老虎斑多少钱一斤 老虎斑孕妇能吃吗
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【导读】:老虎斑多少钱一斤2018?老虎斑孕妇能吃吗?老虎斑食用注意事项有哪些?针对这些问题,下面就和爱秀美小编一起来了解一下!
据悉,不同地区的价格是有所差异的。
现在市场上野生的老虎斑600克一条的价格在189元,属于珍贵的海鲜。新鲜海捕每条1斤-1斤2两,价格在45元。越南进口冰鲜老虎斑600g,新鲜石斑鱼价格198元。
老虎斑是石斑中的普通品种,身体黄色至浅褐色,以金黄色最靓,有五块不规则的深褐色斑纹垂直排列,全身布满密集的细小褐色斑点,在斑纹上的斑点颜色较深,尾柄的后半部有黑色鞍形小斑纹,鱼皮厚,头腩丰满,多肉爽脆。
最好是在询问过专业人士后谨慎食用,毕竟孕期是很敏感的一个时期。
老虎斑蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素;鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。
食用老虎斑注意事项:
1.买鱼时务必请摊主帮忙把鱼鳞去干净些,老虎斑生命力极强,鱼鳞长得也十分贴合身体,自己较难去除干净。
2.鱼身清洗后会有粘液,无法完全去除,可用盐擦拭,既可以清洁鱼身,又可以让鱼入味,且可以紧实鱼蛋白,但不可时间太久,且蒸之前务必清洗干净。
3.第五步去除鱼盘内蒸鱼留下的水是关键步骤(此乃万腥之源),最好两人操作,一人记得带好防烫手套,端着盘子倾斜,另一位用筷子顶住鱼嘴部位不让鱼滑下去,倒完水后顺势去除葱段姜片。
4.一般1斤左右的鱼蒸7分钟,1.2斤左右的蒸7.5分钟,全程旺火蒸,不可开盖。
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