兰州拉面在日本热传怎么回事 兰州拉面是哪个地方的菜系

【导读】：在我们的生活中兰州拉面可以说是大街小巷随处可见，大家应该也都吃过，近日兰州拉面据说在日本疯传，这究竟是怎么一回事呢？下面就来看看。

兰州拉面在日本热传怎么回事

兰州拉面相信大家应该都不陌生，在我国很多的地方都能够吃到，但近日这款十分常见的美食却在日本开始风靡，下面来看看是怎么一回事吧。

一家知名兰州拉面店自去年在东京开业以来，兰州拉面的名声在日本热传，日本食客喝光汤后感叹：“这是日本做不出来的味道”！一档日本节目专程飞到兰州感受了最地道的兰州拉面。

在东京的神保町的马子禄牛肉面，拉面的师傅是个百分之百的日本小哥。小哥在中国留学的时候，爱上兰州拉面，从此一发不可收拾，为了学做拉面的汤头，还在老字号拜师学艺。然后在日本东京开了自己的兰州牛肉面，要让日本人也吃到如此“人间美味”。

一碗面折合人民币约56元，“日本的拉面实际上是以汤为主，不管哪个流派，面是一样的。但到这里发现，汤是为面而存在的，就是面是主角。这是日本拉面和中国拉面最大的不同。”进藤说，而这可能也是自己喜欢兰州拉面的原因之一。

兰州拉面是哪个地方的菜系

兰州拉面是一款十分有名气的兰州经典美食，属于西北菜系，其全名应该叫兰州牛肉面。

其实早在唐朝就有兰州拉面了，经过几百年的光阴，慢慢的演变成如今享誉国内外的兰州拉面，肉质熟烂，汤汁鲜美，面条有弹性，受到全世界食客的喜欢，甚至在1999年的时候被评为中式三大快餐之一，更是有中华第一面的美名。

兰州拉面的制作工艺比较复杂，特别是体现在手工拉面的制作上，如果家庭食用要求不高的话，可以直接买现成的手工面，也是可以得。兰州拉面的营养主要体现在两个方面，一方面是在面条中搭配了牛肉，虽然数量不是很多，但是牛肉是补充蛋白质的很好的来源，几乎没有什么脂肪，不会导致脂肪的增加，而且拉面的汤料用的是牛骨熬制而成的，味道非常鲜美;另一方面是在牛肉面中还搭配了少量的青菜，很好的弥补了牛肉面中维生素不足的缺陷，所以就整个兰州拉面而言的话，各种营养成分是非常均衡的，无论是充饥、还是补充营养都是一种不错的选择。

兰州拉面的做法

主料：牛肉500g，牛骨500g，面粉500g

辅料：鸡精，盐，胡椒粉，葱，姜，八角，桂皮，肉蔻，草果，丁香，小茴香，香叶，花椒，辣椒，红油，香菜

做法

1、准备好牛肉和牛骨。

2、然后在水里浸泡四小时。【中途换水】

3、将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和葱姜用纱布包好成调料包。

4、将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫。

5、下入调料包大火烧开，转小火煮至5小时。

6、将牛肉捞出晾凉后切成小薄片备用。

7、香菜洗净切成段。

8、将面粉用清水搅拌至无干面。

9、再揉和均匀。

10、揉成光润不粘手的面团。饧至20分钟。

11、取一块，饧至好的面团搓成条。

12、充分拉长。

13、两头对折，反复几次。

14、擀成片，切成条。

15、一根一根拉成面条。

16、入开水锅中煮熟。

17、捞在大碗中。

18、浇上牛肉汤。

19、加入牛肉片、香菜 。

20、根据自己的喜好添加红油即可。