燕窝受潮了怎么办 受潮的燕窝还能吃吗
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【导读】:燕窝是很好的保健食品,它含有丰富的营养物质,具有很好的养生功效,燕窝受潮了怎么办?受潮的燕窝还能吃吗?下面来看看!
燕窝受潮不严重能吃
如果燕窝受潮的情况不是很严重,我们可以对燕窝进行风干处理,处理后的燕窝还是可以食用的,不会对身体产生不良的影响。
燕窝受潮霉变之后,如果误食,很容易导致中毒。所以霉变的不一定不要吃。平时保存燕窝的时候,保存的容器一定要封装好,保持干燥。购买燕窝回来之后,应该尽快的食用,不要长时间放置。其实除了燕窝受潮不能吃之外,即便是普通的食物,受潮发霉之后也最好不要吃。
燕窝发霉主要是由于霉菌所引起,发霉的燕窝不仅降低了本身的质量和营养,霉菌的繁殖还会产生很强的毒素引起人体食物中毒、致病、致癌、致突变等。霉菌的种类有很多,目前发现的霉菌毒素就有200种左右,主要分为肝脏毒、肾脏毒、神经毒、细胞毒及皮肤炎症毒等,燕窝作为高级滋补品,一旦霉变不仅仅是经济上的损失,误食还会对人体健康产生影响。
注意燕窝是不能被阳光直射的,否则会严重影响燕窝的质量,受潮的燕窝得进行风干处理;如果发现有轻微的发霉现象,用牙刷蘸少许水擦拭掉再风干保存即可。
但要是燕窝整个发霉甚至到变黑,霉斑比较多,就不能再食用了,此时的燕窝已经受到细菌的侵蚀,营养严重丧失,吃了也起不到滋补的效果。
燕窝是燕子所分泌的珍贵津液,一如其他食物般,需要妥善存放。理想的方法是先将燕窝放入密封的燕窝保鲜盒内,再存放于冰箱。若燕窝不慎沾上湿气,可放在冷气口风干,切不可焙烘或以太阳晒干。
需要区分的是:有霉味的燕窝不一定都是发霉了,一些老燕屋的燕窝或轻微受潮的燕窝都会产生轻微的霉味。
所以不要一闻到有霉味,就断定燕窝发霉了,就像不干的新衣服在梅雨季节,有时也会会散发出霉味。
燕窝受潮之后进行风干处理。
专业的方法:拿张报纸,把燕窝铺在上面,如果天气干燥,自然阴干,如果天气潮湿,则用风扇吹一个小时,就非常非常干了,或者放在空调房间,一个小时也是很脆了。
小贴士:
好的燕窝的发倍都应达到6倍左右。市场上有些燕窝经过了人工的加碎、挂浆等工序,不但能增加燕窝的美观程度,而且还能增加燕窝的重量30%左右。
1.燕窝可放进冰箱之保鲜格,或于购买当日用风扇和抽风机吹干(但切勿直接于阳光下晒干,因会影响燕窝本身的质素),再放入保鲜盒内,便可保存长时间。
2.若因处理失当而发现燕窝有轻微发霉,可用牙刷加少许水份擦净,将之风干即可
3.若燕窝已发霉到黑色,则不能再食用,因为燕窝已经被细菌侵蚀,当中的营养成份亦已经丧失,燕窝是非常珍贵的食品,必须好好保管。
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