舌尖3柿子糊塌的做法 柿子糊塌和柿子饼的区别
本文已影响1.95W人
本文已影响1.95W人
【导读】:柿子是我们生活中常见的水果,它的食用方式也很多,在最近播出的舌尖上的中国里就提到了柿子糊塌,下面就来和小编一起看看柿子糊塌的做法,以及它和柿子饼的区别。
柿子糊塌是由柿子油炸制成,它是陕西地区的传统特色小吃,近日因为舌尖上的中国第三季引起了不少网友的关注,下面就来看看这种柿子糊塌的做法。
材料:柿子1000克、面粉适量、食用油1000克
做法:
1、柿子去皮,去核,去蒂。盛在盆内用打蛋器打散成糊状
2、分次加入适量面粉搅拌均匀
3、调制好的面糊状态就是提起打蛋器面糊呈倒三角状并缓慢滑落即可
4、起锅热油至6成热转文火(中小火)
5、用勺子挖起面糊放入油锅
6、面糊两面炸至浅褐色即可
功效:润肺、清热解毒、增强免疫力
柿子糊塌是由柿子的果肉和面粉混合油炸制成,而柿子饼则是柿子风干形成。
柿子糊塌
柿子糊塌是陕西地区传统名吃,有人把“柿子糊塌”误认为柿子饼。其实不然,柿子糊塌另有妙处。将火景柿子去皮摘蒂,放入面盆中捣搅成糊,加入面粉,制成柿子面糊。用手铲将面糊摊入预先特制的手提(用铁片制成,外凹中凸,边高约2厘米)内一起入油锅内炸,当面糊熟至五成时,便自动脱离手提漂浮。然后翻过再炸,如此数次,待两面火色均匀时便可食之。临潼人炸的糊塌最佳,颜色金黄可爱,吃在口中酥脆香甜。
柿子饼
柿子饼又称柿饼,是中国着名的传统小吃。营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜,主要成分果糖,由于柿饼为干果类果脯,天然晒制而成,水分的蒸发,溶于水中的果糖在此过程中析出,形成柿霜。干柿子饼是用柿子人工干燥成的饼状食品,色灰白,断面呈金黄半透明胶质状、柔软、甜美,可用作点心馅或制作成多款美食。
吃鱼能吃柿子吗 吃了鱼吃柿子会怎么样
柿子和酸奶能一起吃吗 柿子不能和什么一起吃
吃柿子会胖吗:适量吃柿子有助于减肥
柿子叶可以祛斑吗 柿子叶怎么去斑
柿子能和鸡蛋一起吃吗 柿子不能跟什么一起吃
红薯和柿子能一起吃吗 红薯为什么不能和柿子一起吃
柿子和螃蟹能一起吃吗 柿子和螃蟹一起吃会怎么样
黑西红柿有什么好处 黑西红柿和红西红柿有什么区别
柿子是热性还是凉性 柿子能多吃吗
减肥期间可以吃柿子吗 柿子是减肥还是增肥
柿子和香蕉能一起吃吗 柿子和香蕉一起吃会怎么样
脆柿子的皮能吃吗 脆柿子里面发黑能吃吗
西红柿的做法大全 西红柿的家常做法图 西红柿怎么做好吃又简单
柿饼上的白霜是什么 柿饼上的白霜能吃吗
柿饼和牛奶能一起吃吗 柿饼不能和什么一起吃
柿子和酸奶能一起吃吗 吃柿子喝酸奶会中毒吗
柿子涩嘴能吃吗 柿子涩嘴怎么处理
柿饼是怎么制作的 柿饼的制作方法
柿饼能和酸奶一起吃吗 吃柿饼喝酸奶会中毒吗
老北京糊塌子怎么做?老北京糊塌子的做法
糊塌子怎么做好吃?糊塌子的做法
糊塌子的家常做法 糊塌子简单做法
孕妇可以吃柿子吗 高血压能吃柿子吗