荔枝能放多久 吃不完的荔枝怎么保存
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【导读】:五月份荔枝上市了,一个个水灵灵的新鲜荔枝摆在水果摊上,不少人想尝尝鲜,那么买回来的荔枝可以放几天呢?吃不完的荔枝该怎么保存呢?
荔枝“一日色变,二日香变,三日味变,四日色香味尽去”。
新摘下来的荔枝,都会运转到各地、市场、水果店或超市,所以我们买来的荔枝,已经过来2—3天的时间,因现代保鲜技术的发展,荔枝得以保存更长的时间。
但荔枝从保鲜状态中放到货架上,处于常温情况下,已经损失了一定的新鲜度。
所以,购买荔枝建议,卖多少吃多少,当天吃完,一天也不要存放。
挑选荔枝尽量挑选新鲜的带叶子的荔枝,以方便保存。
荔枝保存方法一:放塑料袋中,扎紧袋口,置阴凉处
把过长的荔枝枝梗剪掉,然后将荔枝装进塑料袋内,并扎紧袋口,放置在阴凉处。
可将装荔枝的塑料袋浸入水中。这样,荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变。
应注意的是,选购荔枝时应挑选新鲜的,以利于较长时间的保存。
荔枝保存方法二:放进塑料袋,放入冰箱的保鲜层
把不好的荔枝扔掉,剩下的健康的荔枝枝干剪掉,留下一个小蒂。用报纸包荔枝(20—30)个,套一个塑料袋,放入冰箱的保鲜层(就是我们平时放置蔬菜的那一层)。2-3天要查看一下包裹,去掉坏掉的荔枝,保持报纸的干爽。可保持荔枝新鲜10天左右。
1、荔枝去壳、去籽,保持果肉完整,避免破碎。将木质化果肉、褐变斑点果肉修整剔除。
2、用流动水清洗干净果肉,沥去水分。清洗速度要快,时间要短
3、将白糖和清水以3:7的比例在锅中配成糖水,加热至糖溶化,离火过滤待用
4、取玻璃瓶消毒,装果肉、糖水,比例大约1:1,糖水温度保持80℃以上。注意:罐内要留2~3毫米的顶隙。
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