裙带菜是螺旋藻吗 裙带菜是海带吗
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【导读】:裙带菜是什么菜?裙带菜是海带吗?裙带菜并不是海带,裙带菜和海带都是很不错的海藻,其味道鲜美,很受消费者所喜爱。
不是,裙带菜有保健功能,裙带菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇,具有降低血液中的胆固醇,有利于体内多余的钠离子排出,防止脑血栓发生,改善和强化血管,防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用。
裙带菜是褐藻植物海带科的海草,外形与海带十分相似,因此很多人误以为裙带菜就是海带,其实它们是两种不同的食物。而且裙带菜的味道和营养价值都高于海带。裙带菜表面有大量黏液,黏液中含有褐藻酸和岩藻固醇能具有降低胆固醇,并且有利于排出体内多余的钠离子,防止发生脑血栓,改善和强化血管,防止动脉硬化,降低高血压。
裙带菜含有许多种营养成分,包括粗蛋白、精脂肪、糖类以及多种维生素,其中粗蛋白含量比海带要高。裙带菜是微量元素和矿物质的天然宝库,并且含有十几种人体必需的氨基酸。裙带菜的含钙量是牛奶的10倍,含锌量是牛肉的3倍,含铁量是菠菜的21倍,维生素C含量是胡萝卜的1.5倍。但是裙带菜所含的热量却很低,因此更加健康。
裙带菜并不是海带,裙带菜与海带一样,被称作长寿菜。但裙带菜的口感却较海带嫩软。
裙带菜褐藻门,褐子纲、海带目、翅藻科、裙带菜属。属海藻类的植物,叶绿呈羽状裂片,叶片较海带薄,外形像大破葵扇,也像裙带,故取其名。裙带菜在我国宋代的《本草》上称菜莙荙,音变成裙带菜。分淡干、咸干两种。裙带菜是褐藻植物海带科的海草,誉为海中蔬菜。除自然繁殖,已开始人工养殖。旅顺自然生长的裙带菜,由于其地理位置优越,品质最佳,精选的裙带菜其营养可以和螺旋藻媲美,被日本称其为“天然螺旋藻”。
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