前卫厨具都有哪些
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前卫厨具都有哪些?在生活中,厨具是很常见的东西,人们在做饭做菜的时候是经常要用到的,随着人们生活水平的提高,现在的厨具也越来越多样化了,下面小编分享前卫厨具都有哪些?
前卫厨具都有哪些1
主力厨具
随着科技水平的提高,厨房也展开了一场“革命”。从液化气、天然气厨具到电饭锅,再到电烤箱、微波炉,厨房家电渐渐深入人心,成为寻常百姓居家过日子不可或缺的好帮手。时下,厨房家电中最抢眼的新一代主力厨具恐怕就是电炒锅、电磁炉和电火锅了。
电动厨具最大的优点就在于它没有明火,加热方便。电炒锅能在一按键的情况下,就在锅里放上油开始炒菜,这对于常年点火做饭的人来说,已经是一个很大的变化。
电磁炉则更是一种新型的厨具,它集炒、煮、蒸、炸、煎等传统烹调方式于一体,利用电磁感应原理,使电流直接对放在炉面上的金属锅体(平底炒锅、不锈钢火锅、汤锅等)产生热效应,从而达到加热和烹饪食物的目的。
电磁炉炉面本身并不发热(即使小孩子把手放在上面,也丝毫不会感觉到任何热度),一旦锅体离开炉面,加热就自动停止,所以,电磁炉是一种非常安全、环保的厨具。此外,电磁炉体积小,可以随处安放;它的表面用高科技玻璃陶瓷制成,使用时不易沾染油污,既美观又易于清洗。新型电火锅听起来只是用来吃火锅的,其实它同样可以用于多种烹调方式。
这种新型电火锅分内锅和外锅,外锅的样子和一般的电火锅差不多;但内锅却很特别,平底,10厘米高,既可以煮汤、吃火锅,又可以炒菜、煎肉,还能蒸上几个小蛋糕。内锅锅底经过不粘涂料的处理,便于清理,可以说是“吃着容易,做着也不麻烦”。
特色厨具
“厨房革命”最精彩的部分不仅仅是主力厨具,特色厨具带给人们的则是一种创意,一种思路,还有无限的乐趣。你可以用电饼铛做出无数种形状的饼,而你要做的就是把和好的面捏出形状,剩下的一切加工工作就由电饼铛来完成;你也不必担心把面包片烤糊,面包烘烤器可是烤面包片的高手;
就连三明治你也可以自己做,把两片面包分别放在三明治炉的两个槽里,中间放些你爱吃的蔬菜或者水果,盖上盖子,几分钟后,你就可以吃上美味的三明治了;
周末,如果想试试一些新鲜吃法的话,就可以用烧烤炉举办一个家庭烧烤聚会;电动铁板烧也是很不错的选择,把喜欢的肉或蔬菜串成串,放在电动铁板烧上,不一会儿,就能飘出诱人的香气。
就这么简单,几款颇有特色的厨具,就可以做出很多颇有特色的美味,这恐怕就是家电细化在“厨房革命”中的具体体现。
前卫厨具
现如今,生活质量的标准已不仅仅是吃什么、怎么吃,已经发展到要吃出情趣,吃出格调。厨房家电帮你做好饭菜之外,还会做些什么呢?家用电热咖啡壶在电影中似乎并不稀罕,但在现实生活中使用它的人却不多,因为中国人还是以喝茶为主。
不过,随着现在都市生活节奏加快,咖啡越来越“家常化”。新型电热咖啡壶,既能煮咖啡,又能泡茶。在家中煮上一壶咖啡,或者泡上一壶热茶,一定是种温馨的享受。
前卫厨具都有哪些2
厨具使用禁忌
忌用金属容器盛酸性饮料
如柠檬水、橘子水、酸梅汤等酸度都很高的饮料不宜与金属容器接触。因为酸性饮料与金属容器(铁、铝、铜等)接触,会发生化学反应,使金属物质溶于饮料之中。一旦喝了这种饮料,就会引起化学性食物中毒,出现头痛、恶心。腹泻等症状。
忌用搪瓷制品煮盛食物
因为搪瓷制品表面涂的釉彩,其主要成分是各种金属盐类,如黄色、大红色釉料是镉和铅的化合物,而铅和镉均有毒。用彩色的搪瓷制品盛放酸性食品,铅和镉等有毒物质就会溶解到食品内引起人体慢性中毒。
忌用铁锅煮绿豆汤
因绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇铁会成黑色的`单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不但影响食欲和味道,而且对人体有害。
忌用不锈钢厨具盛放盐、酱油、热汤等
不锈钢是由铁铬合金再掺入一些其他的微量元素制成的,若使用不当,其微量金属元素会在人体中慢慢累积,当达到某一限度时,就会危害人体健康。
而盐、酱油、热汤等食物含有许多电解质,如果长时间用不锈钢盛放,不锈钢会像其他金属一样,与这些电解质发生电化学反应,使有害金属元素析出,对人体的健康造成伤害。
厨房厨具的摆放方法
1、设个碗碟架
不少家庭习惯于把洗过的碗和碟子摞在一起放在橱柜里,这样不利于碗碟的通风干燥,刚洗过的碗碟朝上叠放在一起很容易积水,加上橱柜密闭、不通风,水分很难蒸发出去,自然会滋生细菌。
有人在洗碗后喜欢用干抹布把碗擦干,但是,抹布上带有许多细菌,这种貌似“干净”的做法适得其反。此外,碗碟摞在一起,上一个碗碟底部的脏物全都沾在下一个碗碟上,很不卫生。
要保持碗碟的干燥和清洁其实很简单,专家建议,可以在洗碗池旁边设一个碗碟架。清洗完毕,顺手把碟子竖放、把碗倒扣在架子上,很快就能使碗碟自然风干,既省事又卫生。
2、筷筒和刀架要透气
筷子和口腔的接触最直接、最频繁,存放时要保证通风干燥,而有些人把筷子洗完后放在橱柜里,或放在不透气的塑料筷筒里,这些做法都是不可取的,最好是选择不锈钢丝做成的、透气性良好的筷筒,并把它钉在墙上或放在通风处,这样能很快把水沥干。
还有人习惯在筷子上搭一块干净的布防灰尘,其实,只要在用之前用清水冲洗一下就可以,蒙上布反而会妨碍水分的散发。另外,把菜刀放在不通风的抽屉和刀架里也是不可取的,同样应该选择透气性良好的刀架。
3、安装挂钩
由于多数家庭使用的是木质切菜板,这种切菜板容易吸水,表面还多有划痕和细缝,经常藏有生鲜食物的残渣。如果清洁不彻底食物残渣腐烂后会使细菌大量繁殖。要解决这几个问题,不妨在厨房里进行一场小小的革命。
即在吊柜和厨柜之间,或在墙上方便的地方安装一根结实的横杆,并在横杆上装上挂钩,把清洗后的锅铲、漏勺、洗菜篮等挂在上面,在离这些用具较远的一端挂抹布、洗碗布和擦手毛巾,在横杆的另一端则装一个更结实的挂钩,把切菜板也悬挂起来。采用这种办法,还能使厨房保持整洁,各种用具拿起来也很顺手,可谓一举多得。
4、把厨具挂起来
长柄汤勺、漏勺、锅铲等都是做菜熬汤时的好帮手,但很多人习惯把这些用具放到抽屉里,或放在锅和炒勺里,并盖上盖子,这同样不利于保持干燥。需要注意的是,悬挂、放置在橱柜外的物品在自然风干的同时也会沾染尘埃,使用前应认真冲洗干净。推荐阅读:厨房用具有什么风水讲究
厨房摆放风水
1、厨房植物摆放
厨房位于东方是大吉,若在其它方向,可在桌上、电冰箱附近摆放红花,这样可有利于保护家人身体健康;厨房位于西方的,可在窗边摆放金黄的花、水仙及三色紫罗兰,它们不仅可以挡住夕阳的恶气,同时也能为家里带来意外财运。
2、厨房刀和砧板的摆放
用刀切东西,一刀又一刀都斩在砧板上,用过后也应分开放,不要碰一声就把刀插在砧板上,很凶很煞。
3、厨房臼和棒的摆放
臼不能够连棒仰着放,会令家里大小事情都吵闹一番。正确的方法是把臼倒盖,然后臼棒置放在上面。
总的来说,一公一母的器皿最好不要一起放,否则夫妻容易动干戈。
厨房是家中用水最多之处,也是烧饭的场所。不宜向南方,在现实生活中,向南方夏季时食物易腐化;南风吹起时更会令烹饪的烟气弥漫到整个房间,所以威望最好不要设在面南的方向。
4、厨房桌椅的摆设
餐桌椅不可有直角,以免伤人;餐桌椅的高度要适中,过高或过矮都会影响用餐时的情绪。
5、镬和铲
使用后不要放在一起,这两种用具平时用来炒菜,吱吱喳喳响已够吵了,如果过后不清洗或是清洗后放在一起,都是不吉利的,最好分开放,镬也应挂起来。推荐阅读:
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