元宵和汤圆的区别不要再傻傻分不清楚啦
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元宵和汤圆的区别不要再傻傻分不清楚啦,不管是汤圆还是元宵,最主要的吃法就是水煮。大家通常都是会选择甜馅的,下面分享元宵和汤圆的区别不要再傻傻分不清楚啦。
元宵和汤圆的区别不要再傻傻分不清楚啦1
元宵节也称为上元节,是继春节之后又一个热闹无比的传统节日。时间为每年的农历正月十五,元宵节多年保留下来的传统习俗非常多。这一习俗根据地域的不同也就有所区别,这一体现在于有不同的民俗活动等。但也有一些相同的地方,例如大家都喜欢的“花灯”“元宵汤圆”等。
花灯,作为元宵的重头戏是年年点缀城市营造气氛的重要条件。也是阖家出门感受传统文化魅力的时候,各种传统花灯及新式花灯在科技技术下展现出不一样的活力。让人不由感慨时代进步下,传统也能有不一样的感官。
除了观赏花灯,美食自然是少不了的东西。有网友说年年元宵节年年吃汤圆,到底是吃汤圆还是吃元宵她怎么也分不清楚。这个问题,十个人有八九个是一样分辨不出来的。其实元宵圆和汤圆的食材是一样的,只是在制作的工艺上有所区别。
首先和大家讲一讲元宵圆的制作过程,制作元宵前首先要准备好馅料。以黑芝麻口味来说,馅料首先要揉圆揉扎实。或者使用一般市场上的做法“敲馅”用模具敲硬实,这样在制作的时候就不担心会散掉了。
接着把馅料浸泡一下水立刻拿出来,然后倒入装有糯米粉的桶或编筐中。而后开始一阵的“滚动”让馅料裹上一层厚实的糯米粉,接着重复浸泡、滚动数次就是大家所吃的元宵圆了。元宵圆不仅能煮还能炸,两种口感是完全不一样的。元宵圆保存的时间比较短,并且不适合冷冻因为会开裂。
讲完元宵,接着介绍一下“汤圆”汤圆与元宵的制作材料可以说是一模一样的。只是汤圆的“皮”稍微麻烦一些,汤圆的皮是需要揉制的。首先准备好水磨的糯米粉,然后用大致六十度的温热水倒入进行“和面”。在揉制完成后,取适量的糯米团包制馅料揉成汤圆。汤圆只能煮不能油炸,保存的时间也比较长因为它可以冷冻存放。
介绍完元宵、汤圆的区别相信你对于这两种美食能区分出来了,再偷偷告诉你汤圆煮的时间要比元宵来得快。
时值元宵,又是赏灯吃元宵汤圆的日子。不管是自己做还是买现成,都图一个喜庆应景。
元宵和汤圆的区别不要再傻傻分不清楚啦2
从宋代开始,人们在正月十五这天要吃一种特殊的食物,它就是现在的元宵。说到正月十五吃元宵,可能南方的`朋友要说了:我们不吃元宵,我们吃汤圆,元宵是北方人吃的。不明所以的人会有疑问:元宵和汤圆不是一种东西吗?元宵和汤圆的确不是一种东西。我们来看看它们有什么区别。
元宵是“滚”出来的,汤圆是“包”出来的
确实,按以前的饮食传统,北方人在元宵节这天吃的是“元宵”。我还记得小时候,在元宵节到来的前几天,大街上会有“滚”元宵的机器出现,偌大的一个机器,来回不停地晃动,里面的糯米粉里躺着无数个元宵,待“滚”到合适的大小,掌控机器的人就把这些元宵过一筛,筛掉元宵表面的浮粉,分装好称重,人们你一袋我一袋地买回家,这就是元宵。
由此可见,元宵是“滚”出来的。把提前做好的固体馅料切成小块儿,用水打湿后放进糯米粉中滚上几滚,让元宵表面沾一层糯米粉,然后继续打湿继续滚,如此反复几次,直到滚成圆球状才罢休,无宵的表面干燥有浮粉。
而汤圆是包出来的:把糯米粉和成面团,包入各种馅料即成,表面光滑。
元宵和汤圆的馅料不同
元宵的馅料比较单一,一般来说都是甜口馅料,像是豆沙馅儿、黑芝麻馅儿最为常见。
而汤圆的馅料就要丰富得多。荤的素的,甜的咸的,粗粮水果鲜花馅儿也不足为奇。
元宵和汤圆的吃法也有区别
元宵可煮可炸。煮元宵的话,因为它是滚出来的,表面有干燥的糯米粉,煮元宵的汤势必会非常的浑浊,而且通常要煮上十来分钟才会熟。所以,元宵炸着吃,是北方特有的吃法。把元宵下油锅小火炸熟,色泽金黄,香甜软糯,是很多北方人爱吃的做法。
汤圆可煮不可炸。虽然汤圆的馅料可以丰富到你无法想像,但它的吃法颇为单一,通常只能煮着吃,但它易熟,煮三五分钟即熟,且汤清不会浑浊。
保存方式有不同
元宵,受限于制作方法,通常为现做现吃,不能冷冻,冷冻的话会产生开裂。
汤圆可冷冻保存,保质期很长,这也是汤圆可以在全国各地都能买到的原因。
如今,北方人在正月十五吃元宵的习俗正在向南方人靠拢,因为现场制作元宵的越来越少了,取而代之的是超市冰柜里满满当当的汤圆。
汤圆的馅料要用到猪油,越是流心的汤圆,猪油的用量就越高,吃上6-7颗汤圆,热量可与两碗米饭比肩。所以,吃汤圆要有度,最好是浅尝辄止,不要贪多,尤其是老年人。
元宵和汤圆不是一回事儿,从制作方法、馅料、吃法、保存方式上都有着显著的区别,不要再傻傻分不清了。再者,购买汤圆时,要注意成分和热量问题,看包装背面的成分表就行。
元宵和汤圆的区别不要再傻傻分不清楚啦3
正月十五吃元宵,是全国各地的共同风俗。专家介绍称汤圆也称“汤团”或“圆子”“团子”,南方人还称为“水圆”“浮圆子”。每到正月十五,几乎家家户户都要吃元宵。另外,汤圆的名称与“团圆”字音相近,取团圆之意,象征全家人团团圆圆,和睦幸福,人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。
民俗专家表示,煮汤圆时,因为它开锅之后漂在水上,煞是好看,让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月,碗里汤圆,家家户户团团圆圆,象征着团圆吉利。因此,吃汤圆表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。同时也显示中国人对传统节日的传承和热爱,也是对中国文化的一种热爱。
关于元宵节吃汤圆的传说
1、灶神下凡考察民情:上古时期,玉皇大帝为了了解人间民情,特派灶神下凡考察,每月逢三上天汇报。有一年,农历冬月二十三日,灶神向玉帝汇报:人间百姓每日辛勤劳动,一年三百六十五天,吃的都是粗茶淡饭。长此下去,百姓们肯定会过度劳作、累坏身体,从而影响。
2、太白金星献策:玉皇大帝闻奏,马上聚集群臣共商良策。最后太白金星献策:我们可以百姓们吃些慢性中毒的药,等他们慢慢地发起病来,自然就会休息。玉皇大帝觉得这是一个好计策,就让厨神让在农历腊月初八早上,偷偷往百姓饭锅里丢下了疯人药。
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