吃甲鱼有哪些好处
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吃甲鱼有哪些好处,甲鱼是很常见的餐桌滋补美食,是属于动物中的一种,人们对于甲鱼的吃法通常拿甲鱼炖汤,但实际上甲鱼壳在中医中也是一味非常好的中药材,以下分析吃甲鱼有哪些好处。
能有效养颜护肤,甲鱼含有丰富的大分子胶原蛋白龟板胶,可以有效补充氨基酸,可以有效改善各种皮肤问题。
能有效降血压,甲鱼含有丰富的亚油酸,可以有效清理血管毒素,提高血管柔韧性,有效降低身体血压。
能有效预防贫血,甲鱼含有丰富的铁元素,可以提高身体造血能力,有效缓解贫血,体虚等症状。
能帮助产妇恢复,甲鱼含有丰富的动物胶,角蛋白,氨基酸,维生素,可以帮助产妇恢复身体。
能有效缓解头疼,甲鱼含有多种营养物质,可以有效帮助缓解头晕,改善身体头晕,虚汗等症状。
能提高身体抵抗力,甲鱼肉的提取物可以有效增强身体的抗病毒能力,有效提高身体抵抗力。
一、甲鱼的营养分析
甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症
甲鱼亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益
甲鱼还能“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”
食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
二、甲鱼不能和什么一起吃
苋菜
鳖肉不宜与苋菜共食,这一说法在《金匮要略》、《饮膳正要》中都有记载。苋菜性微寒,味甘。《本草纲目》引述:“苋菜味甘,性冷利,令人冷中损腹”;鳖肉亦性冷。二者同食难以消化,甚者可形成肠胃积滞。
黄鳝、蟹
甲鱼与黄鳝、蟹是孕妇忌食的食物,孕妇吃了会影响胎儿健康。
芹菜
甲鱼与芹菜不能一起吃,二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。
鸭肉
《饮膳正要》中记载:“鸭肉不可不能和甲鱼同食。”医圣孙思邈曾说:“甲鱼不可合兔、鸭肉食,损人。”李时珍在《本草纲目》中解释说,甲鱼甘平无毒,鳖甲咸平。“鳖性冷,发水病”,而鸭肉也属凉性,所以鸭肉不宜不能和甲鱼同食。久食令人阳盛阴虚,水肿泄泻。
猪肉
猪肉属寒性食物,而鳖也是属寒性,若将二者配食,会助长寒性,不利于健康。所以,鳖肉不宜与猪肉、兔肉、鸭肉等肉类配食。
兔肉
《本草纲目》记载:“甲鱼不可合兔、鸭肉食,损人。”兔肉属寒性,而鳖亦属寒性,若将二者配食,会助长寒性,不利于健康。
桃
桃子忌与甲鱼同食,桃子若与甲鱼(鳖)一起吃,容易出现腹泻;理由是,甲鱼为“滋腻”补品,本来就不好消化,桃子又容易导致胀气,两者相加,身体自然会感到不适。
柿子
不少人喜欢将柿子作为饭后果,小编告诉你,甲鱼和柿子不能一起吃,否则会引起消化不良。所以吃了甲鱼后最好不要食用柿子。
咸鸭蛋
中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。但咸鸭蛋不宜与甲鱼同食,否则会引起胃肠不适。
鸭蛋
《金匮要略》中记载:“鸭卵不可合鳖肉食之。”鸭蛋的食物药性属微寒,而鳖肉也是寒性食物,所以从食物药性学的角度来说,二物皆属凉性,不宜同食,特别是对素质虚寒的人来说,更应忌同食。
橘子
鳖肉含有丰富的蛋白质,而橘子含果酸较多。若将橘子等含果酸丰富的`水果与含蛋白质较多的鳖肉同时食用,水果中的果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收。所以,鳖肉不宜与橘子同时食用。
芥末
《本草纲目》亦引述陈思邈说:“鳖肉不可合芥子食,生恶疮。”这是因为,芥子气味辛热,能温中利气,白芥子辛烈更甚;而鳖肉属寒性食物。二者一冷一热,相配于人不利。
冬笋
甲鱼含蛋白质、碘、维生素很丰富,含有少量脂肪,尤其是甲鱼的裙边部分,富含胶质蛋白,有很好的滋阴效果。因甲鱼有含蛋白质高、含脂肪低的特点,所以,非常适合老年人滋补之用。但冬笋与甲鱼食则中毒。甘草二两煎水服可解救。
鸡蛋
吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻,患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平,孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。综上所诉,想必大家已经有所了解。
女人冬天吃甲鱼好吗
女人冬季食用温补的甲鱼对身体可起到以下健康益处:
1、滋阴补肾
甲鱼肉性温,味甘、咸,富含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、脂肪酸、肌醇、钙、磷、钾等营养成分,食用可补充上述营养,起到滋阴补肾的作用,而且在各类医书典籍中也常记载甲鱼肉有着滋阴补血、益肾健骨、强肾补心等益处,可见甲鱼是重要的滋补食材。
2、驱寒暖身
甲鱼性温,食用后可增加体内的热气,让人顿感暖和,而且平时制作甲鱼的菜谱多为炖煮方法,更是加强了驱寒暖身的效用,因此对于常感觉手脚冰冷的人群来说,常吃甲鱼可改善这一症状,尤其适合冬季进补。
3、补血壮骨
甲鱼富含钙、铁等营养成分,其中铁元素在人体中具有造血功能,参与血蛋白、细胞色素及各种酶的合成,促进生长,在血液中起运输氧和营养物质的作用,食用甲鱼可补充铁元素,预防缺铁性贫血,让人的颜面红润有血色;而钙是构成骨骼和牙齿的主要成分,合理补充可强健筋骨,预防骨质疏松病症,因此吃甲鱼能促进骨骼发育,有补血壮骨的作用。
4、美容养颜
甲鱼富含骨胶原、蛋白质、脂肪等营养成分,尤其是甲鱼壳的裙边部分,胶原蛋白最多,而骨胶原又叫构造蛋白质,是组成人体肌肉、皮肤的重要成分,对于保持骨骼的韧性、人体运动的协调性及皮肤的弹性有很大帮助
因此经常食用甲鱼可有效补充皮肤所流失的胶原蛋白,增加皮肤的弹性,减少皱纹,改善松弛现象,使粗糙的皮肤变得细腻,平滑富有弹性,具有很好的美容养颜功效。
甲鱼和什么一起炖最补
枸杞炖甲鱼
材料:甲鱼500克,枸杞子15克,料酒10克,盐3克,大葱10克,姜5克,花椒2克。
做法
1.将活甲鱼宰杀,沥净血水,去头及内脏,洗净。
2.将净甲鱼放入沸水中烫3分钟,捞出,刮去裙边上黑膜,以除腥味,剁去爪和尾,去背板、背壳,切块。
3.甲鱼肉放入蒸盆中,加入枸杞、精盐、料酒、花椒、姜片、葱段、1000克鸡清汤,盖上背壳,入笼蒸一小时取出,趁热服食。
功效:枸杞味甘、性平,归肝、肾经,有滋补肝肾,益精明目的功效,搭配甲鱼一起食用有补肾益精的作用,可用于虚劳精亏,腰膝酸痛,眩晕耳鸣,内热消渴,血虚萎黄,目昏不明症状。
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