸟物流合作进前置仓,在消费者下单后最快可实现24小时送达,让消费者吃到更新鲜的鱼。
天猫年货节,查干湖胖头鱼忙碌发货中
胖头鱼“量产量销”,还要解决一个标准化的问题。每年冬捕时节只在年前这一个多月,捕捞量巨大,每一车拉回来有上千条鱼,但消费者最爱的是10斤装的鱼,堪称“千里挑一”,如何把10斤的鱼挑出来,是个不小的挑战。
2018年天猫年货节,查干湖胖头鱼第一次在电商平台大卖,一天收到几千个订单,要在4天内发货,可是渔场没有那么多10斤的鱼,怎么办?赵明明带着乡亲们连夜打包发货,10斤以上的鱼都按10斤的订单来发货,“赔钱也得发,不能坏了查干湖胖头鱼的名头。”
赵明明清楚记得,刚开始一年只有百万销售额,还赶不上头鱼的价格,但这几年,查干湖胖头鱼的名气越来越大,成了大家年夜饭餐桌上的“新宠”,2019年时,天猫旗舰店的年销售额已经突破全年1000万元。眼看着家乡的地域农产品成为“网红”品牌,赵明明觉得这些年吃过的苦都值了。
查干湖冬捕成为东北渔猎文化的名片
眼下,查干湖又到了冬捕的季节。“松原的查干湖冬捕,最早可以追溯到辽金时期,醒网祭湖等仪式,是我们特有的渔猎文化”,说起冬捕,赵明明颇有几分自豪。“今年天猫年货节,大家干劲十足,准备了40吨胖头鱼,卖空它们。我们就努力做俩事儿,第一希望全国各大城市的消费者最快能24小时左右收到大鱼,第二件事,让大家年夜饭上的‘年年有余’一定是查干湖的胖头鱼!”
头发干枯毛躁怎样护理
干鱿鱼怎么泡发:干鱿鱼需要泡多久
女生怎么剪鲻鱼头 酷帅鲻鱼头个性十足
头皮干燥头屑多头痒掉头发怎么办好 如何洗头
头发分叉是因为头发干吗 干性发质怎么护理
头发干枯怎么护理 头发干燥吃什么水果好
怎样去除头发静电 先从解决头发干燥入手
头发太干燥怎么护理 头发干枯毛躁多吃什么好
查干湖头鱼什么意思 查干湖头鱼是怎么选出来的
鱼干的做法大全 鱼干的家常做法图 鱼干怎么做好吃又简单
头发毛躁干枯怎么变柔顺 头发干枯是什么原因
为什么秋天头发特别干燥 头发干燥怎么保湿
怎样洗头能把头皮洗干净
梦见鱼干干鱼是什么意思
梦见鱼头蛇身会怎么样
人民的名义全套送审样片泄露真的吗 湖南卫视称将彻查到底
鱼骨头属于哪种垃圾 鱼骨头干垃圾还是湿垃圾 鱼骨头是什么垃圾
“鲻鱼头”是什么男士发型?鲻鱼头怎么剪
头发干枯的原因有哪些 头发太干缺水怎么办
2021年湖南高考成绩怎么查
50斤头鱼拍出85万 查干湖明星鱼史上最高价渔民笑不拢嘴
梦见胖头鱼是什么意思
鲻鱼头发型怎么留 个性鲻鱼头时髦撩人
经常染发怎么样护理头发 染发后头发干枯焗油有用吗
鲻鱼头和狼头有什么区别 鲻鱼头发型怎么留
冬天洗完头发怎么样能快速变干 6个小方法让洗后吹发干更快
头发过于干燥怎么办 头发干燥几天洗一次
胖头鱼吃什么?胖头鱼怎么杀
洗头没冲干净会怎么样 残留物会伤害头皮影响健康
头发干燥是什么导致的 头发干燥怎么护理
湖北高考成绩查询系统 湖北高考成绩查询时间
头发干燥怎么变得柔顺 烫完头发头发干燥僵硬怎么办
为什么头发会变得干枯 头发干枯要怎么改善恢复呢